Dipaparkan minggu ini
Maleic anhydride (butenedioic anhydride, toxilic anhydride, 2,5-dioxofuran) adalah sebatian organik dengan formula C2H2 (CO) 2O. [1] Dalam keadaan normal, anhidrida maleik didapati sebagai kristal tidak berwarna atau pepejal putih, dengan bau yang tersedak dan tajam. Cair pada suhu 58 darjah celcius. Anhidrida maleik menghakis. Ia larut dalam air untuk memberikan asid maleik. Ia juga larut dalam pelarut organik (yang mengandungi karbon). [2]
SOROTAN Artikel
Kira-kira 20 datuk bandar Perancis telah mengharamkan glifosat daripada majlis perbandaran mereka, menentang kerajaan, yang kini mengambil tindakan undang-undang untuk mengenakan undang-undang negara yang membenarkan penggunaan berterusan pembunuh rumpai kontroversi itu buat masa ini. Pada 2017, Presiden Emmanuel Macron telah berjanji untuk mengharamkan glifosat di Perancis dalam tempoh tiga tahun, menolak keputusan Kesatuan Eropah untuk melanjutkan penggunaannya selama lima tahun selepas perdebatan hangat sama ada glifosat, yang dibangunkan oleh Monsanto milik Bayer, boleh menyebabkan kanser. Tetapi Macron sejak itu berkata bahawa larangan menyeluruh tidak mungkin dalam jangka masa itu. Bayer berkata pengawal selia dan penyelidikan meluas mendapati glifosat selamat. Baru-baru ini, tribunal pentadbiran Rennes, barat Perancis, mendengar Datuk Bandar Langouet, Brittany, yang telah melarang penggunaan racun perosak di bandarnya dalam jarak 150 meter dari rumah dan tempat kerja orang ramai. Datuk Bandar Daniel Cueff memberitahu mahkamah - yang akan memerintah minggu depan - larangan itu bertujuan untuk melindungi penduduk daripada molekul yang dianggap sebagai risiko kesihatan. Kira-kira 300 orang menghadiri perbicaraan itu dan hampir 100,000 telah menandatangani petisyen untuk menyokong larangan Cueff. Seorang peguam untuk negara Perancis berhujah bahawa tidak berada dalam kuasa Datuk Bandar untuk mengharamkan produk fitosanitasi, yang dikawal oleh kementerian pertanian. Kementerian itu enggan mengulas, tetapi Menteri Pertanian Didier Guillaume berkata pada Januari Perancis akan menghentikan 80% penggunaan glifosatnya menjelang 2021. Kesatuan petani menentang larangan itu, dengan mengatakan tiada alternatif yang berdaya maju untuk bahan kimia itu dan peralihan kepada pertanian organik adalah terlalu mahal. Membenarkan datuk bandar untuk mengatasi negeri itu atas glifosat "akan menjadi kembalinya baron tempatan dan pemerintahan tuan ke atas hamba mereka," kata Cedric Henry, ketua kesatuan petani Brittany FDSEA-35 dalam satu kenyataan. Di bawah undang-undang semasa, aplikasi glifosat perlu berada dalam jarak lima hingga 10 meter dari perumahan. Kesatuan penanam gandum AGPB berkata dalam satu kenyataan bahawa melanjutkan zon bukan rawatan akan menarik beribu-ribu hektar tanah daripada pengeluaran. Menteri Alam Sekitar Elisabeth Borne berkata bahawa kerajaan akan mengkaji semula peraturan racun perosak tidak lama lagi. Kerajaan juga mempertikaikan larangan glifosat tempatan di beberapa komune luar bandar lain di sekitar Perancis. Glyphosate digunakan secara meluas di Perancis, pengeluar bijirin terbesar Kesatuan Eropah, terutamanya oleh petani, tukang kebun dan pengendali kereta api yang ingin menyingkirkan rumput yang tidak diingini dengan kos yang rendah. Dibangunkan oleh Monsanto di bawah jenama Roundup, Glyphosate kini tidak dipatenkan dan dipasarkan ke seluruh dunia oleh berpuluh-puluh firma lain termasuk Dow Agrosciences dan BASF.
Mengunyah kerepek kentang rendah lemak dapat mengurangkan rasa bersalah berbanding dengan versi lemak penuh, tetapi banyak orang tidak menganggap teksturnya menarik. Sekarang, para penyelidik telah mengembangkan teknik untuk menganalisis ciri-ciri fizikal kerepek kentang dari simulasi gigitan pertama hingga menelan, yang mereka katakan dapat digunakan untuk membantu merumuskan makanan ringan rendah lemak yang lebih enak. Mereka melaporkan hasilnya dalam Jurnal Kimia Pertanian dan Makanan. Memotong lemak dalam kerepek kentang biasanya melibatkan pengurangan kandungan minyak sayuran. Walau bagaimanapun, minyak ini membantu memberikan ciri khasnya rasa, rasa dan rasa mulut. Apabila para saintis makanan merumuskan cip rendah lemak baru, mereka sering bergantung pada panel deria terlatih untuk memberitahu mereka seberapa baik makanan ringan baru itu mensimulasikan versi lemak penuh. Proses ini boleh menjadi mahal, memakan masa dan sering subjektif, kerana persepsi boleh berbeza-beza berdasarkan faktor-faktor seperti kadar dan komposisi aliran air liur seseorang. Semasa di PepsiCo, Stefan Baier - sekarang di Motif Ingredients - dan pasukan Jason Stokes di University of Queensland ingin mengembangkan kaedah yang lebih objektif untuk menganalisis ciri-ciri fizikal cip kentang pada empat peringkat makan simulasi: gigitan pertama, ketika cip diambil dari bungkusan dan pecah oleh gigi; kominution, apabila partikel cip dipecah lebih jauh dan basah oleh air liur; pembentukan bolus, apabila zarah-zarah kecil yang dilembutkan mulai berkumpul sebagai enzim dalam air liur mencerna pati; dan menelan, apabila jisim berkumpul bergerak ke belakang mulut dan akhirnya ditelan. Untuk mengembangkan kaedah mereka, yang disebut pemprosesan oral in vitro, para penyelidik menggunakan instrumen yang berbeza untuk mengukur ciri fizikal kerepek dengan pelbagai kandungan minyak pada setiap empat tahap. Sebagai contoh, untuk tahap "gigitan pertama", mereka melakukan ujian mekanikal untuk mengukur daya yang diperlukan untuk memecahkan kerepek, dan untuk pembentukan bolus, mereka mengukur kadar penghidratan zarah-zarah dalam penyangga ketika serpihan menjadi padatan lembut. Para penyelidik menggunakan hasilnya untuk merancang cip lemak rendah yang dilapisi lapisan minyak perasa nipis, yang mengandungi sejumlah kecil pengemulsi makanan. Minyak perasa menjadikan cip rendah lemak lebih menyerupai minyak berminyak penuh dalam ujian dengan panel sensorik, tetapi hanya menambahkan minyak sebanyak 0.5% lebih banyak pada produk. Para saintis makanan boleh menggunakan teknik baru untuk menghubungkan pengukuran fizikal dengan persepsi deria, kata para penyelidik.
