অস্ট্রেলিয়ায়, খাদ্য অপচয় একটি প্রধান সমস্যা: এটি প্রতি বছর অর্থনীতিতে প্রায় $20 বিলিয়ন খরচ করে। এটি প্রায় 7.3 মিলিয়ন টন খাদ্য অপচয়ের সমান, যা প্রতি ব্যক্তি 300 কেজি বা মুদির পাঁচটি ব্যাগের মধ্যে একটি।
খাদ্য বর্জ্য গ্রিনহাউস গ্যাসের (GHG) সবচেয়ে বড় নির্গমনকারীদের মধ্যে একটি। বৈশ্বিক বাজারে, খাদ্য বর্জ্য একটি দেশ হলে, এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং চীনের পরে তৃতীয় বৃহত্তম GHG নির্গমনকারী দেশ হবে। অস্ট্রেলিয়ায় খাদ্য বর্জ্য অস্ট্রেলিয়ার GHG নির্গমনের পাঁচ শতাংশেরও বেশি।
জাতিসংঘের টেকসই উন্নয়ন লক্ষ্য 12.3 অনুসারে, অস্ট্রেলিয়ান সরকার 2030 সালের মধ্যে তার জাতীয় খাদ্য অপচয় অর্ধেক করার লক্ষ্য নির্ধারণ করেছে। প্রতিটি সেক্টরের বিভিন্ন ভূমিকা এবং দায়িত্ব বরাদ্দের সাথে সময়সীমার মধ্যে এই লক্ষ্যে পৌঁছানোর জন্য একটি রোডম্যাপ তৈরি করা হয়েছে। . রোডম্যাপ অনুসারে, 'খাদ্য বর্জ্যের এক-তৃতীয়াংশের বেশি গৃহস্থালি পর্যায়ে ঘটে যার বেশিরভাগই ল্যান্ডফিলে যায়। [এটি প্রতিনিধিত্ব করে] আচরণ পরিবর্তনের জন্য সচেতনতা বাড়ানোর সুযোগ'।
উত্থাপিত পয়েন্ট এক জাতীয় খাদ্য বর্জ্য কৌশল: 2030 সালের মধ্যে অস্ট্রেলিয়ার খাদ্য বর্জ্য অর্ধেক করাঅস্ট্রেলিয়া কীভাবে তাদের লক্ষ্যে পৌঁছাতে যাচ্ছে তা বিশদ বিবরণ দেয়, 'গৃহ কম্পোস্টিং এবং ওয়ার্ম ফার্মের বর্ধিত গ্রহণ'।
যদিও ভোক্তাদের আচরণের এই পরিবর্তনটি গ্রহণ করা যথেষ্ট সহজ বলে মনে হচ্ছে, কম্পোস্ট করার অগণিত উপায়, কোথা থেকে শুরু করতে হবে তা জানা কঠিন করে তোলে। সম্ভবত সেরা থেকে মারিয়ার বিজ্ঞ পরামর্শ অনুসরণ করা গানের ধ্বনি এবং 'শুরুতে শুরু করুন'।
কম্পোস্টিং হল জৈব পদার্থের ভাঙ্গন, যা একসময় জীবিত ছিল। এই বিষয়টি দুটি ভাগে বিভক্ত: সবুজ এবং বাদামী পদার্থ। সবুজ পদার্থের মধ্যে সবুজ উদ্ভিদ পদার্থ (ঘাসের কাটা, পুরানো ফুল, কিছু আগাছা), কফির মাঠ, চা পাতা, চূর্ণ ডিমের খোসা এবং ফল ও উদ্ভিজ্জ স্ক্র্যাপ অন্তর্ভুক্ত। বাদামী পদার্থের মধ্যে রয়েছে কাগজ এবং পিচবোর্ড, খড়, শুকনো পাতা, কাঠের ছাঁটাই এবং করাত (শুধুমাত্র অপরিশোধিত কাঠ থেকে)।
এমন কিছু আছে যা আপনি আপনার কম্পোস্টে রাখতে পারবেন না?
এটি বেশিরভাগই আপনি যে কম্পোস্ট সিস্টেম ব্যবহার করছেন তার উপর নির্ভর করে, তবে এমন কিছু আইটেম রয়েছে যা আপনার সিস্টেম নির্বিশেষে কখনই প্রবেশ করা উচিত নয়। উদাহরণস্বরূপ, পোষা প্রাণীর বিষ্ঠা (মুরগি ছাড়া), রোগাক্রান্ত গাছপালা, বীজযুক্ত আগাছা, বেকিং এবং চকচকে কাগজ, চিকিত্সা করা কাঠ এবং রান্নার চর্বি।
বেশিরভাগ ছোট হোম কম্পোস্টার ব্যবহারকারীদের তাদের বিনে মাংস বা মাছ (হাড়) না রাখার পরামর্শ দেয় কারণ তারা ইঁদুরকে আকর্ষণ করতে পারে। কিছু কাউন্সিল কম্পোস্ট বিন মাংস এবং মাছের পাশাপাশি দুগ্ধজাত দ্রব্য গ্রহণ করে (যা সাধারণত সাধারণ পরিবারের কম্পোস্ট বিনে রাখা হয় না)। কিছু লোক তাদের বাড়ির কম্পোস্টে কোনও সাইট্রাস, রসুন বা পেঁয়াজ রাখে না কারণ এটি কেঁচোকে তাড়ানোর জন্য বিশ্বাস করা হয় যা কম্পোস্টিং এবং সামগ্রিকভাবে বাগানের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ।
অস্ট্রেলিয়াকে জাতিসংঘের টেকসই উন্নয়ন লক্ষ্যে পৌঁছাতে সাহায্য করার পাশাপাশি, কম্পোস্টিং পরিবেশের জন্য উপকারী। যখন খাবারের বর্জ্য আবর্জনা বিনে ফেলে দেওয়া হয় এবং ল্যান্ডফিলে পাঠানো হয়, তখন এটি বিষাক্ত মিথেন গ্যাস নির্গত করে। উদাহরণস্বরূপ, যদি 180 কেজি খাদ্য বর্জ্য ল্যান্ডফিলে পাঠানো হয়, তাহলে এটি 15.3 কেজি মিথেন গ্যাস উৎপন্ন করে।
একটি শক্তিশালী GHG, মিথেন গ্যাস 28 বছরের টাইমস্কেলে পৃথিবীকে উষ্ণ করার ক্ষেত্রে কার্বন ডাই অক্সাইডের চেয়ে প্রায় 100 গুণ বেশি শক্তিশালী এবং 80 বছরে 20 গুণ বেশি শক্তিশালী।
যদিও বাতাসে প্রচুর মিথেন নেই, তার রাসায়নিক আকৃতির কারণে, এটি তাপ আটকে রাখার জন্য অত্যন্ত কার্যকর—যার মানে একটু বেশি দূর যায়। বিজ্ঞানীরা বিশ্বাস করেন যে বর্তমানে বায়ুমণ্ডলের প্রায় 60% মিথেন মানব-সম্পর্কিত উত্স থেকে আসে। কম্পোস্টিং বায়বীয় শ্বসন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে মিথেন উৎপাদন বন্ধ করে (বা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে)।
পূর্বে উল্লিখিত হিসাবে, কম্পোস্টিং পদ্ধতির একটি ভিড় আছে। প্রথম জিনিসটি আপনাকে সিদ্ধান্ত নিতে হবে তা হল কোন ধরনের কম্পোস্ট বিন আপনার জীবনযাত্রার সাথে মানানসই হবে। যে প্রশ্নগুলি আপনার পছন্দকে গাইড করবে তার মধ্যে রয়েছে: আপনার কি বাগান আছে? আপনি কি একটি এপার্টমেন্টে বাস করেন? তোমার কি বারান্দা আছে?
আপনার যদি একটি বাগান থাকে, একটি কম্পোস্ট বিন বা টাম্বলার সম্ভবত আপনার জায়গার জন্য উপযুক্ত হবে।
যদিও সেগুলি আকার এবং চেহারাতে ভিন্ন হয়, বেশিরভাগ কম্পোস্ট বিনগুলি বড় এবং কালো হয় একটি সমতল-শীর্ষ শঙ্কু আকৃতির এবং নীচের প্রান্তটি সরাসরি মাটি/মাটিতে খোলা থাকে।
একটি কম্পোস্ট টাম্বলারে ধাতব পায়ের সাথে সংযুক্ত একটি আবর্তিত অনুভূমিক ড্রাম থাকে। টাম্বলারের অন্তর্নির্মিত ঘূর্ণন এটিকে ব্যবহার করা সহজ করে তোলে, যদিও এটি কম্পোস্ট বিনের চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল, যার জন্য আপনাকে কাঁটাচামচ বা অনুরূপ কিছু দিয়ে কম্পোস্ট নিজে টস করতে হবে।
আপনার যদি একটি ছোট বা কোন বাগান সহ একটি অ্যাপার্টমেন্ট থাকে, একটি কৃমি খামার একটি ভাল বিকল্প।
আপনি একটি কৃমি খামার তৈরি বা কেনার মাধ্যমে শুরু করেন, এবং তারপর এটিতে রাখার জন্য কীট কেনার মাধ্যমে। আপনার স্টার্টার কিটে রেড উইগলার্স, ইন্ডিয়ান ব্লুজ এবং টাইগার ওয়ার্ম সহ বিভিন্ন জাতের কমপক্ষে 1000টি কীট থাকা উচিত।
আপনার কৃমির খামারকে একটি সুরক্ষিত জায়গায় রাখুন, প্রচন্ড রোদ এবং বৃষ্টি থেকে দূরে। আর্দ্র কাগজ দিয়ে ট্রে লাইন করুন, কীট এবং তাদের বিছানা ছেড়ে দিন এবং আরও আর্দ্র সংবাদপত্র দিয়ে ঢেকে দিন। আপনার কৃমিকে খাওয়ানোর আগে এক সপ্তাহের জন্য খাপ খাওয়াতে দিন। আপনার কৃমির খামারটি তরল সার এবং কৃমির কাস্ট তৈরি করবে, যা উভয়ই আপনার গাছের জন্য দুর্দান্ত। প্রতি 2-3 মাসে আপনার কৃমির সংখ্যা দ্বিগুণ হবে।
একটি ছোট স্থানের জন্য আরেকটি বিকল্প হল জাপানি আবিষ্কার যা বোকাশি বিন নামে পরিচিত। বোকাশি বিন আপনার বর্জ্য আচার. কিটটিতে সাধারণত দুটি বিন এবং বোকাশি ব্রান নামক একটি পদার্থ থাকে। সবকিছুই আপনার বোকাশি বিনে যায়: ফল, সবজি, পনির, মাংস এবং মাছ (রান্না করা বা না রান্না করা), টিস্যু, ফুল, চা এবং কফি (পাতা, মাটি বা ব্যাগ) এবং রুটি।
একবার আপনার বিন পূর্ণ হয়ে গেলে, কেবল উপরে কিছু বোকাশি ব্রান ছিটিয়ে দিন, ঢাকনাটি সিল করুন এবং কয়েক সপ্তাহের জন্য রেখে দিন। আচারের সামান্য গন্ধ ছাড়া এটি খারাপ গন্ধ পাবে না। বিনগুলি বহনযোগ্য এবং আপনি যদি গাঁজন এর গন্ধের ভক্ত না হন তবে বাইরে স্থাপন করা যেতে পারে।
আপনি যখন আপনার প্রথম বিনটি পরিপক্ক হওয়ার জন্য অপেক্ষা করছেন, আপনি অন্য বিনটি ব্যবহার করা শুরু করতে পারেন। বোকাশি বিনগুলির নীচে একটি ট্যাপ রয়েছে যেখান থেকে আপনি 'তরল সোনা'র একটি স্রোত ছেড়ে দিতে পারেন যা পাতলা করে আপনার গাছপালাকে জল দেওয়ার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি পুষ্টি এবং ভাল জীবাণু পূর্ণ। তিন সপ্তাহ পরে, আপনি আপনার বিন খুলতে পারেন এবং আপনার কম্পোস্ট বিন বা আপনার বাগানে বিষয়বস্তু টিপ দিতে পারেন।
অন্য বিকল্পটি হল ShareWaste, একটি অস্ট্রেলিয়ান ওয়েবসাইট এবং অ্যাপ যা আপনাকে এমন লোকদের সাথে সংযোগ করতে দেয় যাদের ইতিমধ্যেই কম্পোস্টিং সুবিধা রয়েছে, যাতে আপনি নিজে নিজে না করেই কম্পোস্ট করতে পারেন।
কম্পোস্ট একটি ছোট কিন্তু খুব শক্তিশালী উপায় যা আপনি পরিবেশকে সাহায্য করতে পারেন।
Chemwatch সাহায্য করার জন্য এখানে
কম্পোস্টিং আন্দোলনে যোগদান করে, আপনি বায়ুমণ্ডলে বিপজ্জনক রাসায়নিকের পরিমাণ কমাতে আপনার কাজটি করবেন। Chemwatch বিশ্বব্যাপী মানুষকে নিরাপদে রাসায়নিক ব্যবস্থাপনা, ব্যবহার এবং নিষ্পত্তি করতে সাহায্য করে। অনেক রাসায়নিক শ্বাস নেওয়া, খাওয়া বা ত্বকে প্রয়োগ করা উচিত নয়। দুর্ঘটনাজনিত ব্যবহার, ভুল ব্যবস্থাপনা এবং ভুল শনাক্তকরণ এড়াতে, রাসায়নিকগুলি সঠিকভাবে লেবেল করা, ট্র্যাক করা এবং সংরক্ষণ করা উচিত। রাসায়নিক এবং বিপজ্জনক উপাদান পরিচালনা, এসডিএস, লেবেল এবং প্রচুর পরিমাণে রাসায়নিকের সহায়তার জন্য, যোগাযোগ করুন Chemwatch (03) 9573 3100 এ।
সোর্স:
