Di Australia, limbah makanan adalah masalah utama: merugikan ekonomi sekitar $ 20 miliar setiap tahun. Ini setara dengan sekitar 7.3 juta ton makanan yang terbuang, yaitu 300kg per orang atau satu dari lima kantong belanjaan.
Limbah makanan juga merupakan salah satu penghasil gas rumah kaca (GRK) terbesar. Di pasar global, jika limbah makanan adalah sebuah negara, itu akan menjadi penghasil GRK terbesar ketiga setelah AS dan Cina. Di Australia, limbah makanan menyumbang lebih dari lima persen emisi GRK Australia.
Sesuai dengan tujuan Pembangunan Berkelanjutan PBB 12.3, pemerintah Australia telah menetapkan target untuk mengurangi separuh limbah makanan nasionalnya pada tahun 2030. Sebuah peta jalan telah dibuat untuk mencapai target ini sebelum tenggat waktu dengan masing-masing sektor dialokasikan berbagai peran dan tanggung jawab. . Menurut peta jalan, 'lebih dari sepertiga limbah makanan terjadi di tingkat rumah tangga dengan sebagian besar dibuang ke TPA. [Ini merupakan] kesempatan untuk meningkatkan kesadaran untuk perubahan perilaku '.
Salah satu poin yang diangkat di Strategi Limbah Makanan Nasional: Mengurangi Limbah Makanan Australia hingga Separuh pada tahun 2030, yang merinci bagaimana Australia akan mencapai target mereka, adalah 'peningkatan adopsi pengomposan rumahan dan peternakan cacing'.
Meskipun perubahan dalam perilaku konsumen ini tampaknya cukup sederhana untuk diterapkan, banyaknya cara untuk membuat kompos, membuat sulit untuk mengetahui dari mana harus memulai. Mungkin yang terbaik adalah mengikuti nasihat bijak Maria dari The Sound of Music dan 'mulai dari awal'.
Pengomposan adalah pemecahan bahan organik, yaitu segala sesuatu yang pernah hidup. Materi ini dibagi menjadi dua kategori: materi hijau dan materi coklat. Materi hijau meliputi materi tanaman hijau (potongan rumput, bunga tua, beberapa gulma), bubuk kopi, daun teh, cangkang telur yang dihancurkan, dan potongan buah dan sayuran. Materi coklat meliputi bahan seperti kertas dan karton, jerami, daun kering, pemangkasan berkayu dan serbuk gergaji (hanya dari kayu yang belum diolah).
Adakah yang tidak bisa Anda masukkan ke dalam kompos?
Ini sebagian besar tergantung pada sistem kompos yang Anda gunakan, tetapi ada beberapa item yang tidak boleh masuk, apa pun sistem Anda. Misalnya, kotoran hewan (kecuali dari ayam), tanaman yang sakit, gulma dengan biji, kertas roti dan kertas mengkilap, kayu olahan, dan lemak masak.
Sebagian besar pembuat kompos rumahan yang lebih kecil menyarankan pengguna untuk tidak memasukkan daging atau ikan (tulang) ke dalam tempat sampah mereka karena dapat menarik perhatian tikus. Beberapa tempat sampah kompos dewan menerima daging dan ikan serta produk susu (yang juga biasanya tidak dimasukkan ke dalam tempat sampah kompos rumah tangga biasa). Beberapa orang tidak memasukkan jeruk, bawang putih atau bawang bombay ke dalam kompos rumah mereka karena dipercaya dapat mengusir cacing tanah yang merupakan bagian penting dari pengomposan dan kebun secara keseluruhan.
Selain membantu Australia mencapai Tujuan Pembangunan Berkelanjutan PBB, pengomposan bermanfaat bagi lingkungan. Limbah makanan yang dibuang ke tempat sampah dan dikirim ke TPA akan melepaskan gas metana beracun. Misalnya, jika 180kg sampah makanan dikirim ke TPA, maka akan menghasilkan 15.3kg gas metana.
Gas metana, GRK yang kuat, sekitar 28 kali lebih kuat daripada karbon dioksida dalam hal pemanasan bumi dalam skala waktu 100 tahun, dan lebih dari 80 kali lebih kuat selama 20 tahun.
Meskipun tidak banyak metana di udara, karena bentuk kimianya, metana sangat efektif dalam memerangkap panas — yang berarti sedikit metana akan sangat bermanfaat. Para ilmuwan percaya sekitar 60% metana di atmosfer saat ini berasal dari sumber yang berhubungan dengan manusia. Pengomposan menghentikan (atau mengurangi secara signifikan) produksi metana, melalui proses respirasi aerobik.
Seperti disebutkan sebelumnya, ada banyak metode pengomposan. Hal pertama yang perlu Anda putuskan adalah jenis tempat sampah kompos yang sesuai dengan gaya hidup Anda. Pertanyaan yang akan memandu pilihan Anda meliputi: Apakah Anda memiliki taman? Apakah kamu tinggal di apartemen? Apa kamu punya balkon?
Jika Anda memiliki taman, tempat sampah atau gelas kompos mungkin sesuai dengan ruangan Anda.
Meskipun ukurannya bervariasi dan penampilannya, sebagian besar tempat sampah kompos berukuran besar dan hitam dengan bentuk kerucut datar dengan ujung bawah terbuka langsung ke tanah / tanah.
Sebuah gelas kompos terdiri dari drum horizontal berputar yang dipasang pada kaki logam. Rotasi built-in tumbler membuatnya lebih mudah digunakan, meskipun lebih mahal daripada tempat sampah kompos, yang mengharuskan Anda untuk membuang kompos sendiri, dengan garpu atau yang serupa.
Jika Anda memiliki apartemen dengan taman kecil atau tanpa taman, peternakan cacing adalah pilihan yang baik.
Anda mulai dengan membangun atau membeli peternakan cacing, dan kemudian membeli cacing untuk dimasukkan ke dalamnya. Paket starter Anda harus berisi setidaknya 1000 cacing dari varietas yang berbeda, termasuk Red Wigglers, Indian Blues, dan Tiger Worms.
Tempatkan peternakan cacing Anda di kawasan lindung, jauh dari sinar matahari dan hujan lebat. Lapisi baki dengan kertas lembab, lepaskan cacing dan alasnya, dan tutupi dengan koran yang lebih lembab. Biarkan cacing Anda menyesuaikan diri selama seminggu sebelum memberinya makan. Peternakan cacing Anda akan menghasilkan pupuk cair dan cetakan cacing, yang keduanya bagus untuk tanaman Anda. Populasi cacing Anda akan berlipat ganda setiap 2-3 bulan.
Pilihan lain untuk ruang yang lebih kecil adalah penemuan Jepang yang dikenal sebagai tempat sampah Bokashi. Bokashi sampah acar limbah Anda. Kit biasanya terdiri dari dua tempat sampah dan zat yang disebut dedak Bokashi. Semuanya masuk ke dalam wadah Bokashi Anda: buah, sayuran, keju, daging dan ikan (dimasak atau tidak dimasak), tisu, bunga, teh dan kopi (daun, bubuk atau kantong) dan roti.
Setelah tempat sampah Anda penuh, cukup taburkan sedikit dedak Bokashi di atasnya, tutup rapatnya, dan biarkan selama beberapa minggu. Tidak akan berbau busuk, kecuali sedikit bau asinan. Tempat sampah portabel dan dapat diletakkan di luar jika Anda bukan penggemar bau fermentasi.
Sambil menunggu wadah pertama Anda matang, Anda dapat mulai menggunakan wadah lain. Tempat sampah Bokashi memiliki keran di bagian bawah tempat Anda dapat melepaskan aliran 'emas cair' yang dapat diencerkan dan digunakan untuk menyiram tanaman Anda. Penuh nutrisi dan mikroba yang baik. Setelah tiga minggu, Anda dapat membuka tempat sampah dan memasukkan isinya ke dalam tempat sampah kompos atau ke kebun Anda.
Pilihan lainnya adalah ShareWaste, situs web dan aplikasi Australia yang memungkinkan Anda terhubung dengan orang-orang yang sudah memiliki fasilitas pengomposan, sehingga Anda dapat membuat kompos tanpa harus melakukannya sendiri.
Kompos adalah cara yang kecil tapi sangat ampuh untuk membantu lingkungan.
Chemwatch ada di sini untuk membantu
Dengan bergabung dalam gerakan pengomposan, Anda akan melakukan sedikit demi sedikit untuk mengurangi jumlah bahan kimia berbahaya di atmosfer. Chemwatch membantu orang di seluruh dunia untuk mengelola, menggunakan, dan membuang bahan kimia dengan aman. Banyak bahan kimia yang tidak boleh dihirup, dikonsumsi atau dioleskan ke kulit. Untuk menghindari konsumsi yang tidak disengaja, kesalahan penanganan, dan kesalahan identifikasi, bahan kimia harus diberi label, dilacak, dan disimpan secara akurat. Untuk bantuan terkait penanganan bahan kimia dan berbahaya, SDS, label, dan bahan kimia dalam jumlah besar, hubungi Chemwatch pada (03) 9573 3100.
sumber:
