W Australii marnowanie żywności jest poważnym problemem: kosztuje gospodarkę około 20 miliardów dolarów rocznie. Odpowiada to marnowaniu około 7.3 miliona ton żywności, co daje 300 kg na osobę lub jedną na pięć torebek z artykułami spożywczymi.
Odpady żywnościowe są również jednym z największych emitentów gazów cieplarnianych (GHG). Na rynku globalnym, gdyby odpady żywnościowe były krajem, byłby trzecim największym emitentem gazów cieplarnianych po Stanach Zjednoczonych i Chinach. W Australii odpady żywnościowe stanowią ponad pięć procent emisji gazów cieplarnianych w Australii.
Zgodnie z celem zrównoważonego rozwoju ONZ 12.3, rząd Australii wyznaczył sobie za cel zmniejszenie o połowę swojego krajowego marnotrawienia żywności do 2030 r. Opracowano mapę drogową, aby osiągnąć ten cel przed upływem terminu, a każdemu sektorowi przypisano szereg ról i obowiązków. . Zgodnie z mapą drogową „ponad jedna trzecia marnotrawienia żywności występuje na poziomie gospodarstw domowych, a większość trafia na wysypiska. [To] okazja do podniesienia świadomości na temat zmiany zachowania ”.
Jedna z kwestii podniesionych w Krajowa strategia dotycząca marnowania żywności: zmniejszenie o połowę marnotrawienia żywności w Australii do 2030 r, który szczegółowo opisuje, w jaki sposób Australia zamierza osiągnąć swój cel, to „zwiększone wykorzystanie domowego kompostowania i hodowli robaków”.
Chociaż ta zmiana w zachowaniu konsumentów wydaje się dość prosta do przyjęcia, niezliczone sposoby kompostowania utrudniają ustalenie, od czego zacząć. Prawdopodobnie najlepiej postępować zgodnie z mądrą radą Marii Sound of Music i „zacznij od samego początku”.
Kompostowanie to rozkład materii organicznej, czyli wszystkiego, co kiedyś żyło. Materia ta jest podzielona na dwie kategorie: materia zielona i brązowa. Zielona materia obejmuje zieloną materię roślinną (ścinki trawy, stare kwiaty, niektóre chwasty), fusy z kawy, liście herbaty, pokruszone skorupki jaj oraz skrawki owoców i warzyw. Brązowa masa obejmuje takie materiały jak papier i tekturę, słomę, suche liście, drzewiaste ścinki i trociny (tylko z surowego drewna).
Czy jest coś, czego nie możesz umieścić w swoim kompoście?
Zależy to głównie od używanego systemu kompostu, ale są pewne elementy, które nigdy nie powinny być używane, niezależnie od systemu. Na przykład odchody zwierząt domowych (z wyjątkiem kurczaków), chore rośliny, chwasty z nasionami, papier do pieczenia i błyszczący, impregnowane drewno i tłuszcz do gotowania.
Większość mniejszych domowych kompostowników radzi użytkownikom, aby nie wkładali mięsa ani ryb (kości) do ich pojemników, ponieważ mogą one przyciągać szczury. Niektóre komunalne kosze na kompost przyjmują mięso i ryby, a także produkty mleczne (które również nie są zwykle umieszczane w zwykłych domowych pojemnikach na kompost). Niektórzy ludzie nie dodają cytrusów, czosnku ani cebuli do domowych kompostów, ponieważ uważa się, że odstraszają one dżdżownice, które są istotną częścią kompostowania i całego ogrodu.
Oprócz pomocy Australii w osiągnięciu celu zrównoważonego rozwoju ONZ, kompostowanie jest korzystne dla środowiska. Kiedy odpady żywnościowe są wyrzucane do kosza na śmieci i wysyłane na wysypisko, uwalnia toksyczny metan. Na przykład, jeśli 180 kg odpadów spożywczych trafia na wysypisko, wytwarza 15.3 kg metanu.
Potężny gaz cieplarniany, metan, jest około 28 razy silniejszy niż dwutlenek węgla, jeśli chodzi o ocieplenie Ziemi w skali 100 lat i ponad 80 razy silniejszy w ciągu 20 lat.
Chociaż w powietrzu nie ma dużo metanu, ze względu na jego chemiczny kształt, jest on bardzo skuteczny w zatrzymywaniu ciepła - co oznacza, że niewiele się dzieje. Naukowcy są przekonani, że obecnie około 60% metanu w atmosferze pochodzi ze źródeł związanych z człowiekiem. Kompostowanie zatrzymuje (lub znacznie zmniejsza) produkcję metanu poprzez proces tlenowego oddychania.
Jak wspomniano wcześniej, istnieje wiele metod kompostowania. Pierwszą rzeczą, którą musisz zdecydować, jest to, jaki rodzaj pojemnika na kompost będzie pasował do Twojego stylu życia. Pytania, które pomogą Ci dokonać wyboru, to: Czy masz ogród? Czy ty mieszkasz w apartamencie? Czy masz balkon?
Jeśli masz ogród, pojemnik na kompost lub kubek prawdopodobnie pasowałby do Twojej przestrzeni.
Chociaż różnią się one wielkością i wyglądem, większość pojemników na kompost jest dużych i czarnych, z płaskim wierzchołkiem w kształcie stożka, z dolnym końcem otwierającym się bezpośrednio na ziemię / glebę.
Zbiornik kompostu składa się z obrotowego poziomego bębna przymocowanego do metalowych nóg. Wbudowana rotacja kubka ułatwia korzystanie z niego, chociaż jest droższa od kosza na kompost, co wymaga samodzielnego przerzucenia kompostu widelcem lub czymś podobnym.
Jeśli masz mieszkanie z małym ogrodem lub bez ogrodu, farma robaków jest dobrym rozwiązaniem.
Zaczynasz od zbudowania lub kupienia farmy robaków, a następnie kupowania robaków, aby się do niej wprowadzić. Twój zestaw startowy powinien zawierać co najmniej 1000 robaków różnych odmian, w tym Red Wigglers, Indian Blues i Tiger Worms.
Trzymaj swoją farmę robaków w chronionym obszarze, z dala od silnego słońca i deszczu. Wyłóż tacę wilgotnym papierem, uwolnij robaki i ich ściółkę i przykryj bardziej wilgotną gazetą. Pozwól swoim robakom aklimatyzować się przez tydzień przed ich karmieniem. Twoja farma robaków będzie produkować płynny nawóz i odlewy robaków, które są świetne dla twoich roślin. Twoja populacja robaków będzie się podwajać co 2-3 miesiące.
Inną opcją na mniejszą przestrzeń jest japoński wynalazek znany jako kosz Bokashi. Kosze Bokashi marynują twoje odpady. Zestaw składa się zazwyczaj z dwóch pojemników i substancji zwanej otrębami Bokashi. Wszystko trafia do twoich pojemników Bokashi: owoce, warzywa, ser, mięso i ryby (gotowane lub niegotowane), chusteczki higieniczne, kwiaty, herbatę i kawę (liście, fusy lub torebki) oraz chleb.
Gdy kosz jest pełny, po prostu posyp na wierzch trochę otrębów Bokashi, zamknij pokrywę i pozostaw na kilka tygodni. Nie będzie brzydko pachnieć, z wyjątkiem lekkiego zapachu marynowania. Pojemniki są przenośne i można je umieścić na zewnątrz, jeśli nie jesteś fanem zapachu fermentacji.
Czekając na dojrzałość pierwszego pojemnika, możesz zacząć korzystać z drugiego pojemnika. Kosze Bokashi mają na dnie kran, z którego można wypuścić strumień „płynnego złota”, który można rozcieńczyć i wykorzystać do podlewania roślin. Jest pełen składników odżywczych i dobrych mikrobów. Po trzech tygodniach możesz otworzyć kosz i wrzucić zawartość do pojemnika na kompost lub do ogrodu.
Inną opcją jest ShareWaste, australijska witryna i aplikacja, która umożliwia łączenie się z ludźmi, którzy już mają urządzenia do kompostowania, dzięki czemu można kompostować bez konieczności robienia tego samodzielnie.
Kompost to mały, ale bardzo skuteczny sposób, w jaki możesz pomóc środowisku.
Chemwatch jest tutaj, aby pomóc
Przyłączając się do ruchu kompostowania, przyczynisz się do zmniejszenia ilości niebezpiecznych chemikaliów w atmosferze. Chemwatch pomaga ludziom na całym świecie bezpiecznie zarządzać, używać i usuwać chemikalia. Wielu chemikaliów nie należy wdychać, spożywać ani stosować na skórę. Aby uniknąć przypadkowego spożycia, niewłaściwego obchodzenia się i błędnej identyfikacji, chemikalia powinny być dokładnie oznakowane, śledzone i przechowywane. Aby uzyskać pomoc w zakresie obchodzenia się z chemikaliami i materiałami niebezpiecznymi, kartami charakterystyki, etykietami i dużymi ilościami chemikaliów, skontaktuj się z nami Chemwatch dnia (03) 9573 3100.
Źródła:
