Ang TBHQ, o tert-butylhydroquinone, ay isang karaniwang ginagamit na pang-imbak sa mga naprosesong pagkain, lalo na ang mga naglalaman ng taba o langis. Gayunpaman, ang hurado ay wala pa sa kung ang pang-imbak na ito ay nakakatulong upang mapanatili ka pagkatapos ng pagkonsumo, o kung ito ay nagpapadala sa iyong mga physiological system na medyo magulo.
Na-link ito sa immune dysfunction, proteksyon laban sa fat-induced cell death, at sa parehong carcinogenic at cancer-protective na mekanismo sa loob ng katawan.
Ipinagbabawal sa ilang hurisdiksyon, sa iba ay itinuturing na ligtas ang TBHQ at ginagamit sa libu-libong naprosesong pagkain. Ang microwave popcorn, chips, chicken nuggets, at kahit ilang uri ng mantikilya ay naglalaman ng TBHQ. Ito ay gumaganap bilang isang preservative upang maiwasan ang mga langis sa mga produktong ito na mag-oxidizing, at ang mga fat na anti-peroxidation effect nito ay pumipigil din sa mga langis na maging rancid. Nakakatulong ang pagkilos na ito na mapanatili ang masarap na lasa ng pinag-uusapang pagkain, at nakakatulong din na mapanatili ang mga antas ng mga bitamina na naroroon.
Ang TBHQ ay karaniwang makikita bilang puti o bahagyang beige na pulbos. Sa kabila ng pangalan ng kemikal at impormasyon sa ilang kahina-hinalang artikulo na matatagpuan sa internet, HINDI ito butane, at hindi rin ito nauugnay sa butane. Bagama't mayroon itong tertiary butyl-group na nakakabit dito (kaya't ang 'tert-butyl' na bahagi ng pangalan), ito ay talagang isang derivative ng hydroquinone.
Bagama't malinaw na pinoprotektahan ng TBHQ ang mga langis at taba sa pagkain, sa kasamaang-palad, ang mga epekto nito sa mga tao ay medyo hindi gaanong malinaw.
Sa karamihan ng mga hurisdiksyon, ang TBHQ ay itinuring na ligtas para sa paggamit sa mga konsentrasyon na mas mababa sa 0.02% sa mga pagkain, at sa mga konsentrasyon na mas mababa sa 0.1% sa mga pampaganda. Gayunpaman, ang mga junk food-heavy diets ng mga nasa maraming bansa sa Kanluran ay nakikita na ang pagkonsumo ng TBHQ ay lumampas sa inirerekomendang ligtas na pang-araw-araw na limitasyon.
Ang TBHQ ay ipinakita na may ilang mga proteksiyon na epekto laban sa pagkamatay ng atay at balat, at ilang mga kanser, halimbawa. Lumilitaw din na mayroon itong mga neuroprotective effect sa mga pasyente na may mga kondisyong neurodegenerative tulad ng MS. Gayunpaman, lalo na sa mas mataas na antas, ito ay ipinakita upang itaguyod ang ilang mga kanser, tulad ng mga bukol sa tiyan. Ang iba pang mga pag-aaral ay nag-uulat na ito ay may negatibong epekto sa DNA. Nagdudulot ito ng paghihiwalay ng strand sa loob ng DNA, na nagtataguyod ng kanser sa loob ng katawan. Ito ay pinalala ng pagpigil nito sa pagdami ng probiotics o 'good bacteria' sa digestive tract, na humahantong sa mahinang kalusugan ng bituka.
Ang TBHQ ay gumaganap din bilang immunotoxin na may iba't ibang epekto sa immune system. Nakakasagabal ito sa pagkahinog ng natural killer immune cells. Malaking bagay ito, dahil kailangan ang mga natural killer cell para sa maagang pagtuklas ng mga kanser at pagpigil sa mga selulang nahawaan ng mga virus. Naglalabas din sila ng mga espesyal na compound na nag-uudyok sa iba pang mga immune cell na kumilos, na lumilikha ng isang pinahusay na tugon sa immune. Natuklasan ng mga pag-aaral na sa pamamagitan ng pagkonsumo ng TBHQ, mas mahihirapan kang labanan ang trangkaso, at ang bakunang iyon sa trangkaso ay hindi magiging epektibo. Ang TBHQ ay maaari ding nagsusulong ng mga reaksiyong alerhiya at immune hypersensitivity.
Sa esensya, ang parehong payo ng mga dietician na binibigyang-diin para sa mga edad ay nalalapat din dito. Iwasan ang mga naprosesong pagkain, kumain ng masustansyang buong pagkain at isama ang prebiotics at fiber para isulong ang probiotic growth. Sa pamamagitan ng pag-iwas sa mga processed foods, hindi ka na kumonsumo ng napakaraming food preservatives gaya ng TBHQ. Tumutok sa pagkonsumo ng malusog na taba at langis mula sa mga pagkaing gaya ng avocado na walang mga preservative upang mabawasan ang oksihenasyon ng langis. Gayundin, mahalagang tandaan na ang mga suplemento tulad ng mga langis ng isda na sa tingin mo ay malusog ay kadalasang naglalaman ng TBHQ at mga katulad na preservative upang matiyak na ang suplemento ay hindi mabulok.
Chemwatch ay narito upang tumulong
Ang ilang mga kemikal, tulad ng TBHQ ay maaaring ligtas sa limitadong dami, ngunit ang iba ay dapat pangasiwaan nang may espesyal na pangangalaga. Kung mayroon kang anumang mga katanungan tungkol sa kaligtasan, pag-iimbak at pag-label ng iyong mga kemikal, mangyaring huwag mag-atubiling makipag-ugnay sa amin. Ang aming magiliw na kawani ay kumukuha ng kaalaman sa dalubhasang natamo sa loob ng maraming taon ng karanasan upang mag-alok ng pinakabagong impormasyon sa industriya at payo kung paano manatiling ligtas at sumunod sa mga regulasyong kemikal.
Pinagmumulan:
