ในออสเตรเลีย ขยะจากอาหารเป็นปัญหาสำคัญ ซึ่งสร้างความเสียหายทางเศรษฐกิจประมาณ 20 ล้านดอลลาร์ต่อปี ซึ่งเท่ากับประมาณ 7.3 ล้านตันของอาหารที่ถูกทิ้ง ซึ่งคิดเป็น 300 กิโลกรัมต่อคน หรือ XNUMX ใน XNUMX ถุงของร้านขายของชำ
เศษอาหารยังเป็นหนึ่งในตัวปล่อยก๊าซเรือนกระจก (GHG) ที่ใหญ่ที่สุดอีกด้วย ในตลาดโลก หากขยะอาหารเป็นประเทศหนึ่ง ประเทศนั้นจะเป็นผู้ปล่อยก๊าซเรือนกระจกมากเป็นอันดับสามรองจากสหรัฐอเมริกาและจีน ในออสเตรเลีย เศษอาหารคิดเป็นสัดส่วนมากกว่าร้อยละห้าของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกของออสเตรเลีย
เพื่อให้สอดคล้องกับเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน 12.3 ของ UN รัฐบาลออสเตรเลียได้กำหนดเป้าหมายในการลดขยะอาหารในประเทศลงครึ่งหนึ่งภายในปี 2030 มีการวางแผนงานเพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ภายในกำหนดเวลา โดยแต่ละภาคส่วนจะจัดสรรบทบาทและความรับผิดชอบที่หลากหลาย . ตามแผนงาน 'กว่าหนึ่งในสามของเศษอาหารเกิดขึ้นในระดับครัวเรือนและส่วนใหญ่จะถูกนำไปฝังกลบ [สิ่งนี้แสดงถึง] โอกาสในการสร้างความตระหนักในการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรม'
ประเด็นหนึ่งที่ยกมาใน ยุทธศาสตร์ขยะอาหารแห่งชาติ: การลดขยะอาหารของออสเตรเลียลงครึ่งหนึ่งภายในปี 2030ซึ่งมีรายละเอียดว่าออสเตรเลียจะบรรลุเป้าหมายได้อย่างไร คือ 'การใช้ปุ๋ยหมักที่บ้านและฟาร์มมูลไส้เดือนเพิ่มมากขึ้น'
แม้ว่าการเปลี่ยนแปลงในพฤติกรรมของผู้บริโภคจะดูเหมือนง่ายพอที่จะนำมาใช้ แต่วิธีมากมายในการทำปุ๋ยหมัก ทำให้ยากที่จะรู้ว่าจะเริ่มต้นจากที่ใด อาจดีที่สุดที่จะทำตามคำแนะนำอันชาญฉลาดของมาเรียจาก Sound of Music และ 'เริ่มต้นใหม่'
การทำปุ๋ยหมักคือการสลายอินทรียวัตถุซึ่งเป็นสิ่งที่เคยมีชีวิตอยู่ สสารนี้แบ่งออกเป็นสองประเภท: สสารสีเขียวและสีน้ำตาล สารสีเขียว ได้แก่ สารจากพืชสีเขียว (เศษหญ้า ดอกไม้เก่า วัชพืชบางชนิด) กากกาแฟ ใบชา เปลือกไข่บด และเศษผักและผลไม้ สารสีน้ำตาลรวมถึงวัสดุต่างๆ เช่น กระดาษและกระดาษแข็ง ฟาง ใบไม้แห้ง การตัดแต่งกิ่งไม้ และขี้เลื่อย (เฉพาะจากไม้ที่ไม่ผ่านการบำบัด)
มีสิ่งใดที่คุณไม่สามารถใส่ในปุ๋ยหมักได้หรือไม่?
ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับระบบปุ๋ยหมักที่คุณใช้ แต่มีบางรายการที่ไม่ควรเข้าไปเกี่ยวข้อง ไม่ว่าระบบของคุณจะเป็นอย่างไร ตัวอย่างเช่น มูลสัตว์เลี้ยง (ยกเว้นมูลไก่) พืชที่เป็นโรค วัชพืชที่มีเมล็ดพืช กระดาษที่ใช้อบและเคลือบเงา ไม้แปรรูป และไขมันที่ใช้ประกอบอาหาร
เครื่องหมักที่บ้านขนาดเล็กส่วนใหญ่แนะนำผู้ใช้ว่าอย่าใส่เนื้อหรือปลา (กระดูก) ลงในถังขยะเพราะอาจดึงดูดหนูได้ ถังปุ๋ยหมักของเทศบาลบางแห่งรองรับเนื้อสัตว์และปลา รวมถึงผลิตภัณฑ์จากนม บางคนไม่ใส่ส้ม กระเทียม หรือหัวหอมลงในปุ๋ยหมักที่บ้านเพราะเชื่อว่าจะขับไล่ไส้เดือนซึ่งเป็นส่วนสำคัญในการทำปุ๋ยหมักและสวนโดยรวม
นอกเหนือจากการช่วยให้ออสเตรเลียบรรลุเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนของสหประชาชาติแล้ว การทำปุ๋ยหมักยังมีประโยชน์ต่อสิ่งแวดล้อมอีกด้วย เมื่อเศษอาหารถูกทิ้งลงในถังขยะและส่งไปฝังกลบ มันจะปล่อยก๊าซมีเทนที่เป็นพิษออกมา ตัวอย่างเช่น ถ้าเศษอาหาร 180 กก. ถูกส่งไปยังหลุมฝังกลบ จะผลิตก๊าซมีเทน 15.3 กก.
ก๊าซมีเทน GHG ที่ทรงพลังมีศักยภาพมากกว่าก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ประมาณ 28 เท่าเมื่อต้องทำให้โลกร้อนขึ้นในช่วงเวลา 100 ปี และมีศักยภาพมากกว่า 80 เท่าในช่วง 20 ปี
แม้ว่าจะมีก๊าซมีเทนในอากาศไม่มากนัก แต่เนื่องจากรูปร่างทางเคมีของก๊าซมีเทน จึงมีประสิทธิภาพสูงในการดักจับความร้อน ซึ่งหมายความว่าเพียงเล็กน้อยก็ช่วยได้ในระยะยาว นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าประมาณ 60% ของก๊าซมีเทนในชั้นบรรยากาศทุกวันนี้มาจากแหล่งที่เกี่ยวข้องกับมนุษย์ ปุ๋ยหมักจะหยุด (หรือลด) การผลิตก๊าซมีเทนลงอย่างมาก โดยผ่านกระบวนการหายใจแบบใช้ออกซิเจน
มีวิธีการทำปุ๋ยหมักหลายวิธี สิ่งแรกที่คุณต้องตัดสินใจคือถังปุ๋ยหมักแบบไหนที่เหมาะกับไลฟ์สไตล์ของคุณ คำถามที่จะเป็นแนวทางในการเลือกของคุณ ได้แก่ คุณมีสวนหรือไม่? คุณอาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์หรือไม่? คุณมีระเบียงหรือไม่?
หากคุณมีสวน ถังปุ๋ยหมักหรือแก้วน้ำน่าจะเหมาะกับพื้นที่ของคุณ
แม้ว่าถังปุ๋ยหมักจะมีขนาดและรูปลักษณ์ที่แตกต่างกันไป แต่ถังปุ๋ยหมักส่วนใหญ่จะมีขนาดใหญ่และสีดำ มีรูปทรงกรวยด้านบนแบน โดยปลายด้านล่างจะเปิดลงบนพื้น/ดินโดยตรง
แก้วปุ๋ยหมักประกอบด้วยถังปั่นแนวนอนที่หมุนได้ซึ่งติดอยู่กับขาโลหะ โถปั่นแบบหมุนได้ในตัวช่วยให้ใช้งานได้ง่ายขึ้น แม้ว่าจะมีราคาแพงกว่าถังปุ๋ยหมัก ซึ่งคุณจะต้องใช้ส้อมหรือสิ่งที่คล้ายกันในการโยนปุ๋ยหมักด้วยตัวเอง
หากคุณมีอพาร์ทเมนต์ที่มีสวนขนาดเล็กหรือไม่มีเลย ฟาร์มหนอนก็เป็นตัวเลือกที่ดี
คุณเริ่มต้นด้วยการสร้างหรือซื้อฟาร์มหนอน แล้วซื้อเวิร์มมาใส่ ชุดเริ่มต้นของคุณควรมีเวิร์มอย่างน้อย 1000 สายพันธุ์ที่แตกต่างกัน รวมถึง Red Wigglers, Indian Blues และ Tiger Worms
เก็บฟาร์มไส้เดือนของคุณในพื้นที่คุ้มครอง ห่างไกลจากแสงแดดและฝนที่ตกหนัก ปูถาดด้วยกระดาษชื้น ปล่อยหนอนและผ้าปูที่นอนออก แล้วคลุมด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์ที่ชื้นกว่า ปล่อยให้หนอนของคุณปรับตัวเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ก่อนที่จะให้อาหารพวกมัน ฟาร์มไส้เดือนของคุณจะผลิตปุ๋ยน้ำและมูลไส้เดือน ซึ่งเหมาะสำหรับพืชของคุณทั้งคู่ ประชากรเวิร์มของคุณจะเพิ่มเป็นสองเท่าทุกๆ 2-3 เดือน
อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับพื้นที่ขนาดเล็กคือสิ่งประดิษฐ์ของญี่ปุ่นที่เรียกว่าถังโบกาฉิ ถังขยะ Bokashi ดองขยะของคุณ โดยปกติแล้วชุดอุปกรณ์จะประกอบด้วยถังขยะสองใบและสารที่เรียกว่ารำโบกาฉิ ทุกอย่างจะใส่ลงในถังโบกาฉิของคุณ: ผลไม้ ผัก ชีส เนื้อสัตว์และปลา (สุกหรือไม่สุก) ทิชชู่ ดอกไม้ ชาและกาแฟ (ใบไม้ ผงบดหรือถุง) และขนมปัง
เมื่อถังของคุณเต็มแล้ว ให้โรยรำโบกาฉิด้านบน ปิดฝาและทิ้งไว้สองสามสัปดาห์ จะไม่มีกลิ่นเหม็น ยกเว้นกลิ่นดองเล็กน้อย ถังขยะสามารถพกพาได้และสามารถวางไว้ข้างนอกได้หากคุณไม่ชอบกลิ่นหมัก
ขณะที่คุณรอให้ถังขยะใบแรกเติบโต คุณสามารถเริ่มใช้ถังขยะใบอื่นได้ ถังขยะโบกาฉิมีก๊อกที่ด้านล่างซึ่งคุณสามารถปล่อยกระแสของ 'ทองคำเหลว' ที่สามารถเจือจางและใช้รดน้ำต้นไม้ของคุณได้ เต็มไปด้วยสารอาหารและจุลินทรีย์ที่ดี หลังจากสามสัปดาห์ คุณสามารถเปิดถังขยะและเทส่วนผสมลงในถังปุ๋ยหมักหรือในสวนของคุณ
อีกทางเลือกหนึ่งคือ ShareWaste ซึ่งเป็นเว็บไซต์และแอปของออสเตรเลียที่ให้คุณติดต่อกับผู้ที่มีอุปกรณ์ทำปุ๋ยหมักอยู่แล้ว คุณจึงทำปุ๋ยหมักได้โดยไม่ต้องทำเอง
ปุ๋ยหมักเป็นวิธีเล็กๆ แต่มีประสิทธิภาพมากในการช่วยสิ่งแวดล้อม
Chemwatch พร้อมให้ความช่วยเหลือ
เมื่อเข้าร่วมขบวนการทำปุ๋ยหมัก คุณจะได้พยายามลดจำนวนสารเคมีอันตรายในชั้นบรรยากาศ Chemwatch ช่วยให้ผู้คนทั่วโลกจัดการ ใช้ และกำจัดสารเคมีได้อย่างปลอดภัย ไม่ควรสูดดม บริโภค หรือใช้สารเคมีหลายชนิดกับผิวหนัง เพื่อหลีกเลี่ยงการบริโภคโดยไม่ตั้งใจ การจัดการที่ไม่ถูกต้อง และการระบุที่ไม่ถูกต้อง สารเคมีควรติดฉลาก ติดตาม และจัดเก็บอย่างถูกต้อง หากต้องการความช่วยเหลือเกี่ยวกับการจัดการสารเคมีและวัตถุอันตราย SDS ฉลาก และสารเคมีจำนวนมาก โปรดติดต่อ Chemwatch บน (03) 9573 3100.
แหล่งที่มา:
