Лучшее на этой неделе
Малеиновый ангидрид (бутендиовый ангидрид, токсильный ангидрид, 2,5-диоксофуран) представляет собой органическое соединение с формулой C2H2 (CO) 2O. [1] В нормальных условиях малеиновый ангидрид находится в виде бесцветных кристаллов или белого твердого вещества с удушающим едким запахом. Плавится при 58 градусах Цельсия. Малеиновый ангидрид вызывает коррозию. Он растворяется в воде с образованием малеиновой кислоты. Также растворяется в большинстве органических (углеродсодержащих) растворителей. [2]
Популярные Статьи
Около 20 французских мэры запретили глифосата из своих муниципалитетов, бросая вызов правительству, которое в настоящее время принимает правовые меры, чтобы навязать национальное законодательство, которое позволяет дальнейшее использование спорного weedkiller в настоящее время. В 2017 году президент Эммануэль Макрон пообещал запретить глифосат во Франции в течение трех лет, отклонив решение Европейского союза продлить его использование на пять лет после жарких споров о том, может ли глифосат, разработанный компанией Monsanto, принадлежащей Bayer, вызывать рак. Но с тех пор Макрон заявил, что полный запрет в эти сроки невозможен. Байер говорит, что регуляторы и обширные исследования показали, что глифосат безопасен. Недавно административный суд города Ренн, западная Франция, заслушал мэра Лангуэ, Бретань, который запретил использование пестицидов в своем городе в пределах 150 метров от домов и рабочих мест людей. Мэр Даниэль Куэфф сообщил суду, который должен вынести решение на следующей неделе, запрет был направлен на защиту жителей от молекул, которые считаются опасными для здоровья. На слушании присутствовало около 300 человек, и почти 100,000 80 подписали петицию в поддержку запрета Куэффа. Юрист французского государства утверждал, что мэр не уполномочен запрещать фитосанитарные продукты, которые регулируются министерством сельского хозяйства. В министерстве отказались от комментариев, но министр сельского хозяйства Дидье Гийом заявил в январе, что Франция постепенно откажется от 2021% использования глифосата к 35 году. Профсоюзы фермеров выступили против запрета, заявив, что для этого химического вещества нет жизнеспособных альтернатив и что переход к органическому сельскому хозяйству слишком дорого. Позволение мэру отменить власть государства над глифосатом «означало бы возвращение местных баронов и господство лордов над своими крепостными», - сказал в заявлении Седрик Генри, глава союза фермеров Бретани FDSEA-10. Согласно действующему законодательству, внесение глифосата должно находиться на расстоянии XNUMX-XNUMX метров от жилья. Профсоюз производителей пшеницы AGPB заявил в своем заявлении, что расширение зоны без обработки приведет к изъятию из эксплуатации тысяч гектаров земли. Министр окружающей среды Элизабет Борн заявила, что правительство скоро пересмотрит нормативные положения о пестицидах. Правительство также оспаривает местные запреты на глифосат в нескольких других сельских коммунах Франции. Глифосат широко используется во Франции, крупнейшем производителе зерна в Европейском союзе, в основном фермерами, садоводами и операторами железных дорог, которые хотят избавиться от нежелательных трав по невысокой цене. Разработанный Monsanto под брендом Roundup, Glyphosate сейчас не защищен патентами и продается по всему миру десятками других фирм, включая Dow Agrosciences и BASF.
Жевание нежирных картофельных чипсов может уменьшить чувство вины по сравнению с полножирными версиями, но многие люди не находят текстуру такой привлекательной. Теперь исследователи разработали методику анализа физических характеристик картофельных чипсов от имитации первого укуса до проглатывания, который, по их словам, может быть использован для создания более вкусной закуски с низким содержанием жира. Они сообщают о своих результатах в Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии. Чтобы избавиться от жира в картофельных чипсах, обычно нужно уменьшить содержание растительного масла. Однако масло помогает придать продукту характерный хруст, вкус и ощущение во рту. Когда ученые-диетологи разрабатывают новый чипс с низким содержанием жира, они часто полагаются на обученных сенсорных экспертов, которые говорят им, насколько хорошо новый снек имитирует вариант с полным содержанием жира. Этот процесс может быть дорогостоящим, трудоемким и часто субъективным, поскольку восприятие может варьироваться в зависимости от таких факторов, как скорость и состав слюны человека. Находясь в PepsiCo, Стефан Байер - теперь в Motif Ingredients - и команда Джейсона Стоукса из Университета Квинсленда хотели разработать более объективный метод анализа физических характеристик картофельных чипсов на четырех этапах имитации приема пищи: первый укус, когда чип вынимается из упаковки и разбивается зубьями; измельчение, когда частицы стружки разрушаются и смачиваются слюной; образование болюса, когда маленькие размягченные частицы начинают слипаться, когда ферменты слюны переваривают крахмал; и глотать, когда слипшаяся масса перемещается к задней части рта и, наконец, проглатывается. Для разработки своего метода, называемого оральной обработкой in vitro, исследователи использовали различные инструменты для измерения физических характеристик чипсов с различным содержанием масла на каждой из четырех стадий. Например, на этапе «первого укуса» они провели механические испытания для измерения силы, необходимой для разрушения стружки, а для образования болюса они измерили скорость гидратации частиц в буфере, когда фрагменты превратились в мягкое твердое вещество. Исследователи использовали результаты для создания чипсов с низким содержанием жира, покрытых тонким слоем приправляющего масла, который содержал небольшое количество пищевого эмульгатора. Масло приправы сделало чипсы с низким содержанием жира более похожими по жирности на чипсы с полным содержанием жира в тестах с участием сенсорных экспертов, но оно добавило к продукту только 0.5% масла. Ученые-диетологи могут использовать новую технику, чтобы связать физические измерения с сенсорным восприятием, говорят исследователи.
