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STartaric एसिड एक सफेद क्रिस्टलीय डाइकारबॉक्सिलिक एसिड है। यह ठोस एसिडुलेंट्स का सबसे अधिक पानी में घुलनशील है और पोटेशियम एसिड टार्ट्रेट से उत्पन्न होता है, जो प्रेस केक से वाइन उद्योग का एक उप-उत्पाद है, कम और पीछे छोड़ दिया गया अर्गल्स। शराब स्पेन, फ्रांस, जर्मनी और इटली सहित प्रमुख शराब उत्पादक देशों में लोकप्रिय है। [१]
