Sweet, delicious, agus an fhoinse vitimín C mega a nglactar leis ar fud an domhain, tá oráistí torthaí an-tóir orthu, ach an bhfuil a fhios agat i ndáiríre do oráistí ó do úlla (agus an chuid eile!)?
Léigh ar aghaidh le fáil amach cad as ar tháinig oráistí ar dtús, conas a úsáidtear iad, an raon mór cineálacha atá le fáil, agus cad a tháinig ar dtús - na torthaí nó an dath.
Beagnach breá sféarúil agus cruinn daite amhail is dá mba ag Pantone féin, tá na torthaí oráiste mar chuid den ghéineas citris, agus an teaghlach Rutaceae. Nuair a labhraíonn daoine faoi oráistí, is gnách go mbíonn siad ag tagairt don 'oráiste milis' - hibrideach idir an mandairínis agus an pomelo.
Is torthaí cruinne meánacha crua iad oráistí milis, atá brataithe i rind geal oráiste a scamhtar roimh iad a ithe. Tá fíochán spúinseach bán ar a dtugtar pith ag nascadh an rind leis an bhfeoil oráiste. Bainfidh an chuid is mó daoine an pith clúmhach as a n-oráiste sula n-itheann siad é deighleog de réir teascán - nó cairpéal le cairpéal.
Úsáidtear oráistí go traidisiúnta le haghaidh dhá mhórchuspóir - ithe agus ól, ach úsáidtear iad freisin i raon feidhmeanna eile. Déantar codanna de na torthaí i bhfotháirgí bia, lena n-áirítear craiceann candied, peictin agus marmalade. Is minic a dhéantar an dara ceann as oráistí Seville, a shaothraítear chun na críche sainiúla sin.
Maidir le hiarratais bia neamh-dhaonna, ní dhéantar an oráiste searbh a chaitheamh go traidisiúnta (cé gur féidir é a bheith), ach is minic a úsáidtear é mar chomhábhar i blátholaí, go háirithe ola oráiste milis. Ní itheann daoine an rind tiubh searbh, ach is féidir é a dhéanamh i mbia ainmhithe trí bhíthin triomú.
Deoch torthaí an-choitianta is ea sú oráiste a dhéantar trí na torthaí a fháscadh le súiche nó súiche láimhe nó leictreonach. Is féidir é a dhéanamh ar bhonn tráchtála nó sa bhaile agus a sheirbheáil leis an laíon nó gan é.
Soláthraíonn oráistí raon leathan sochair sláinte. Go háirithe, is foinse shaibhir de vitimín C iad. Tá snáithín, cailciam, fóláit, potaisiam, aigéad citreach agus citráití sna oráistí freisin. Tá siad cabhrach freisin le linn tréimhsí athlasadh.
Is ionann an oráiste milis (ar a dtugtar an oráiste coitianta freisin) do 70% den táirgeadh citris ar fud an domhain (2012). Tá raon an-leathan oráistí ann - tá cuid acu níos éasca teacht orthu ná cinn eile. I measc na gcineálacha tá Valencia, Jaffa, Navel, Seville agus an Cara Cara Navel.
Murab ionann agus an sicín agus an ubh, tá freagra iarbhír ar an tomhas.
Oráiste tháinig na torthaí roimh oráiste an dath. Tagann an focal Béarla, oráiste, ón Sean-Fhraincis oráiste, a cuireadh in oiriúint ar dtús ón bhfocal Sanscrait naranga, rud a chiallaíonn 'crann oráiste'.
Is le linn na 1300í a baineadh úsáid as an bhfocal seo is luaithe a taifeadadh, ach go luath sna 1500idí bhí úsáid oráiste a bhaineann le dath le cloisteáil ar dtús. Sular bhain daoine úsáid as an bhfocal oráiste le cur síos a dhéanamh, bhuel, míreanna oráiste, creideadh gur úsáid siad an focal 'ġeolurēad'—a chiallaíonn 'an dath idir buí agus dearg' sa Sean-Bhéarla.
Cinnte, b'fhéidir nach puntaí ár n-intinn, ach tá bainistíocht ceimiceán agus gach rud a bhaineann leis. Cibé an bhfuil cabhair uait le do SDS, Mapáil Teasa, Measúnuithe Riosca, láimhseáil ceimiceán guaiseach nó rud ar bith eatarthu, is sinne an sú! Déan teagmháil linn inniu ag sa ***@ch *******.net.
Foinsí:
