ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਕੈਂਡੀ ਕੈਨ ਸਾਡੇ ਮਨ ਵਿੱਚ ਦਰੱਖਤਾਂ ਅਤੇ ਟਿਮਟਿਮਾਉਂਦੀਆਂ ਲਾਈਟਾਂ ਵਾਂਗ ਹੀ ਆਉਂਦੇ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀਕ ਲਾਲ ਧਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਸਾਡੇ ਮਨਪਸੰਦ ਹਨ। ਪਰ ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦਾ ਸੀਜ਼ਨ ਨੇੜੇ ਆ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਵਾਲ ਉੱਚਾ ਉੱਠ ਰਿਹਾ ਹੈ: ਕੀ ਕੈਂਡੀ ਕੈਨ ਰੈੱਡ 40 ਮੁਫ਼ਤ ਹਨ? ਜਾਂ ਕੀ ਰੈੱਡ 40 ਚੁੱਪ-ਚਾਪ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੇ ਘੁੰਮਣਘੇਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਲੁਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ?
ਨੈਸ਼ਨਲ ਕਨਫੈਕਸ਼ਨਰਜ਼ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਦਸੰਬਰ ਦੌਰਾਨ ਕੈਂਡੀ ਕੈਨ ਨਾਨ-ਚਾਕਲੇਟ ਕੈਂਡੀ ਵੇਚਣ ਵਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਨੰਬਰ 1 ਹਨ, ਜਿਸਦੀ 90% ਵਿਕਰੀ ਥੈਂਕਸਗਿਵਿੰਗ ਅਤੇ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਜਾਪਦੇ ਹਨ - ਸਿਰਫ਼ ਖੰਡ, ਪੇਪਰਮਿੰਟ ਤੇਲ, ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ - ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੈਂਡੀ ਕੈਨ ਵਿੱਚ ਰੈੱਡ ਡਾਈ 40 ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਫੂਡ ਡਾਈ ਜੋ ਵੱਧਦੀ ਜਾਂਚ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ।
ਉਸ ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ ਧਾਰੀ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਅਕਸਰ FD&C ਲਾਲ ਨੰਬਰ 40 ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਅਲੂਰਾ ਲਾਲ AC ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਪੈਟਰੋਲੀਅਮ-ਪ੍ਰਾਪਤ ਅਜ਼ੋ ਡਾਈ ਜੋ ਇਸਦੀ ਸਥਿਰਤਾ ਅਤੇ ਜੀਵੰਤ ਰੰਗ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੈਂਡੀ ਕੈਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਉਸ ਸਪੱਸ਼ਟ "ਕ੍ਰਿਸਮਸ" ਲਾਲ ਨੂੰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਲਾਲ 40 ਰਸਾਇਣ ਸੰਭਾਵੀ ਸਿਹਤ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਆਉਂਦਾ ਹੈ।
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖਪਤਕਾਰ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਰੰਗ ਪੁਦੀਨੇ ਜਾਂ ਚੁਕੰਦਰ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਲਾਲ 40 ਇੱਕ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਰੰਗ ਇਸਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਅਤੇ ਘੱਟ ਕੀਮਤ ਲਈ ਚੁਣਿਆ ਗਿਆ। ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਇਹ ਕੈਂਡੀ ਕੇਨ ਰੰਗਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਰੈੱਡ 40 ਸਿਹਤ ਜੋਖਮਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਵਧਦੀ ਜਾਗਰੂਕਤਾ ਕੁਦਰਤੀ ਕੈਂਡੀ ਕੇਨ ਰੰਗਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਨੂੰ ਵਧਾ ਰਹੀ ਹੈ।
ਲਾਲ 40 ਇੱਕ ਅਜ਼ੋ ਡਾਈ ਹੈ, ਭਾਵ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਾਂ ਇੱਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ-ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਡਬਲ ਬਾਂਡ (–N=N–) ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਰਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਢਾਂਚਾ ਲਾਲ ਰੋਸ਼ਨੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿੱਕਾ ਪੈਣ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਸਲੂਕ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਇਹੀ ਢਾਂਚਾ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਭਾਈਚਾਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਫੂਡ ਡਾਈ ਦੀਆਂ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਪਾਚਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਜ਼ੋ ਰੰਗਾਂ ਨੂੰ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੁਆਰਾ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਅਮੀਨਾਂ ਵਿੱਚ ਤੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਜਾਂ ਮਿਊਟੇਜੈਨਿਕ ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਰੈੱਡ 40 ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਇਸਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਅਕਸਰ ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਪਤ ਨਾਲ।
ਹਾਲੀਆ ਅਧਿਐਨ ਰੈੱਡ ਡਾਈ 40 ਦੇ ਜੈਵਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਜਾਂਚ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੋਜ, ਡੀਐਨਏ ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਵਿਵਹਾਰ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਭੂਮਿਕਾ 'ਤੇ ਵੱਧ ਰਿਹਾ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, FDA ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੇਤਾਵਨੀ ਲੇਬਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਨਿਰਧਾਰਤ ਸੀਮਾਵਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ Red 40 ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ, ਪਹੁੰਚ ਵਧੇਰੇ ਸਖ਼ਤ ਹੈ।
ਭਾਵੇਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਾਬੰਦੀਸ਼ੁਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਯੂਰਪੀਅਨ ਯੂਨੀਅਨ ਵਿੱਚ ਵਿਕਣ ਵਾਲੇ ਕੈਂਡੀ ਕੈਨਾਂ ਵਿੱਚ ਲਾਲ 40 ਇੱਕ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦੇਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ:
"ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਗਤੀਵਿਧੀ ਅਤੇ ਧਿਆਨ 'ਤੇ ਮਾੜਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ।"
2010 ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਇਸ EU ਫੂਡ ਡਾਈ ਨਿਯਮ ਨੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕੈਂਡੀ ਗੰਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚੁਕੰਦਰ ਦਾ ਰਸ, ਪਪਰਿਕਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ, ਜਾਂ ਕੈਰਮਾਈਨ।
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਕੈਨੇਡਾ ਵਿੱਚ, ਕੈਂਡੀ ਕੇਨ ਸਮੱਗਰੀ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਬਦਲੀ ਨਹੀਂ ਗਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਰੈੱਡ 40 'ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ ਹੈ। ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣਾ ਜਾਰੀ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀ ਜਾਗਰੂਕਤਾ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ।
ਰਵਾਇਤੀ ਕੈਂਡੀ ਕੇਨ ਸਮੱਗਰੀਆਂ 'ਤੇ ਨੇੜਿਓਂ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰਨ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਉਮੀਦ ਨਾਲੋਂ ਕਿਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਰਸਾਇਣ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ:
ਇਹ ਪ੍ਰਤੀਕ ਭੋਜਨ ਰੰਗ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣ ਵਿਗਿਆਨ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਚਮਤਕਾਰ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਐਡਿਟਿਵ ਖੁਰਾਕ ਸੁਰੱਖਿਆ ਬਾਰੇ ਵੱਡੇ ਸਵਾਲ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਖਰੀਦ ਰਹੇ ਹੋ, ਤੋਹਫ਼ੇ ਚੁਣ ਰਹੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਮਿੱਠੇ ਦੰਦ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਇਹ ਪੁੱਛਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ: ਕੀ ਤੁਹਾਡਾ ਕੈਂਡੀ ਕੇਨ ਰੈੱਡ 40-ਮੁਕਤ ਹੈ?
ਖਪਤਕਾਰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਕੁਦਰਤੀ ਕੈਂਡੀ ਕੇਨ ਰੰਗਾਂ, ਸਰਲ ਲੇਬਲਾਂ, ਜਾਂ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਫੂਡ ਡਾਈ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਰੈੱਡ 40 ਸਿਹਤ ਜੋਖਮਾਂ, ਇਸਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਅਤੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਨਿਯਮਾਂ ਦੇ ਅੰਤਰਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣੂ ਹੋਣਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੌਰਾਨ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਸਾਲ ਭਰ, ਸਮਝਦਾਰੀ ਨਾਲ ਫੈਸਲੇ ਲੈਣ ਦਾ ਅਧਿਕਾਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
At Chemwatch, ਅਸੀਂ ਸੰਗਠਨਾਂ, ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਰੈਗੂਲੇਟਰਾਂ ਨੂੰ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਫੂਡ ਡਾਈਜ਼ ਸਮੇਤ ਰਸਾਇਣਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਜੋਖਮਾਂ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਸਾਡੇ ਰਸਾਇਣਕ ਡੇਟਾਬੇਸ, ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਟਰੈਕਿੰਗ ਟੂਲ, ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਡੇਟਾ ਸਿਸਟਮ ਪਾਲਣਾ, ਪਾਰਦਰਸ਼ਤਾ ਅਤੇ ਜਨਤਕ ਸਿਹਤ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਅਜ਼ੋ ਡਾਈ ਐਕਸਪੋਜ਼ਰ, ਫੂਡ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਰਸਾਇਣਾਂ, ਜਾਂ ਉੱਭਰ ਰਹੇ ਖੁਰਾਕ ਸੁਰੱਖਿਆ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, Chemwatch ਸੂਚਿਤ ਫੈਸਲੇ ਲੈਣ ਲਈ ਵਿਗਿਆਨ-ਸਮਰਥਿਤ ਸੂਝ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰੋ ਅੱਜ!
ਸਰੋਤ
