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L'acido acetico, noto anche come acido etanoico ed E260, è il secondo acido carbossilico più semplice. Quando è acido acetico puro, si chiama acido acetico glaciale. La sua formula è CH3COOH e ha un caratteristico odore e sapore pungente. È un liquido limpido e incolore. [1,2,3,4,5]
