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Il nitrato di sodio, noto anche come salnitro del Cile, è un sale nitrato organico. È un minerale presente in natura e il suo simbolo chimico è NaNO3. A temperatura ambiente, il composto esiste come un solido cristallino bianco. Il nitrato di sodio è altamente solubile in acqua e ammoniaca ed è non infiammabile. Il composto è un forte agente ossidante. Se riscaldato a temperature superiori a 538°C, il composto si decompone in modo esplosivo. Nel 19° secolo, il nitrato di sodio era conosciuto come "oro bianco". È stata classificata come l'Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro come suscettibile di causare il cancro agli esseri umani. [1]
