Ang Iyong Gabay sa Kemikal sa Mga Artipisyal na Sweetener

Sa pagtaas ng kamalayan sa kalusugan at mas madaling naa-access na nutritional na impormasyon, ang mga artipisyal na sweetener ay naging mas popular bilang isang mababang-calorie na alternatibo sa tradisyonal na asukal. Ang mga sweetener na ito ay chemically engineered upang gayahin ang tamis ng asukal nang walang idinagdag na calorie. Ngunit sa dami ng mga artipisyal na sweetener na available sa merkado, maaaring mahirap malaman kung alin ang pipiliin.

Kung ikaw ay isang indibidwal na nakatuon sa kalusugan o gusto lang malaman kung paano gumagana ang mga artipisyal na sweetener, ang artikulong ito ay ang iyong pinakamahusay na gabay sa kemikal sa matatamis na bagay.

Sugar Versus Sweetener

Ang asukal ay isang mahalagang carbohydrate na nagbibigay ng enerhiya para sa katawan. Gayunpaman, ang pagkonsumo ng sobrang asukal ay maaaring magkaroon ng negatibong kahihinatnan sa kalusugan, tulad ng pagtaas ng timbang, pagkabulok ng ngipin, at pagtaas ng panganib ng mga malalang sakit. Dahil dito, pinipili ng ilang tao na palitan ang asukal ng mga artipisyal na sweetener. Ang mga artipisyal na sweetener ay nagbibigay ng matamis na lasa nang walang mga calorie o nauugnay na negatibong epekto sa kalusugan. 

Ang mga artipisyal na sweetener ay may mas mababang glycemic index kaysa sa asukal, na nangangahulugan na hindi sila nagtataas ng mga antas ng asukal sa dugo gaya ng ginagawa ng asukal. Ginagawa silang isang magandang opsyon para sa mga taong may diyabetis o sa mga nagsisikap na pamahalaan ang kanilang mga antas ng asukal sa dugo. Sa pamamagitan ng pagpapalit ng asukal sa mga artipisyal na pampatamis, maaari pa rin nilang tangkilikin ang matatamis na pagkain at inumin nang hindi kumonsumo ng mas maraming asukal.

Gayunpaman, iminungkahi ng ilang pag-aaral na maaaring magkaroon sila ng negatibong epekto sa kalusugan, tulad ng mas mataas na panganib ng mga problema sa gastrointestinal, pananakit ng ulo, pagtaas ng timbang, at type 2 diabetes.

Aspartame

Ang aspartame ay isa sa mga pinakakaraniwang ginagamit na artipisyal na sweetener. Ito ay humigit-kumulang 200 beses na mas matamis kaysa sa asukal, at binubuo ng dalawang amino acid, phenylalanine, at aspartic acid. 

Ang isa sa mga pakinabang ng aspartame ay hindi nito pinapataas ang mga antas ng asukal sa dugo o nakakaapekto sa mga antas ng insulin, na ginagawa itong isang mahusay na pagpipilian para sa mga taong may diyabetis. Gayunpaman, ang aspartame ay maaaring maging problema para sa mga taong may phenylketonuria (PKU), isang bihirang genetic disorder kung saan hindi ma-metabolize ng katawan ang phenylalanine. Sa mga indibidwal na ito, ang phenylalanine ay maaaring magtayo sa katawan at maging sanhi ng mga problema sa neurological.

Saccharin

Ang Saccharin ay isa sa mga pinakalumang artificial sweetener at humigit-kumulang 300 beses na mas matamis kaysa sa asukal. Ito ay ginawa mula sa isang molekula na tinatawag na benzoic sulfimide at karaniwang ginagamit sa diet soda, mga tabletop sweetener, at iba pang mga pagkaing mababa ang calorie, gayundin sa toothpaste.

Kapag ang saccharin ay kinain, hindi ito na-metabolize ng katawan at ilalabas sa ihi. Hindi nito itinataas ang mga antas ng asukal sa dugo o nakakaapekto sa mga antas ng insulin. Gayunpaman, may mga alalahanin tungkol sa kaligtasan ng saccharin. Noong 1970s, ipinakita ng mga pag-aaral na ang mataas na dosis ng saccharin ay maaaring magdulot ng kanser sa pantog sa mga daga. Gayunpaman, ang mga kasunod na pag-aaral sa mga tao ay hindi nagpakita ng isang malinaw na link sa pagitan ng saccharin at cancer.

sucralose

Ang Sucralose ay isa pang karaniwang ginagamit na artipisyal na pampatamis. Ito ay gawa sa asukal na binago ng kemikal upang hindi ito masipsip ng katawan. Kapag ang sucralose ay natutunaw, ito ay dumadaan sa digestive system nang hindi na-metabolize at ilalabas sa ihi. Ang sucralose ay humigit-kumulang 600 beses na mas matamis kaysa sa asukal, na nangangahulugang isang napakaliit na halaga lamang ang kailangan upang makamit ang nais na antas ng tamis. Hindi rin nito itinataas ang mga antas ng asukal sa dugo.

Ang isang alalahanin sa sucralose ay maaaring magkaroon ito ng negatibong epekto sa gut microbiome, na siyang koleksyon ng mga microorganism na nabubuhay sa digestive system. Ipinakita ng mga pag-aaral na maaaring bawasan ng sucralose ang bilang ng mga kapaki-pakinabang na bakterya sa bituka, na maaaring magkaroon ng negatibong kahihinatnan sa kalusugan.

Stevia

Ang Stevia ay isang natural na pampatamis na nagmula sa mga dahon ng Stevia rebaudiana halaman. Ito ay humigit-kumulang 200-300 beses na mas matamis kaysa sa asukal at karaniwang ginagamit sa natural at organikong mga pagkain at inumin.

Ang mga aktibong compound sa stevia ay isang pangkat ng mga molekula na tinatawag na steviol glycosides. Kapag ang stevia ay natutunaw, ang mga molekulang ito ay pinaghiwa-hiwalay ng mga enzyme sa sistema ng pagtunaw at hinihigop sa daluyan ng dugo. Ang Stevia ay hindi nagtataas ng mga antas ng asukal sa dugo, at mayroon ding mga katangian ng antioxidant at anti-inflammatory, na maaaring may mga benepisyo sa kalusugan.

Mga Sugar Alcohol

Ang mga sugar alcohol ay mga carbohydrate na structurally katulad ng mga totoong sugars, ngunit mayroon silang mas kaunting mga calorie at hindi nagtataas ng mga antas ng asukal sa dugo gaya ng ginagawa ng asukal. Kabilang sa mga halimbawa ang erythritol, xylitol, sorbitol, at mannitol. Ang mga compound na ito ay kadalasang ginagamit sa walang asukal na chewing gum at lollies.

Kapag ang mga asukal sa alkohol ay natutunaw, ang mga ito ay bahagyang nasisipsip ng katawan at pagkatapos ay na-metabolize ng atay. Hindi tulad ng mga artipisyal na sweetener, ang mga sugar alcohol ay nagbibigay ng ilang calories, ngunit mas mababa ang mga ito sa calories kaysa sa asukal.

Ang isa sa mga pakinabang ng mga sugar alcohol ay hindi sila nagtataas ng mga antas ng asukal sa dugo gaya ng ginagawa ng asukal. Gayunpaman, ang mga sugar alcohol ay maaaring magdulot ng mga problema sa gastrointestinal sa ilang mga tao, tulad ng bloating, gas, at pagtatae. Ito ay dahil hindi sila ganap na nasisipsip ng katawan at maaaring mag-ferment sa malaking bituka, na nagiging sanhi ng mga sintomas na ito

Chemwatch narito upang tumulong.

Maraming mga kemikal ang hindi ligtas na malanghap, maubos, o ilapat sa balat. Upang maiwasan ang hindi sinasadyang pagkonsumo, maling paghawak at maling pagkakakilanlan, ang mga kemikal ay dapat na tumpak na may label, sinusubaybayan, at nakaimbak. Para sa tulong dito, at paghawak ng kemikal at mapanganib na materyal, SDS, mga label, Pagtatasa ng Panganib, at pagmamapa ng init, Makipag-ugnayan sa amin ngayon!

Pinagmumulan:

• https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2022/dec/08/artificial-sweeteners-price-of-sugar-free-are-they-as-harmless-as-we-thought
• https://www.foodnavigator.com/Article/2023/03/06/Erythritol-and-health-risk-how-much-weight-is-behind-the-claims/
• https://www.healthline.com/nutrition/sugar-alcohols-good-or-badhttps://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/artificial-sweeteners/art-20046936
• https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/artificial-sweeteners/art-20046936