क्या आपको अपना आहार कोक छोड़ देना चाहिए? एस्पार्टेम की संभावित कैंसरजन्यता पर एक नज़र

हाल ही में, डाइट कोक जैसे प्रसिद्ध सोडा पेय में शामिल एक कृत्रिम स्वीटनर एस्पार्टेम की सुरक्षा के बारे में चिंताएं और अध्ययन सामने आए हैं और एस्पार्टेम की खपत और कैंसर के बढ़ते खतरे के बीच एक संभावित संबंध का सुझाव दिया गया है। इससे लोकप्रिय कम चीनी वाले पेय पदार्थों पर विवाद पैदा हो गया है।

डब्ल्यूएचओ का वर्गीकरण और पीएलओएस (पब्लिक लाइब्रेरी ऑफ साइंस) मेडिसिन अध्ययन

पीएलओएस मेडिसिन में प्रकाशित एक शोध में सवाल उठाने वाले और एस्पार्टेम की दीर्घकालिक सुरक्षा चिंताओं की जांच करने वाले विभिन्न अध्ययनों के आंकड़ों की जांच की गई। अध्ययन से पता चलता है कि ऐसे सबूत हैं जो एस्पार्टेम के सेवन को कुछ प्रकार के कैंसर यानी स्तन और मोटापे के कैंसर के बढ़ते जोखिम से जोड़ते हैं। 

इसके अलावा, विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) ने कथित तौर पर एस्पार्टेम को एक संभावित कैंसरजन के रूप में वर्गीकृत करने पर विचार किया है और अगर इसकी आधिकारिक पुष्टि की जाती है, तो यह विषय पर आगे की बहस और शोध को बढ़ावा देगा। अधिक विवाद निकट भविष्य में एस्पार्टेम से संबंधित नियमों को प्रभावित कर सकता है।

अध्ययन के इर्द-गिर्द बहस

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि पीएलओएस मेडिसिन अनुसंधान अध्ययन को क्षेत्र के कई विशेषज्ञों द्वारा आलोचना मिली है। कई लोग तर्क देते हैं कि क्योंकि अध्ययन अवलोकन डेटा का उपयोग करता है, जिससे अनिश्चित परिवर्तनीय कारक और पूर्वाग्रह पेपर के अंतिम निष्कर्ष को दृढ़ता से प्रभावित कर सकते हैं। कहने की जरूरत नहीं है, एस्पार्टेम और कैंसर के बीच संबंध पर बहुत सीमित शोध किया गया है, यही वजह है कि अंतिम निष्कर्ष नहीं निकाला जा सका है।

नियामक प्राधिकरण और उद्योग प्रतिक्रिया

यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (ईएफएसए) और यूके खाद्य मानक एजेंसी (एफएसए) ने कहा है कि वर्तमान और उभरते वैज्ञानिक साक्ष्य इस दावे का पूरी तरह से समर्थन नहीं करते हैं कि एस्पार्टेम को कार्सिनोजेन के रूप में वर्गीकृत किया जाना चाहिए। ये प्राधिकरण सार्वजनिक सुरक्षा की गारंटी के लिए विभिन्न शोध अध्ययनों और साक्ष्यों के साथ-साथ व्यापक जोखिम मूल्यांकन का उपयोग करते हैं।

इसी तरह, पेय उद्योग ने जनता को व्यापक विनियामक पर्यवेक्षण और कठोर सुरक्षा मूल्यांकन का आश्वासन दिया है जो कि एस्पार्टेम ने हर कदम पर किया है। इसके अलावा, वे इस बात की पुष्टि करते हैं कि एस्पार्टेम अनुमोदित सीमा के भीतर खपत के लिए कैसे सुरक्षित है और दैनिक आधार पर अपने कैलोरी सेवन को कम करने के लिए लोगों को एक विश्वसनीय चीनी विकल्प के रूप में कार्य करता है।

सार्वजनिक जागरूकता और उपभोक्ता विकल्प

एस्पार्टेम के संभावित कैंसरकारी प्रभावों के समाचार बनने के साथ, इसने कृत्रिम मिठास की खपत पर सार्वजनिक जागरूकता और चिंताओं को जन्म दिया है। उपभोक्ता, विशेष रूप से यूरोप और यूके में, वे अपने भोजन और पेय में सामग्री की सूची ब्राउज़ करते समय अधिक सचेत रहना पसंद कर रहे हैं, जिससे एस्पार्टेम युक्त सोडा पेय का सेवन करने से बच रहे हैं और विकल्प चुन रहे हैं।

एस्पार्टेम का भविष्य

एस्पार्टेम की सुरक्षा को लेकर बहस अधिक सुरक्षित दिशानिर्देशों और समझ के लिए इस क्षेत्र में लगातार वैज्ञानिक अनुसंधान करने की आवश्यकता पर जोर देती है। यह देखते हुए कि डब्ल्यूएचओ ने एस्पार्टेम को संभावित कैंसरजन के रूप में वर्गीकृत किया है, कृत्रिम स्वीटनर और कैंसर के बीच कोई कारणात्मक संबंध है या नहीं, यह पूरी तरह से निर्धारित करने के लिए अधिक गहन शोध अध्ययन किए जा सकते हैं। 

जैसे-जैसे जांच आगे बढ़ती है, जनता के लिए अपनी जानकारी से अपडेट रहना, उभरते सबूतों का मूल्यांकन करना और उसके अनुसार निर्णय लेना सर्वोपरि है। इसके अलावा, सभी नियामक एजेंसियों और उद्योग जगत के नेताओं के लिए उपभोक्ता सुरक्षा को प्राथमिकता देना, पारदर्शी होना और यह सुनिश्चित करने के लिए निरंतर अनुसंधान करना महत्वपूर्ण है कि सभी खाद्य पदार्थों के विकल्प मानव उपभोग के लिए सुरक्षित हैं।

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सूत्रों का कहना है:

• मेलर डीडी, मैडेन डी, डटन एसजे, एट अल। एस्पार्टेम का सेवन और कैंसर का खतरा: एक व्यवस्थित समीक्षा और मेटा-विश्लेषण। पीएलओएस मेडिसिन। 2023;20(6):ई1003950। से उपलब्ध: https://journals.plos.org/plosmedicine/article?id=10.1371/journal.pmed.1003950
• जॉनसन ए. एस्पार्टेम के बारे में क्या जानना है, आहार कोक में चीनी का विकल्प जिसे कथित तौर पर डब्ल्यूएचओ द्वारा संभावित कैंसर का खतरा घोषित किया जाएगा। फोर्ब्स। 30 जून, 2023. यहां उपलब्ध: https://www.forbes.com/sites/ariannajohnson/2023/06/30/what-to-know-about-aspartame-the-sugar-substitute-in-diet-coke-that-will-reportedly-be-declared-a-possible-cancer-risk-by-who/?sh=21ef85851a4a
• अभिभावक। वैज्ञानिकों का कहना है कि एस्पार्टेम: कृत्रिम स्वीटनर से कैंसर का खतरा हो सकता है। 29 जून, 2023. यहां उपलब्ध: https://www.theguardian.com/society/2023/jun/29/aspartame-artificial-sweetener-possible-cancer-risk-carcinogenic