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L'acido ossalico (noto anche come acido etandioico o ossalato) è un composto organico, con la formula chimica di C2H2O4. Allo stato solido, l'acido forma cristalli bianchi e, se combinato con l'acqua, crea una soluzione incolore. È naturalmente presente in molte verdure. Il composto è classificato come il più semplice acido bicarbossilico. [1,2]
