Iets meer dan een jaar geleden onderzochten we de oorsprong van cafeïne - voornamelijk geconsumeerd in de vorm van koffie - en waarom het zo populair is. Sinds die tijd zal het je misschien verbazen te horen dat de wereld meer dan 800 miljard kopjes van de goede dingen heeft meegemaakt!
Koffie is verreweg de meest bekende bron van cafeïne, met een jaarlijks verbruik van meer dan 10 miljoen ton en een wereldwijde markt van ongeveer $ 450 miljard. Een enkele kop gezette koffie bevat 95-165 mg cafeïne, afhankelijk van het type koffieboon en hoe het wordt verwerkt.
Koffie is vooral populair vanwege de stimulerende eigenschappen, die worden gevoeld wanneer cafeïne begint in te werken op het centrale zenuwstelsel. Cafeïne is psychoactief, wat betekent dat het invloed heeft op de manier waarop uw hersenen en zenuwstelsel functioneren, waardoor het uw mentale toestand kan veranderen. Het doet dit door neuroreceptoren te blokkeren die verantwoordelijk zijn voor het bevorderen van ontspanning en slaap, waardoor u zich alerter voelt en u zich beter kunt concentreren.
Theebladeren bevatten in gewicht meer cafeïne dan koffie, maar de gevonden hoeveelheid per portie is vaak veel kleiner. Zwarte theesoorten bevatten doorgaans meer cafeïne dan groene of witte thee, meestal 40-60 mg. Kruidenthee wordt niet gemaakt van bladeren van de theeplant en bevat dus geen cafeïne. Matcha, dat niet wordt gebrouwen maar wordt gemaakt van gemalen theebladeren opgelost in water, kan tot 70 mg bevatten, ongeveer evenveel als een enkele espresso.
Een typisch blikje cola van 375 ml (12 oz.) bevat ongeveer 35 mg cafeïne, of ongeveer tweederde minder dan een typische kop koffie. Dat gezegd hebbende, sommige soorten frisdranken verhogen het cafeïnegehalte om de stimulerende effecten samen met hun hoge suikergehalte te vergroten.
Het cafeïnegehalte van energiedrankjes varieert aanzienlijk. Een enkele Red Bull van 250 ml (8 oz.) bevat ongeveer 80 mg cafeïne, maar sommige andere bevatten meer dan 300 mg, afhankelijk van het product en de ingrediënten. Energiedranken bevatten vaak guarana, een plantaardig product dat een extra bron van cafeïne is, om de stimulerende effecten te versterken.
Het cafeïnegehalte in chocolade kan variëren afhankelijk van het cacaopercentage. 50 g pure chocolade bevat doorgaans 19 mg cafeïne. Melkchocolade heeft ongeveer de helft zoveel, terwijl witte chocolade helemaal geen cafeïne bevat omdat het geen vaste cacaobestanddelen bevat.
Als je geen pure cafeïnepillen inneemt, zijn er altijd andere mechanismen die van invloed zijn op hoe cafeïne met je zenuwstelsel speelt.
Het drinken van je koffie met melk en suiker kan de smaak van je ochtendbrouwsel zeker verbeteren, maar het kan de stimulerende effecten van cafeïne verminderen. Suikermoleculen zoals lactose en sucrose kunnen zich binden aan cafeïne, waardoor een barrière ontstaat die moet worden afgebroken voordat de cafeïne in je bloedbaan kan worden opgenomen. Hierdoor komt cafeïne langzamer vrij en voelt het als stimulerend middel minder goed aan.
Een sigaret bij de koffie is voor veel mensen een nietje. Nicotine kan zowel stimulerende als depressieve effecten hebben, dus de gecombineerde eigenschappen kunnen zowel een staat van ontspanning als een stimulerende buzz produceren. Nicotine is echter verslavend en er is gemeld dat een regelmatige combinatie van koffie en sigaretten kan leiden tot grotere verleiding en grotere afhankelijkheid.
Voor alle espresso-martini-fans hebben we slecht nieuws. Cafeïne kan de effecten van alcohol maskeren en u doen geloven dat u capabeler en alerter bent dan u in werkelijkheid bent. Cafeïnehoudende energiedrankjes in combinatie met alcohol kunnen ook nog intensere effecten hebben, waaronder uitdroging en een grotere kans op binge-drinken.
Cafeïne kan de mechanismen en de opname van andere geneesmiddelen veranderen wanneer ze tegelijkertijd worden ingenomen. In combinatie met pijnstillers kan het de snelheid waarmee de medicijnen in werking treden versnellen. Verschillende merken pijnstillers hebben varianten die hierdoor cafeïne bevatten. De verhoogde metabolische effecten kunnen echter een probleem zijn voor andere geneesmiddelen waarbij langzame afgifte een essentieel onderdeel is. Cafeïne en stimulerende medicijnen zoals Adderall kunnen in lage doses samenwerken. Ze werken via verschillende chemische routes, zodat hun effecten niet interfereren, maar bij hogere doses kunnen ze veelvoorkomende stimulerende bijwerkingen, zoals angst, hartkloppingen of slapeloosheid, verergeren.
Het beheren van chemische interacties is gemakkelijk met toegang tot onze bibliotheek van meer dan 3 miljoen SDS van stoffen en meer dan 10,000 farmacologische monografieën. Als u vragen heeft over onze databases of voor hulp bij de veiligheid, opslag en etikettering van uw chemicaliën, neem dan contact met ons op via sa***@ch*******.net.
Bronnen:
