Бумът на боровинките
Не е тайна, че австралийците, а и потребителите по целия свят, са се влюбили в горските плодове. В Австралия приемът на горски плодове се е увеличил рязко през последните години, а боровинките по-специално са се превърнали в основен продукт за „здравословно хранене“. Те са хвалени за антиоксидантите си, свързани са със здравето на мозъка и сърцето, и са се превърнали в една от най-бързо развиващите се категории пресни продукти.
Но тази популярност е довела и до засилване на вниманието към пестицидите в австралийските боровинки, особено когато се променят допусканията за експозиция. С увеличаването на потреблението, дори ниските остатъци могат да станат по-значими за групите с по-висок прием, като децата. Точно затова диметоатът в горските плодове е обект на по-строго регулаторно внимание.
Австралийският регулатор, Австралийската агенция по пестициди и ветеринарни лекарства (APVMA), въведе суспензия от диметоат по APVMA, засягаща регистрациите на продукти и одобренията на етикети за употреба на диметоат върху боровинки (както и малини и къпини). Решението е взето след тестове, които са открили остатъци от диметоат в горски плодове от супермаркети, включително проби, при които дете може да превиши допустимия дневен прием след консумация на относително малък брой плодове.
Въпреки че остатъците, открити при одобрени модели на употреба, се считат за малко вероятни да представляват сериозен риск за здравето на повечето хора, APVMA заключи, че границата на безопасност вече не е достатъчна, особено за малки деца. В този контекст, суспензията с диметоат на APVMA е предпазна мярка, предназначена да намали риска, докато се преоценят доказателствата и условията на употреба.
Ако се чудите дали боровинките са безопасни за консумация, основният извод е, че регулаторните органи не са посъветвали потребителите да спрат да ядат горски плодове. Вместо това решението подчертава важността на мониторинга, границите на безопасност и текущия преглед, особено когато пестициди се използват върху храни, консумирани често и в големи количества.
Диметоатът е органофосфатен инсектицид, който се използва в Австралия от 1950-те години на миналия век. Той принадлежи към група, известна като пестициди-инхибитори на ацетилхолинестеразата. Тези химикали действат чрез блокиране на ацетилхолинестеразата, ензим, необходим за нормалната нервна сигнализация. При насекомите това причинява разстройство на нервната система и смърт. Бозайниците (включително хората) също разчитат на ацетилхолинестеразата, поради което рисковете за здравето от диметоат се вземат насериозно при оценките на експозицията.
Допълнителен проблем е неговият разпаден продукт, ометоат, който може да бъде по-мощен инхибитор на ацетилхолинестераза при бозайници от самия диметоат. Това засилва фокуса не само върху активната съставка, но и върху това, в което тя се превръща след приложение и метаболизъм в околната среда и биологичните системи.
Основният момент на статията остава: рискът зависи от дозата, продължителността и пътя на приложение (поглъщане, вдишване, дермален). Съобщените ефекти, свързани с по-висока експозиция, могат да включват стомашно-чревни симптоми и симптоми, свързани с нервната система. При по-високи дози, острата експозиция на органофосфати е свързана с изпотяване, замъглено зрение, затруднено дишане и промени в сърдечната честота, което е в съответствие с инхибирането на ацетилхолинестеразата.
Проблемът не се ограничава само до горските плодове. В световен мащаб диметоатът се използва върху редица култури и за контрол на паразити по добитъка. Международните регулаторни подходи обаче се затегнаха с течение на времето, тъй като оценките на риска се актуализират и данните за експозицията се подобряват. Суспензията на диметоат, одобрена от APVMA в Австралия, отразява тази по-широка тенденция: химикалите с дълга история на употреба все още могат да се сблъскат с ограничения, когато нови доказателства променят границата на безопасност, особено с развитието на диетите и моделите на потребление.
И така, безопасни ли са боровинките за консумация? За повечето хора регулаторните органи не са предложили да се избягват напълно горските плодове. Позицията на APVMA по този въпрос е, че е малко вероятно типичните нива на остатъци да представляват сериозен риск за човешкото здраве, но че границата на безопасност, особено за децата, се нуждае от засилване.
Практична стъпка, за която потребителите често питат is Измиване на пестициди от горските плодове. Измиването няма да премахне всички остатъци (някои пестициди могат да се свържат с восъчни повърхности или да съществуват в следи, които е трудно да се отстранят напълно), но изплакването на горските плодове може да помогне за намаляване на повърхностните остатъци и премахване на мръсотия или други замърсители. По-общият момент е, че безопасността на храните е многопластова: регулирането, мониторингът, спазването на изискванията от производителите и работата с потребителите играят роля.
Тази ситуация е ясно напомняне, че управлението на химическата безопасност не е по избор, а е от съществено значение. За производители, доставчици на агрохимикали, производители на храни и търговци на дребно, суспензията на диметоат на APVMA демонстрира колко бързо могат да се променят изискванията, когато се появят нови данни за експозиция.
Силното управление на химическата безопасност означава:
За организации, работещи в областта на селското стопанство, веригите за доставки и производството на храни, Chemwatch подкрепя проактивното управление на безопасността на химичните вещества чрез по-добра видимост и управление. Нашите инструменти помагат на екипите да поддържат съответствие с ИЛБ, да управляват регулаторните актуализации, да документират решенията за употребата на химикали и да синхронизират работните процеси за безопасност и съответствие в различните обекти и продукти. Когато регулаторните настройки се променят, Chemwatch помага на бизнеса да реагира по-бързо, да поддържа последователност в записите и да намали риска от несъответствия между това, което се използва на място, и това, което е документирано в системите за безопасност.
Ресурси
