في الآونة الأخيرة ، ظهرت مخاوف ودراسات حول سلامة الأسبارتام ، وهو مُحلي صناعي مدرج في مشروبات الصودا المعروفة مثل دايت كولا ، وتشير إلى وجود صلة محتملة بين استهلاك الأسبارتام وزيادة خطر الإصابة بالسرطان. وقد تسبب هذا في جدل حول المشروبات الشعبية منخفضة السكر.
فحص بحث نُشر في PLOS Medicine بيانات من دراسات مختلفة تثير أسئلة وتحقق من مخاوف السلامة على المدى الطويل من الأسبارتام. تقترح الدراسة أن هناك دليلًا على أن تناول الأسبارتام يزيد من مخاطر الإصابة بأنواع معينة من السرطانات مثل سرطان الثدي والسمنة.
علاوة على ذلك ، يُزعم أن منظمة الصحة العالمية (WHO) قد نظرت في تصنيف الأسبارتام على أنه مادة مسرطنة محتملة ، وإذا تم تأكيد ذلك رسميًا ، فسيؤدي ذلك إلى مزيد من النقاش والبحث حول هذا الموضوع. قد يؤثر المزيد من الجدل على اللوائح المتعلقة بالأسبارتام في المستقبل القريب.
من المهم ملاحظة أن الدراسة البحثية لشركة PLOS Medicine قد تعرضت لانتقادات من قبل عدد من الخبراء في هذا المجال. يجادل الكثيرون بأن الدراسة تستخدم بيانات المراقبة ، والتي من خلالها يمكن للعوامل المتغيرة غير المؤكدة والتحيزات أن تؤثر بقوة على الاستنتاج النهائي للورقة. ناهيك عن أن العلاقة بين الأسبارتام والسرطان قد أجريت أبحاثًا محدودة للغاية ولهذا السبب لا يمكن التوصل إلى نتيجة نهائية.
أعربت هيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA) ووكالة معايير الأغذية البريطانية (FSA) عن أن الأدلة العلمية الحالية والناشئة لا تدعم بشكل كامل التأكيد على أن الأسبارتام يجب أن يصنف على أنه مادة مسرطنة. تستخدم هذه السلطات تقييمات شاملة للمخاطر إلى جانب مجموعة متنوعة من الدراسات والأدلة البحثية لضمان السلامة العامة.
وبالمثل ، طمأنت صناعة المشروبات الجمهور بالإشراف التنظيمي الشامل وتقييمات السلامة الصارمة التي خضع لها الأسبارتام في كل خطوة على الطريق. علاوة على ذلك ، فهم يؤكدون كيف أن الأسبارتام آمن للاستهلاك ضمن الحدود المعتمدة ويخدم الناس كبديل موثوق للسكر عندما يتطلعون إلى تقليل تناولهم للسعرات الحرارية على أساس يومي.
مع ظهور الآثار المسرطنة المحتملة للأسبارتام في الأخبار ، فقد أثار الوعي العام والمخاوف بشأن استهلاك المحليات الاصطناعية. يختار المستهلكون ، وتحديداً في أوروبا والمملكة المتحدة ، أن يكونوا أكثر وعياً عند تصفح قائمة المكونات في طعامهم ومشروباتهم ، وبالتالي تجنب استهلاك المشروبات الغازية التي تحتوي على الأسبارتام واختيار البدائل.
يؤكد الجدل حول سلامة الأسبارتام على ضرورة إجراء بحث علمي باستمرار في هذا المجال للحصول على إرشادات وفهم أكثر أمانًا. بالنظر إلى تصنيف منظمة الصحة العالمية للأسبارتام على أنه مادة مسرطنة محتملة ، يمكن إجراء المزيد من الدراسات البحثية المتعمقة لتحديد ما إذا كان التحلية الاصطناعية والسرطان لهما علاقة سببية.
مع تقدم التحقيق ، من الأهمية بمكان أن يستمر الجمهور في البقاء على اطلاع دائم بمعلوماته وتقييم الأدلة الناشئة واتخاذ القرارات وفقًا لذلك. علاوة على ذلك ، من الضروري لجميع الهيئات التنظيمية وقادة الصناعة إعطاء الأولوية لسلامة المستهلك ، والتحلي بالشفافية ، وإجراء بحث مستمر للتأكد من أن جميع خيارات المواد الغذائية آمنة للاستهلاك البشري.
العديد من المواد الكيميائية ليست آمنة للاستنشاق أو الاستهلاك أو وضعها على الجلد. لتجنب الاستهلاك العرضي وسوء التعامل والتعرف الخاطئ ، يجب تصنيف المواد الكيميائية وتعقبها وتخزينها بدقة. للمساعدة في ذلك ، ومعالجة المواد الكيميائية والخطرة ، و SDS ، والملصقات ، وتقييم المخاطر ، ورسم الخرائط الحرارية ، تواصل معنا اليوم!
مصادر:
