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L'isoforone è un chetone ciclico α,β-insaturo con la formula chimica C9H14O. [1] È un liquido limpido con un odore simile alla menta piperita. L'isoforone evapora più velocemente dell'acqua ma più lentamente del carbone attivo o del diluente per vernici e non si mescola completamente con l'acqua. L'isoforone è una sostanza chimica artificiale per uso commerciale, ma è stato scoperto che è presente naturalmente nei mirtilli rossi. [1,2]
