글루타민산나트륨이란?

글루타민산나트륨(화학식: C₅H₈아니₄Na)는 글루타민산나트륨으로도 알려져 있고 MSG로도 더 일반적으로 알려져 있으며 물에 매우 잘 녹는 백색 결정성 분말입니다. 그것은 실질적으로 무취이며 자연적으로 발생하는 L(+)-글루탐산의 나트륨 염입니다. MSG는 토마토, 치즈, 해조류를 비롯한 여러 식품에서 자연적으로 발생합니다. 

Monosodium Glutamate는 무엇에 사용됩니까?

MSG는 풍미 있는 음식에 첨가될 때 풍미 증강제로 사용됩니다. "중국 식당 증후군"이라고 표시된 성분을 섭취하는 경미한 증상과 함께 오랫동안 중국 요리와 연관되어 왔지만 MSG는 맛을 내는 데에도 사용됩니다. 프라이드 치킨, 준비된 샐러드, 감자 칩, 건조 스프 믹스, 통조림 고기, 크래커 및 훈제 고기.

글루타민산나트륨 위험

MSG의 노출 경로는 다음과 같습니다. 흡입, 섭취, 피부 및 눈 접촉. 

MSG를 흡입하면 건강에 해로운 영향과 호흡기관 자극이 발생하는 것으로 생각되지 않지만 이미 호흡기 기능이 손상된 환자(폐기종 또는 만성 기관지염과 같은 상태)는 흡입 시 추가 장애가 발생할 수 있습니다. 이전에 순환계, 신경계 또는 신장 손상이 있는 사람도 화학 물질을 취급할 때 추가 예방 조치를 취해야 합니다. 

MSG는 미국 식품의약국(FDA)에 의해 "일반적으로 안전한 것으로 인정된" 것으로 분류되었지만, 다량을 복용하면 메스꺼움, 쇠약, 현기증, 졸음, 혼란 및 불명확한 언어를 유발할 수 있습니다. 더 심한 섭취는 시각 장애, 발열, 혼란, 근육 경련, 동공 확장, 발작 및 혼수 상태를 유발할 수 있습니다. 

MSG는 피부를 자극하는 것으로 생각되지 않지만 혈류에 들어가면 전신 효과가 나타날 수 있습니다. 화학 물질을 다루기 전에 피부에 베인 상처나 상처가 있는지 검사하십시오. 

화학 물질에 대한 눈 노출은 눈물, 발적, 일시적인 시력 손상 및 기타 눈 손상/궤양을 특징으로 하는 일시적인 불편함을 유발할 수 있습니다.

일나트륨 글루타메이트 안전

흡입한 경우 오염된 지역에서 가장 가까운 신선한 공기가 있는 곳으로 환자를 옮기십시오. 환자가 호흡 통로에 오염 물질을 제거하기 위해 코를 풀게 합니다. 자극이 지속되면 의사의 진찰을 받으십시오.

삼켰을 경우 구토를 유도하지 마십시오. 구토가 발생하면 흡인을 피하기 위해 환자를 앞으로 기울이거나 왼쪽으로 눕힙니다. 환자를 주의 깊게 관찰하고 물을 주어 입안을 헹구고 편안하게 마실 수 있는 만큼 천천히 액체를 공급하십시오. 의학적 조언을 구하십시오. 

피부에 노출되면 다량의 비누와 흐르는 물로 해당 부위를 씻어내십시오. 자극이 있는 경우 의사의 진찰을 받을 것.

화학 물질이 눈에 노출 된 경우 흐르는 깨끗한 물로 즉시 눈을 씻어 내고 눈꺼풀 아래를 씻어야합니다. 콘택트 렌즈 제거는 숙련 된 사람 만 수행해야합니다. 통증이 지속되면 의료 조치를 취하십시오. 

글루타민산나트륨 안전 취급

화학 물질에 노출될 가능성이 있는 바로 옆에 비상 세안 분수가 있어야 하며 공기 오염 물질을 제거하거나 희석하기 위해 항상 적절한 환기 장치가 있어야 합니다(필요한 경우 국소 배기 장치 설치). 피부에 노출된 경우에는 피부 클렌징과 장벽 크림도 사용하는 것이 좋습니다. 

MSG 취급 시 권장되는 PPE에는 다음이 포함됩니다. 측면 실드가 있는 보안경, 화학 고글, 방진 마스크, 장갑, PVC 앞치마 및 안전 장화.

MSG를 안전하게 취급하는 방법에 대한 자세한 내용은 SDS를 참조하십시오. 딸깍 하는 소리 여기에서 지금 확인해 보세요. SDS 관리 소프트웨어 평가판을 원하거나 다음으로 문의하십시오. sa***@ch*******.net 화학 물질 관리 솔루션에 대한 자세한 정보는 

Chemwatch 세계에서 가장 큰 SDS 컬렉션을 보유하고 있습니다. 에 대한 무료 의 사본 Chemwatch-글루타민산나트륨에 대해 작성된 SDS를 보려면 아래 버튼을 클릭하십시오.