میٹھا، مزیدار، اور عالمی سطح پر قبول شدہ وٹامن سی کا میگا ذریعہ، سنتری بجا طور پر ایک بہت مقبول پھل ہے، لیکن کیا آپ واقعی اپنے سیبوں (اور باقی!) سے اپنے سنتری کو جانتے ہیں؟
یہ جاننے کے لیے پڑھیں کہ سنتری سب سے پہلے کہاں سے آئے، ان کا استعمال کیسے کیا جاتا ہے، انواع کی بڑی رینج پائی جانی ہے، اور سب سے پہلے کیا آیا—پھل یا رنگ۔
تقریباً بالکل کروی اور عین مطابق رنگین گویا پینٹون نے خود، نارنجی پھل Citrus genus اور Rutaceae خاندان کا حصہ ہے۔ جب لوگ سنتری کے بارے میں بات کرتے ہیں، تو وہ عام طور پر 'میٹھا اورینج' کا حوالہ دیتے ہیں جو مینڈارن اور پومیلو کے درمیان ایک ہائبرڈ ہے۔
میٹھے نارنجی درمیانے سخت گول پھل ہوتے ہیں، جو نارنجی رنگ کی چمکیلی چھال میں لیپت ہوتے ہیں جو کھانے سے پہلے چھلکے ہوجاتے ہیں۔ چھلکے کو نارنجی گوشت سے جوڑنا سپنج سفید ٹشو ہے جسے پیتھ کہتے ہیں۔ زیادہ تر لوگ اس سے پہلے کہ وہ اپنے نارنجی کو ٹکڑوں کے حساب سے کھائیں — یا کارپل کے ذریعے کارپل کو چھیل لیں گے۔
سنتری کو روایتی طور پر دو بڑے مقاصد کے لیے استعمال کیا جاتا ہے - کھانے اور پینے کے لیے، لیکن وہ دیگر ایپلی کیشنز کی ایک حد میں بھی استعمال ہوتے ہیں۔ پھلوں کے کچھ حصے کھانے کی ضمنی مصنوعات میں بنائے جاتے ہیں، بشمول کینڈی کا چھلکا، پیکٹین اور مارملیڈ۔ مؤخر الذکر اکثر سیویل سنتری سے بنا ہوتا ہے، جو اس مخصوص مقصد کے لیے کاشت کیے جاتے ہیں۔
غیر انسانی خوراک کے استعمال کے لحاظ سے، کڑوے سنتری کو روایتی طور پر استعمال نہیں کیا جاتا ہے (حالانکہ یہ ہو سکتا ہے)، لیکن اسے اکثر ضروری تیلوں، خاص طور پر میٹھے اورینج آئل میں ایک جزو کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ گاڑھا کڑوا چھلکا انسان نہیں کھاتے ہیں لیکن اسے خشک کرکے جانوروں کی خوراک میں بنایا جا سکتا ہے۔
اورنج جوس ایک بہت مقبول پھل کا مشروب ہے جسے الیکٹرانک یا دستی جوسر یا نچوڑ کے ذریعے پھلوں کو نچوڑ کر بنایا جاتا ہے۔ اسے تجارتی طور پر یا گھر پر بنایا جا سکتا ہے اور گودا کے ساتھ یا اس کے بغیر بھی پیش کیا جا سکتا ہے۔
سنتری صحت کے فوائد کی ایک وسیع رینج فراہم کرتے ہیں۔ خاص طور پر، یہ وٹامن سی کا بھرپور ذریعہ ہیں۔ سنتری میں فائبر، کیلشیم، فولیٹ، پوٹاشیم، سائٹرک ایسڈ اور سائٹریٹ بھی ہوتے ہیں۔ وہ سوزش کے ادوار میں بھی مددگار ہیں۔
میٹھا اورینج (جسے عام سنتری بھی کہا جاتا ہے) دنیا بھر میں لیموں کی پیداوار کا 70% حصہ بناتا ہے (2012)۔ سنتریوں کی ایک بہت وسیع رینج ہے - کچھ دوسروں کے مقابلے میں آسانی سے قابل رسائی ہیں۔ اقسام میں والینسیا، جافا، ناف، سیویل اور کارا کارا ناوی شامل ہیں۔
چکن اور انڈے کے برعکس، اصل میں اس پہیلی کا جواب ہے۔
نارنجی پھل نارنجی رنگ سے پہلے آیا۔ انگریزی لفظ، اورنج، پرانی فرانسیسی سے آیا ہے۔ اورنج، جو اصل میں سنسکرت لفظ سے اخذ کیا گیا تھا۔ nرنگا، جس کا مطلب ہے 'سنتری کا درخت'۔
اس لفظ کا سب سے قدیم ریکارڈ شدہ استعمال 1300 کی دہائی کے دوران ہے، جب کہ رنگ سے متعلق نارنجی کا استعمال پہلی بار 1500 کی دہائی کے اوائل میں سنا گیا تھا۔ اس سے پہلے کہ لوگ سنتری کا لفظ استعمال کرتے، اچھی طرح سے، نارنجی اشیاء کو بیان کرنے کے لیے، یہ خیال کیا جاتا تھا کہ وہ لفظ 'ġeolurēadپرانی انگریزی میں جس کا مطلب ہے 'پیلے اور سرخ کے درمیان کا رنگ'۔
یقینی طور پر، puns ہماری طاقت نہیں ہوسکتی ہے، لیکن کیمیکل مینجمنٹ اور اس سے منسلک ہر چیز ہے. چاہے آپ کو اپنے ایس ڈی ایس، ہیٹ میپنگ، رسک اسیسمنٹس، خطرناک کیمیکل ہینڈلنگ یا اس کے درمیان کسی بھی چیز میں مدد کی ضرورت ہو، ہم جوس ہیں! آج ہی ہم سے رابطہ کریں۔ sa***@ch******.net.
ذرائع کے مطابق:
