Celler fundet i hele mave-tarmkanalen, som indeholder regulerende peptidhormoner og/eller biogene aminer. Stofferne er placeret i sekretoriske granulat og virker på en endokrin eller parakrin måde. Nogle af disse stoffer findes også i neuroner i tarmen. Der er mindst 15 forskellige typer af endokrine celler i tarmen. Nogle optager aminprækursorer og er blevet kaldt APUD-CELLER. Imidlertid har de fleste endokrine celler i tarmen tilsyneladende endodermal snarere end neuroektodermal oprindelse, så forholdet til APUD-celler er ikke klart.
