এটি জলের চেয়ে হালকা বা কম ঘন হওয়ার কারণে নয়, উত্তর হল... পৃষ্ঠের টান!
এটিই বুদবুদ গঠনের কারণ হয়, এটিই কীভাবে একটি কৈশিক নলের পাশে জল হামাগুড়ি দিতে পারে এবং এটিই কীটপতঙ্গ যেমন জলের স্ট্রাইডারকে একটি পুকুরের পৃষ্ঠ বরাবর হাঁটতে দেয় তা না ভেঙে।
সারফেস টান হল একটি তরলের পৃষ্ঠের ক্ষেত্রফল বাড়ানোর জন্য প্রয়োজনীয় শক্তি, এবং এইভাবে একটি তরল যতটা সম্ভব ছোট পৃষ্ঠের ক্ষেত্রফল রাখতে চায়। অন্য কথায়, তরলের মধ্যে কাজ করে আণবিক শক্তির কারণে বাহ্যিক শক্তিকে প্রতিরোধ করার জন্য এটি একটি পৃষ্ঠের ক্ষমতা। এই শক্তিগুলির মধ্যে রয়েছে হাইড্রোজেন বন্ধন (শক্তিশালী আন্তঃআণবিক মিথস্ক্রিয়া) এবং বিচ্ছুরণ শক্তি (দুর্বল আন্তঃআণবিক মিথস্ক্রিয়া)।
এর অন্যান্য অনেক অনন্য বৈশিষ্ট্যের মধ্যে, পানির রাসায়নিক গঠন এটিকে একটি দেয় অনেক অন্যান্য তরলের তুলনায় উচ্চতর পৃষ্ঠের টান-প্রায় 72mN/m। উচ্চতর পৃষ্ঠের টান সহ একমাত্র তরল হল পারদ, 500mN/m. এই কারণে, ভূপৃষ্ঠের উত্তেজনা প্রদর্শন করার সময় জল ব্যবহার করা সবচেয়ে সাধারণ উদাহরণ, এবং আমরা যেখানেই যাই সেখানে এটিকে কার্যত দেখতে পাই।
জল একটি টেট্রাহেড্রাল কাঠামোতে দুটি হাইড্রোজেন পরমাণু এবং একটি অক্সিজেন পরমাণু দ্বারা গঠিত, এবং এই কনফিগারেশনটি জলের অণুগুলিকে ইলেক্ট্রোস্ট্যাটিক বন্ধন তৈরি করতে দেয় — যাকে হাইড্রোজেন বন্ড বলা হয় — প্রতিবেশী অণুর মধ্যে।
সারফেসগুলিকে প্রায়শই হাইড্রোফিলিক (জল-প্রেমময়) বা হাইড্রোফোবিক (জল-বিদ্বেষী) হিসাবে বর্ণনা করা হয় এবং এটি জলের অণুগুলির সাথে বন্ধন করার জন্য পৃষ্ঠের ক্ষমতা দ্বারা নির্ধারিত হয় জল কেবল নিজের সাথে আবদ্ধ হওয়ার পরিবর্তে। এই পৃষ্ঠ বন্ধন ক্ষমতা প্রায়ই আণবিক পোলারিটি দ্বারা নির্ধারিত হয়, এবং হাইড্রোজেন বন্ধন সঞ্চালনের জন্য সাইট আছে কিনা। রসায়নে, 'লাইক অ্যাট্রাক্টস লাইক', তাই জলের মতো একটি মেরু অণু কোনও নেট চার্জহীন পৃষ্ঠের চেয়ে একটি মেরু পৃষ্ঠের দিকে বেশি আকৃষ্ট হবে।
আপনি যখন পদ্ম ফুলের পাতা থেকে জল বয়ে যাওয়ার দিকে তাকান, আপনি দেখতে পাবেন যে পাতাটি সত্যিই ভিজে যায় না। জল শুধু একটি ট্রেস ছাড়া ডান বন্ধ সঞ্চালিত হয়. কমল প্রভাব সুপারহাইড্রোফোবিসিটির একটি বিশেষ ক্ষেত্রে এবং এটি দুটি কারণের কারণে ঘটে।
প্রথমত, পদ্মের পাতাগুলি কিউটিকলে আবৃত থাকে যা পাতার উপরিভাগ জুড়ে একটি মোমজাতীয় পদার্থ নিঃসরণ করে। মোম এবং তেলগুলি হাইড্রোফোবিক এবং তাই জলের ফোঁটাগুলি পাতার পৃষ্ঠের তুলনায় জলের অন্যান্য ফোঁটাগুলিতে আরও সহজে লেগে থাকে।
দ্বিতীয়ত, পদ্ম পাতার পৃষ্ঠটি দেখতে যথেষ্ট মসৃণ হতে পারে, তবে এটি আসলে একটি মাইক্রোস্কোপিক স্তরে অত্যন্ত রুক্ষ। এটি পাতার পৃষ্ঠের অনেক ক্ষুদ্র বিন্দুতে আচ্ছাদিত, পৃষ্ঠের ফ্র্যাক্টাল শ্রেণীবিন্যাস গঠন করে, এবং ফাঁক যেখানে বাতাস আটকে যেতে পারে। এটি জলের ফোঁটা এবং পাতার পৃষ্ঠের মধ্যে প্রতিরোধ বাড়ায়, যার ফলে জল সহজভাবে গড়িয়ে যায়।
একটি পৃষ্ঠের শক্তি আরও সহজে ভাঙ্গতে দেওয়ার জন্য কম করা যেতে পারে। এই surfactants ব্যবহার করে অর্জন করা হয়, জন্য সংক্ষিপ্ত সার্ফটেক্কা আইনআমার আছে agents।
সারফ্যাক্ট্যান্ট হল একটি হাইড্রোফিলিক মাথা এবং একটি হাইড্রোফোবিক লেজ সহ অণু। অণুগুলি জলের একটি ইন্টারফেস এবং অন্য একটি তরল (যেমন তেল বা বায়ু) বরাবর নিজেদেরকে সারিবদ্ধ করতে পারে এবং এটি পৃষ্ঠ বরাবর শক্তি হ্রাস করে।
আপনি জলের অণুগুলিকে একটি অতিরিক্ত স্তর আবরণ এবং ইন্টারফেস এবং একে অপরের থেকে আলাদা করার মতো এটি কল্পনা করতে পারেন। এটি জলের অণুগুলিকে পাতলাভাবে ছড়িয়ে দেয় এবং বুদবুদ তৈরি করে।
ডিটারজেন্টে, এই ক্ষুদ্র বুদবুদগুলি ময়লা এবং ব্যাকটেরিয়া দূর করার জন্য খাঁজ এবং ছিদ্রগুলিতে প্রবেশ করতে পারে। ইমালশনে, বুদবুদগুলি অন্য তরল জুড়ে বিচ্ছুরিত হতে পারে, যেমন জলের কণাগুলি মার্জারিন তৈরি করতে তেলে ঝুলিয়ে দেওয়া হয়। ইমালসিফাইং সার্ফ্যাক্ট্যান্ট দুটি পর্যায়ের সামঞ্জস্যকে একজাতীয় কিছুতে পরিবর্তন করতে সক্ষম হয় এবং নিশ্চিত করে যে তাদের আলাদা করা অনেক কঠিন।
অদ্ভুত রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে আরও জানতে চান? আপনি সঠিক জায়গায় আছেন. নিরাপত্তা এবং সঞ্চয়স্থান, এসডিএস ব্যবস্থাপনা, হিট ম্যাপিং, ঝুঁকি মূল্যায়ন এবং এর মধ্যে থাকা সবকিছু সহ আপনার সমস্ত রাসায়নিক সম্পত্তি সমস্যায় আপনাকে সাহায্য করতে আমরা এখানে আছি। আজ আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন sa***@ch******.net.
সোর্স:
