Asiklik olan ve üç asit grubu içeren organik bileşikler. Bu sınıfın bir üyesi, pirüvat ve oksaloasetat reaksiyonundan oluşan ilk ürün olan sitrik asittir. (Lehninger'den, Biyokimyanın İlkeleri, 1982, s443).
Teknolojiyle gelişen bilim adamları olarak yeniliği bir yaşam biçimi, Güvenlik, Sağlık ve Çevre'nin iyileştirilmesine ve ilerletilmesine adadığımız bir yaşam olarak ele alıyoruz.
