Πρέπει να εγκαταλείψετε τη δίαιτα κόκα κόλα; Μια ματιά στην πιθανή καρκινογένεση της ασπαρτάμης

Πρόσφατα, ανησυχίες και μελέτες σχετικά με την ασφάλεια της ασπαρτάμης, ενός τεχνητού γλυκαντικού που ενσωματώνεται σε γνωστά αναψυκτικά όπως το Diet Coke, έχουν εμφανιστεί και υποδηλώνουν πιθανή σχέση μεταξύ της κατανάλωσης ασπαρτάμης και του αυξημένου κινδύνου καρκίνου. Αυτό έχει προκαλέσει διαμάχη σχετικά με τα δημοφιλή ποτά με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.

Η Ταξινόμηση του ΠΟΥ και η Ιατρική Μελέτη PLOS (Public Library of Science).

Μια έρευνα που δημοσιεύτηκε στο PLOS Medicine εξέτασε δεδομένα από διάφορες μελέτες που εγείρουν ερωτήματα και διερεύνησαν τις μακροπρόθεσμες ανησυχίες για την ασφάλεια της ασπαρτάμης. Η μελέτη δείχνει ότι υπάρχουν στοιχεία που συνδέουν την πρόσληψη ασπαρτάμης με αυξημένο κίνδυνο ορισμένων τύπων καρκίνου, π.χ. καρκίνου του μαστού και της παχυσαρκίας. 

Επιπλέον, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) φέρεται να έχει εξετάσει το ενδεχόμενο ταξινόμησης της ασπαρτάμης ως πιθανής καρκινογόνου ουσίας και εάν αυτό επιβεβαιωνόταν επίσημα, θα πυροδοτούσε περαιτέρω συζήτηση και έρευνα για το θέμα. Περισσότερες διαμάχες θα μπορούσαν να επηρεάσουν τους κανονισμούς που αφορούν την ασπαρτάμη στο εγγύς μέλλον.

Συζήτηση γύρω από τη μελέτη

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η ερευνητική μελέτη PLOS Medicine έχει δεχθεί κριτική από αρκετούς ειδικούς στον τομέα. Πολλοί υποστηρίζουν ότι επειδή η μελέτη χρησιμοποιεί δεδομένα παρατήρησης, από τα οποία αβέβαιοι μεταβλητοί παράγοντες και προκαταλήψεις μπορούν να επηρεάσουν έντονα το τελικό συμπέρασμα της εργασίας. Για να μην αναφέρουμε, η σχέση μεταξύ ασπαρτάμης και καρκίνου έχει πολύ περιορισμένη έρευνα που έχει διεξαχθεί και γι' αυτό δεν μπορεί να εξαχθεί ένα τελικό συμπέρασμα.

Ρυθμιστικές Αρχές & Αντίδραση Βιομηχανίας

Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) και ο Οργανισμός Προτύπων Τροφίμων του Ηνωμένου Βασιλείου (FSA), έχουν εκφράσει ότι τα τρέχοντα και τα αναδυόμενα επιστημονικά στοιχεία δεν υποστηρίζουν πλήρως τον ισχυρισμό ότι η ασπαρτάμη πρέπει να ταξινομηθεί ως καρκινογόνος. Αυτές οι αρχές χρησιμοποιούν ολοκληρωμένες εκτιμήσεις κινδύνου μαζί με μια ποικιλία ερευνητικών μελετών και αποδεικτικών στοιχείων για να εγγυηθούν τη δημόσια ασφάλεια.

Ομοίως, η βιομηχανία ποτών έχει διαβεβαιώσει το κοινό για την εκτεταμένη ρυθμιστική εποπτεία και τις αυστηρές αξιολογήσεις ασφάλειας που έχει υποβληθεί σε κάθε βήμα της ασπαρτάμης. Επιπλέον, επιβεβαιώνουν πώς η ασπαρτάμη είναι ασφαλής για κατανάλωση εντός εγκεκριμένων ορίων και μάλλον χρησιμεύει στους ανθρώπους ως ένα αξιόπιστο υποκατάστατο ζάχαρης όταν θέλουν να μειώσουν την πρόσληψη θερμίδων σε καθημερινή βάση.

Ευαισθητοποίηση του κοινού και Επιλογές Καταναλωτών

Με τις πιθανές καρκινογόνες επιδράσεις της ασπαρτάμης να γίνονται ειδήσεις, έχει προκαλέσει την ευαισθητοποίηση του κοινού και τις ανησυχίες σχετικά με την κατανάλωση τεχνητών γλυκαντικών. Οι καταναλωτές, ειδικά στην Ευρώπη και το Ηνωμένο Βασίλειο, επιλέγουν να είναι πιο συνειδητοί όταν περιηγούνται στη λίστα των συστατικών στα τρόφιμα και τα ποτά τους, αποφεύγοντας έτσι την κατανάλωση αναψυκτικών που περιέχουν ασπαρτάμη και επιλέγουν εναλλακτικές λύσεις.

Το μέλλον της ασπαρτάμης

Η συζήτηση γύρω από την ασφάλεια της ασπαρτάμης τονίζει την αναγκαιότητα συνεχούς διεξαγωγής επιστημονικής έρευνας σε αυτόν τον τομέα για πιο ασφαλείς κατευθυντήριες γραμμές και κατανόηση. Λαμβάνοντας υπόψη ότι ο ΠΟΥ έχει ταξινομήσει την ασπαρτάμη ως δυνητικό καρκινογόνο, μπορεί να διεξαχθούν πιο εμπεριστατωμένες ερευνητικές μελέτες για να προσδιοριστεί πλήρως εάν το τεχνητό γλυκαντικό και ο καρκίνος έχουν αιτιολογική σχέση. 

Καθώς η έρευνα προχωρά, είναι πρωταρχικής σημασίας για το κοινό να συνεχίσει να είναι ενημερωμένο με τις πληροφορίες του, να αξιολογεί τα στοιχεία που προκύπτουν και να λαμβάνει αποφάσεις ανάλογα. Επιπλέον, είναι σημαντικό για όλους τους ρυθμιστικούς φορείς και τους ηγέτες του κλάδου να δίνουν προτεραιότητα στην ασφάλεια των καταναλωτών, να είναι διαφανείς και να διεξάγουν συνεχή έρευνα για να διασφαλίζουν ότι όλες οι επιλογές ειδών διατροφής είναι ασφαλείς για ανθρώπινη κατανάλωση.

Chemwatch είναι εδώ για να βοηθήσει.

Πολλές χημικές ουσίες δεν είναι ασφαλείς για εισπνοή, κατανάλωση ή εφαρμογή στο δέρμα. Για να αποφευχθεί η τυχαία κατανάλωση, ο λανθασμένος χειρισμός και η εσφαλμένη αναγνώριση, τα χημικά προϊόντα θα πρέπει να επισημαίνονται με ακρίβεια, να παρακολουθούνται και να αποθηκεύονται. Για βοήθεια σχετικά με αυτό, και χειρισμό χημικών και επικίνδυνων υλικών, SDS, ετικέτες, Εκτίμηση Κινδύνου και χαρτογράφηση θερμότητας, επικοινωνηστε μαζί μας σήμερα!

Πηγές:

• Mellor DD, Madden D, Dutton SJ, et al. Πρόσληψη ασπαρτάμης και κίνδυνος καρκίνου: Συστηματική ανασκόπηση και μετα-ανάλυση. PLOS Medicine. 2023; 20(6):e1003950. Διαθέσιμο από: https://journals.plos.org/plosmedicine/article?id=10.1371/journal.pmed.1003950
• Johnson A. Τι πρέπει να γνωρίζετε για την ασπαρτάμη, το υποκατάστατο ζάχαρης στη διαιτητική κόλα που σύμφωνα με πληροφορίες θα δηλωθεί ως πιθανός κίνδυνος καρκίνου από τον ΠΟΥ. Forbes. 30 Ιουνίου 2023. Διαθέσιμο από: https://www.forbes.com/sites/ariannajohnson/2023/06/30/what-to-know-about-aspartame-the-sugar-substitute-in-diet-coke-that-will-reportedly-be-declared-a-possible-cancer-risk-by-who/?sh=21ef85851a4a
• Ο κηδεμόνας. Ασπαρτάμη: Το τεχνητό γλυκαντικό ενέχει πιθανό κίνδυνο καρκίνου, λένε οι επιστήμονες. 29 Ιουνίου 2023. Διαθέσιμο από: https://www.theguardian.com/society/2023/jun/29/aspartame-artificial-sweetener-possible-cancer-risk-carcinogenic