क्या आप कभी बादल के दिन बाहर गए हैं और बदबू आती कि बारिश होने वाली थी? या, एक आंधी तूफान के बाद, हवा में एक निश्चित गंध थी?
उस सुखद सुगंध को पेट्रीचोर कहा जाता है, और इसका उच्चारण किया जाता है पेट्रा-कोरो. इसे 1964 में CSIRO के खनिज विज्ञानी इसाबेल जॉय बियर और रिचर्ड थॉमस द्वारा गढ़ा गया था। यह ग्रीक से है। Petros अर्थ पत्थर और ऐकोरअर्थात देवताओं की नसों में बहने वाला तरल पदार्थ।
बारिश की गंध का वैज्ञानिक नाम पेट्रीचोर है, लेकिन वह गंध कैसे पैदा होती है? यह लेख बारिश की गंध के पीछे रासायनिक प्रक्रियाओं को तोड़ता है।
मौसम विज्ञान ब्यूरो की वेबसाइट या ऐप की जांच किए बिना भी, आप अक्सर बाहर जाकर और हवा को सूंघकर बता सकते हैं कि बारिश होने वाली है। हवा में लटकी हुई वह मीठी, मटमैली और तीखी गंध ओजोन है (रासायनिक सूत्र O .)3).
ओजोन वातावरण में प्राकृतिक रूप से पाई जाने वाली गैस है। इसका नाम ग्रीक शब्द से लिया गया है, ओज़ीन, जिसका अर्थ है गंध। विद्युत आवेश, जैसे कि बिजली या मानव निर्मित स्रोतों से, वायुमंडलीय ऑक्सीजन अणुओं को अलग-अलग परमाणुओं में विभाजित करते हैं। ये मुक्त ऑक्सीजन परमाणु ओजोन बनाने के लिए हवा में अन्य ऑक्सीजन अणुओं के साथ जल्दी से जुड़ते हैं। तूफान के डॉवंड्राफ्ट द्वारा ओजोन अणुओं को उच्च ऊंचाई से नाक के स्तर तक नीचे ले जाया जाता है।
पेट्रीचोर पौधे के तेल से आता है जो शुष्क अवधि में जमा होता है-मुख्य रूप से पौधों की पत्तियों में। स्रावित तेल फुटपाथ या मिट्टी में बस जाते हैं और बारिश से परेशान होने पर निकल जाते हैं। लंबे समय तक सूखे के बाद पेट्रीचोर की गंध मजबूत होती है क्योंकि तेल की मात्रा लंबे समय तक बनी रहती है।
पेट्रीचोर की गंध को मिट्टी और मांसल बताया गया है। इससे पहले कि ऑस्ट्रेलियाई वैज्ञानिक गंध की पहचान करते, इसका इस्तेमाल एक भारतीय परफ्यूमरी में किया जा रहा था। उन्होंने खुशबू को बुलाया मत्ती का अटारी या मिट्टी का इत्र और इसे चंदन के तेल में इस्तेमाल किया।
जब बारिश बंद हो जाती है, तो हवा में एक नम गंध रहती है। यह गंध तेज और मजबूत होती है लेकिन मिट्टी की भी होती है। यह गंध जियोस्मिन नामक जीवों से आती है।
एक्टिनोमाइसेट्स नामक ग्राम पॉजिटिव बैक्टीरिया मिट्टी में रहते हैं। जब बारिश नहीं हो रही होती है, तो सड़ने वाले जानवरों या पौधों के हवा के अणु मिट्टी के भीतर खनिज या मिट्टी की सतहों से जुड़ जाते हैं। एक्टिनोमाइसेट्स विघटित पदार्थ पर काम करते हैं और जियोस्मिन का उत्पादन करते हैं, जो पानी की बूंदों के जमीन पर गिरने पर हवा में छोड़ दिया जाता है।
जियोस्मिन की गंध का पता जानवरों के साथ-साथ इंसान भी लगा सकते हैं। वास्तव में, बहुत से जानवर अणु के प्रति संवेदनशील होते हैं, लेकिन मनुष्य विशेष रूप से संवेदनशील होते हैं और हवा में इसकी थोड़ी मात्रा होने पर भी इसे सूंघ सकते हैं। मानव नाक इतनी संवेदनशील है कि वह पांच भागों प्रति बिलियन (पीपीबी) से कम पर हवाई भू-स्खलन का पता लगा सकती है।
हालांकि, मनुष्यों के भूगर्भ की गंध से आकर्षित होने के बावजूद, वे आम तौर पर स्वाद को नापसंद करते हैं। हम खाद्य पदार्थों में जियोस्मिन की उपस्थिति को थोड़े से स्वाद के रूप में देखते हैं। यह आमतौर पर वाइन में एक नम स्वाद के कारण जाना जाता है और यह चुकंदर को उनका शक्तिशाली, मिट्टी का स्वाद देता है।
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