En Australie, le gaspillage alimentaire est un problème majeur: il coûte à l'économie environ 20 milliards de dollars par an. Cela équivaut à environ 7.3 millions de tonnes de nourriture gaspillée, soit 300 kg par personne ou un sac d'épicerie sur cinq.
Le gaspillage alimentaire est également l'un des plus gros émetteurs de gaz à effet de serre (GES). Sur le marché mondial, si le gaspillage alimentaire était un pays, il serait le troisième plus grand émetteur de GES derrière les États-Unis et la Chine. En Australie, le gaspillage alimentaire représente plus de XNUMX% des émissions de GES de l'Australie.
Conformément à l'objectif de développement durable 12.3 des Nations Unies, le gouvernement australien s'est fixé pour objectif de réduire de moitié son gaspillage alimentaire national d'ici 2030. Une feuille de route a été mise en place pour atteindre cet objectif à l'échéance, chaque secteur se voit attribuer un éventail de rôles et de responsabilités . Selon la feuille de route, «plus d'un tiers du gaspillage alimentaire se produit au niveau des ménages, la plupart étant mis en décharge. [Cela représente une] opportunité de sensibiliser au changement de comportement ».
L'un des points soulevés dans le Stratégie nationale sur le gaspillage alimentaire: réduire de moitié le gaspillage alimentaire de l'Australie d'ici 2030, qui détaille comment l'Australie va atteindre son objectif, est «l'adoption accrue du compostage domestique et des fermes de vers».
Bien que ce changement de comportement des consommateurs semble assez simple à adopter, la myriade de façons de composter rend difficile de savoir par où commencer. Il vaut probablement mieux suivre les sages conseils de Maria de Le son de la musique et «commencer par le tout début».
Le compostage est la décomposition de la matière organique, c'est-à-dire tout ce qui était autrefois vivant. Cette matière se décompose en deux catégories: la matière verte et la matière brune. La matière verte comprend la matière végétale verte (herbe coupée, vieilles fleurs, certaines mauvaises herbes), le marc de café, les feuilles de thé, les coquilles d'œufs écrasées et les restes de fruits et de légumes. La matière brune comprend des matériaux tels que le papier et le carton, la paille, les feuilles sèches, les élagages ligneux et la sciure de bois (uniquement à partir de bois non traité).
Y a-t-il quelque chose que vous ne pouvez pas mettre dans votre compost?
Cela dépend principalement du système de compost que vous utilisez, mais certains éléments ne devraient jamais entrer, quel que soit votre système. Par exemple, les excréments d'animaux de compagnie (à l'exception des poulets), les plantes malades, les mauvaises herbes avec des graines, du papier sulfurisé et glacé, du bois traité et de la graisse de cuisson.
La plupart des petits composteurs domestiques conseillent aux utilisateurs de ne pas mettre de viande ou de poisson (os) dans leurs bacs, car ils pourraient attirer les rats. Certains bacs à compost municipaux acceptent la viande et le poisson ainsi que les produits laitiers (qui ne sont pas non plus généralement placés dans les bacs à compost ménagers normaux). Certaines personnes ne mettent pas d'agrumes, d'ail ou d'oignons dans leurs composts maison, car on pense qu'ils repoussent les vers de terre qui sont une partie vitale du compostage et du jardin dans son ensemble.
En plus d'aider l'Australie à atteindre l'objectif de développement durable des Nations Unies, le compostage est bénéfique pour l'environnement. Lorsque les déchets alimentaires sont jetés à la poubelle et envoyés à la décharge, ils libèrent du méthane toxique. Par exemple, si 180 kg de déchets alimentaires sont envoyés en décharge, cela produit 15.3 kg de méthane.
GES puissant, le méthane est environ 28 fois plus puissant que le dioxyde de carbone lorsqu'il s'agit de réchauffer la Terre sur une période de 100 ans, et plus de 80 fois plus puissant sur 20 ans.
Bien qu'il n'y ait pas beaucoup de méthane dans l'air, en raison de sa forme chimique, il est très efficace pour piéger la chaleur - ce qui signifie qu'un peu va très loin. Les scientifiques pensent qu'environ 60% du méthane présent dans l'atmosphère provient aujourd'hui de sources d'origine humaine. Le compostage arrête (ou réduit considérablement) la production de méthane, grâce au processus de respiration aérobie.
Comme mentionné précédemment, il existe une multitude de méthodes de compostage. La première chose que vous devez décider est de savoir quel type de bac à compost conviendra à votre style de vie. Les questions qui guideront votre choix incluent: Avez-vous un jardin? Vivez-vous dans un appartement? Avez-vous un balcon?
Si vous avez un jardin, un bac à compost ou un gobelet conviendrait probablement à votre espace.
Bien qu'ils varient en taille et en apparence, la plupart des bacs à compost sont grands et noirs avec une forme de cône à sommet plat avec l'extrémité inférieure s'ouvrant directement sur le sol / sol.
Un gobelet à compost se compose d'un tambour horizontal rotatif attaché à des pieds métalliques. La rotation intégrée du gobelet le rend plus facile à utiliser, bien qu'il soit plus cher que le bac à compost, qui vous oblige à jeter le compost vous-même, avec une fourchette ou quelque chose de similaire.
Si vous avez un appartement avec un petit jardin ou pas de jardin, une ferme de vers est une bonne option.
Vous commencez par construire ou acheter une ferme de vers, puis acheter des vers pour y mettre. Votre kit de démarrage doit contenir au moins 1000 vers de différentes variétés, y compris les Red Wigglers, les Indian Blues et les Tiger Worms.
Gardez votre ferme de vers dans une zone protégée, à l'abri du soleil et de la pluie. Tapisser le plateau avec du papier humide, libérer les vers et leur litière et recouvrir de papier journal plus humide. Laissez vos vers s'acclimater pendant une semaine avant de les nourrir. Votre ferme de vers produira des engrais liquides et des moulages de vers, qui sont tous deux excellents pour vos plantes. Votre population de vers doublera tous les 2 à 3 mois.
Une autre option pour un espace plus petit est l'invention japonaise connue sous le nom de poubelle Bokashi. Les poubelles Bokashi ramassent vos déchets. Le kit se compose généralement de deux bacs et d'une substance appelée son de Bokashi. Tout va dans vos bacs Bokashi: fruits, légumes, fromages, viandes et poissons (cuits ou non cuits), mouchoirs en papier, fleurs, thé et café (feuilles, marc ou sachets) et pain.
Une fois que votre bac est plein, saupoudrez simplement du son de Bokashi sur le dessus, fermez le couvercle et laissez-le pendant quelques semaines. Il ne sentira pas mauvais, à l'exception de la légère odeur de décapage. Les bacs sont portables et peuvent être placés à l'extérieur si vous n'êtes pas fan de l'odeur de la fermentation.
En attendant que votre premier bac arrive à maturité, vous pouvez commencer à utiliser l'autre bac. Les bacs Bokashi ont un robinet au fond à partir duquel vous pouvez libérer un flux d '«or liquide» qui peut être dilué et utilisé pour arroser vos plantes. C'est plein de nutriments et de bons microbes. Après trois semaines, vous pouvez ouvrir votre bac et verser le contenu dans votre bac à compost ou dans votre jardin.
L'autre option est ShareWaste, un site Web et une application australiens qui vous permettent de vous connecter avec des personnes qui ont déjà des installations de compostage, afin que vous puissiez composter sans nécessairement le faire vous-même.
Le compost est un moyen petit mais très puissant d'aider l'environnement.
Chemwatch est là pour aider
En rejoignant le mouvement du compostage, vous ferez votre part pour réduire la quantité de produits chimiques dangereux dans l'atmosphère. Chemwatch aide les gens à travers le monde à gérer, utiliser et éliminer les produits chimiques en toute sécurité. De nombreux produits chimiques ne doivent pas être inhalés, consommés ou appliqués sur la peau. Pour éviter une consommation accidentelle, une mauvaise manipulation et une mauvaise identification, les produits chimiques doivent être étiquetés, suivis et stockés avec précision. Pour obtenir de l'aide concernant la manipulation de produits chimiques et dangereux, les fiches de données de sécurité, les étiquettes et de grandes quantités de produits chimiques, contactez Chemwatch au (03) 9573 3100.
Sources:
