Cafestol은 커피에 존재하는 분자이며 강력한 콜레스테롤 상승 화합물입니다. 커피 음료의 카페스톨 농도는 양조 방법의 영향을 받습니다. 삶은 커피(스칸디나비아 및 터키 스타일)에는 가장 높은 농도가 포함되어 있는 반면 인스턴트 및 드립 필터에는 무시할 수 있는 양이 포함되어 있습니다.