ਮਿੱਠਾ, ਸੁਆਦੀ, ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਵ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਵਾਨਿਤ ਵਿਟਾਮਿਨ C ਮੈਗਾ ਸਰੋਤ, ਸੰਤਰੇ ਸਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਫਲ ਹਨ, ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਆਪਣੇ ਸੇਬਾਂ (ਅਤੇ ਬਾਕੀ!) ਤੋਂ ਸੰਤਰੇ ਨੂੰ ਜਾਣਦੇ ਹੋ?
ਇਹ ਜਾਣਨ ਲਈ ਪੜ੍ਹੋ ਕਿ ਸੰਤਰੇ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿੱਥੋਂ ਆਏ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਵੱਡੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਲੱਭੀ ਜਾਣੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਕੀ ਆਇਆ — ਫਲ ਜਾਂ ਰੰਗ।
ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੋਲਾਕਾਰ ਅਤੇ ਸਟੀਕ ਰੰਗਦਾਰ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੈਨਟੋਨ ਦੁਆਰਾ ਖੁਦ, ਸੰਤਰੀ ਫਲ ਸਿਟਰਸ ਜੀਨਸ ਅਤੇ ਰੁਟਾਸੀ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਲੋਕ ਸੰਤਰੇ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 'ਮਿੱਠੇ ਸੰਤਰੇ' ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ - ਮੈਂਡਰਿਨ ਅਤੇ ਪੋਮੇਲੋ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ।
ਮਿੱਠੇ ਸੰਤਰੇ ਮੱਧਮ-ਸਖਤ ਗੋਲ ਫਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਸੰਤਰੀ ਛੱਲੇ ਵਿੱਚ ਲੇਪੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਖਪਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਛਿੱਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਰਿੰਡ ਨੂੰ ਸੰਤਰੀ ਮਾਸ ਨਾਲ ਜੋੜਨਾ ਸਪੰਜੀ ਸਫੇਦ ਟਿਸ਼ੂ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਪਿਥ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬਹੁਤੇ ਲੋਕ ਆਪਣੇ ਸੰਤਰੇ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ-ਟੁਕੜੇ-ਜਾਂ ਕਾਰਪੈਲ ਦੁਆਰਾ ਕਾਰਪੇਲ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਸੰਤਰੇ ਵਿੱਚੋਂ ਫਲਫੀ ਪਿਥ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਸੰਤਰੇ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੋ ਮੁੱਖ ਉਦੇਸ਼ਾਂ-ਖਾਣ ਅਤੇ ਪੀਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਹੋਰ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਫਲ ਦੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਉਪ-ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੈਂਡੀਡ ਪੀਲ, ਪੈਕਟਿਨ ਅਤੇ ਮੁਰੱਬਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਅਕਸਰ ਸੇਵਿਲ ਸੰਤਰੇ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਉਸ ਖਾਸ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਗੈਰ-ਮਨੁੱਖੀ ਭੋਜਨ ਕਾਰਜਾਂ ਦੇ ਸੰਦਰਭ ਵਿੱਚ, ਕੌੜਾ ਸੰਤਰਾ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ), ਪਰ ਅਕਸਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿੱਠੇ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮੋਟੀ ਕੌੜੀ ਛੱਲੀ ਮਨੁੱਖਾਂ ਦੁਆਰਾ ਨਹੀਂ ਖਾਧੀ ਜਾਂਦੀ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਸੁਕਾ ਕੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਫਲ ਡਰਿੰਕ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰਾਨਿਕ ਜਾਂ ਮੈਨੂਅਲ ਜੂਸਰ ਜਾਂ ਸਕਿਊਜ਼ਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਨਿਚੋੜ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਵਪਾਰਕ ਜਾਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿੱਝ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਬਿਨਾਂ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸੰਤਰੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਸਭ ਤੋਂ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ C ਦਾ ਇੱਕ ਭਰਪੂਰ ਸਰੋਤ ਹਨ। ਸੰਤਰੇ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਫੋਲੇਟ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਸਿਟਰੇਟ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸੋਜ ਦੇ ਦੌਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦਗਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਮਿੱਠਾ ਸੰਤਰਾ (ਜਿਸ ਨੂੰ ਆਮ ਸੰਤਰਾ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ (70) ਦਾ 2012% ਬਣਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਸੰਤਰੇ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਿਆਪਕ ਲੜੀ ਹੈ-ਕੁਝ ਦੂਜਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਹਨ। ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਵੈਲੈਂਸੀਆ, ਜਾਫਾ, ਨਾਵਲ, ਸੇਵਿਲ ਅਤੇ ਕਾਰਾ ਕਾਰਾ ਨਾਵਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਉਲਟ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਬੁਝਾਰਤ ਦਾ ਜਵਾਬ ਹੈ.
ਸੰਤਰੀ ਰੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੰਤਰਾ ਫਲ ਆਇਆ। ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਸ਼ਬਦ, ਔਰੇਂਜ, ਪੁਰਾਣੀ ਫ੍ਰੈਂਚ ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ orenge, ਜੋ ਕਿ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤ ਸ਼ਬਦ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਸੀ nਰੰਗਾ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ 'ਸੰਤਰੀ ਰੁੱਖ'।
ਇਸ ਸ਼ਬਦ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੀ ਵਰਤੋਂ 1300 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੌਰਾਨ ਹੋਈ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਰੰਗ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਸੰਤਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ 1500 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਸੁਣੀ ਗਈ ਸੀ। ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਲੋਕ ਸੰਤਰੀ ਸ਼ਬਦ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਨ ਲਈ, ਖੈਰ, ਸੰਤਰੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਨ, ਇਹ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੇ 'ਸ਼ਬਦ' ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਸੀ।ġeolurēad'—ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ 'ਪੀਲੇ ਅਤੇ ਲਾਲ ਵਿਚਕਾਰਲਾ ਰੰਗ' ਪੁਰਾਣੀ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿੱਚ।
ਯਕੀਨਨ, ਸ਼ਬਦ ਸਾਡੀ ਤਾਕਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ, ਪਰ ਰਸਾਇਣ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਹੈ. ਭਾਵੇਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ SDS, ਹੀਟ ਮੈਪਿੰਗ, ਜੋਖਮ ਮੁਲਾਂਕਣਾਂ, ਖਤਰਨਾਕ ਰਸਾਇਣਾਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਜਾਂ ਇਸ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਲਈ ਮਦਦ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਜੂਸ ਹਾਂ! 'ਤੇ ਅੱਜ ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰੋ sa***@ch******.net.
ਸ੍ਰੋਤ:
