아세틸 값

아세틸화 지방 1g의 가수분해에 의해 생성된 아세트산을 중화하는 데 필요한 수산화칼륨 밀리그램; 글리세리드에 존재하는 하이드록시산의 측정값; 피마자유가 특히 높습니다.