আপনি কি কখনও মেঘলা দিনে বাইরে গেছেন? গন্ধ পাই যে বৃষ্টি হতে যাচ্ছে? অথবা, ঝড় বৃষ্টির পরে, লক্ষ্য করেছেন যে বাতাসে একটি নির্দিষ্ট গন্ধ ছিল?
সেই মনোরম ঘ্রাণটিকে পেট্রিকোর বলা হয় এবং এটি উচ্চারিত হয় petra-kor. এটি 1964 সালে CSIRO খনিজবিদ ইসাবেল জয় বিয়ার এবং রিচার্ড থমাস দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল। এটি গ্রীক থেকে এসেছে। পেট্রোস অর্থ পাথর এবং আইচোর, মানে তরল যা দেবতাদের শিরায় প্রবাহিত হয়।
বৃষ্টির গন্ধের বৈজ্ঞানিক নাম Petrichor, কিন্তু সেই গন্ধ কিভাবে সৃষ্টি হয়? এই নিবন্ধটি বৃষ্টির গন্ধের পিছনে রাসায়নিক প্রক্রিয়াগুলিকে ভেঙে দেয়।
এমনকি ব্যুরো অফ মেটিওরোলজি ওয়েবসাইট বা অ্যাপ চেক না করেও, আপনি প্রায়শই বাইরে গিয়ে বাতাসের গন্ধ পেয়ে বলতে পারেন বৃষ্টি হচ্ছে। বাতাসে ঝুলে থাকা মিষ্টি, ঝিঁঝিঁপূর্ণ এবং তীব্র গন্ধটি হল ওজোন (রাসায়নিক সূত্র O3).
ওজোন বায়ুমণ্ডলে প্রাকৃতিকভাবে সৃষ্ট একটি গ্যাস। এর নামটি গ্রীক শব্দ থেকে এসেছে, ozein, যার অর্থ গন্ধ। বৈদ্যুতিক চার্জ, যেমন বাজ বা মনুষ্যসৃষ্ট উত্স থেকে, বায়ুমণ্ডলীয় অক্সিজেন অণুগুলিকে পৃথক পরমাণুতে বিভক্ত করে। এই মুক্ত অক্সিজেন পরমাণুগুলি বাতাসের অন্যান্য অক্সিজেন অণুর সাথে দ্রুত একত্রিত হয়ে ওজোন তৈরি করে। ওজোন অণুগুলি ঝড়ের ডাউনড্রাফ্টের মাধ্যমে উচ্চ উচ্চতা থেকে নাকের স্তরে নিয়ে যায়।
পেট্রিকার উদ্ভিদের তেল থেকে আসে যা শুকনো সময় ধরে জমে থাকে - প্রাথমিকভাবে উদ্ভিদের পাতায়। নিঃসৃত তেল ফুটপাথ বা মাটিতে বসতি স্থাপন করে এবং বৃষ্টিতে বিরক্ত হলে নির্গত হয়। দীর্ঘ সময়ের খরার পরে পেট্রিকোরের গন্ধ আরও শক্তিশালী হয় কারণ দীর্ঘ সময় ধরে তেলের পরিমাণ বেড়েছে।
পেট্রিকোরের গন্ধকে মাটির এবং কস্তুরী হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে। অস্ট্রেলিয়ান বিজ্ঞানীরা গন্ধ সনাক্ত করার আগে, এটি একটি ভারতীয় সুগন্ধি তৈরিতে ব্যবহার করা হয়েছিল। তারা ঘ্রাণ বলে মাটি কা আতর বা মাটি সুগন্ধি এবং চন্দন তেল ব্যবহার করা হয়.
বৃষ্টি থামলে বাতাসে ভেজা গন্ধ লেগে থাকে। এই গন্ধ তীক্ষ্ণ এবং শক্তিশালী কিন্তু মাটির। এই গন্ধ জিওসমিন নামক জীব থেকে আসে।
অ্যাক্টিনোমাইসেট নামক গ্রাম পজিটিভ ব্যাকটেরিয়া মাটিতে বাস করে। যখন বৃষ্টি হয় না, তখন পচনশীল প্রাণী বা উদ্ভিদ পদার্থের বায়ুবাহিত অণুগুলি মাটির মধ্যে খনিজ বা কাদামাটির পৃষ্ঠের সাথে নিজেদেরকে সংযুক্ত করে। অ্যাক্টিনোমাইসিটগুলি পচনশীল পদার্থের উপর কাজ করে এবং জিওসমিন তৈরি করে, যা জলের ফোঁটা মাটিতে আঘাত করলে বাতাসে নির্গত হয়।
জিওসমিনের গন্ধ প্রাণীদের পাশাপাশি মানুষের দ্বারা সনাক্ত করা যেতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, প্রচুর প্রাণী অণুর প্রতি সংবেদনশীল, তবে মানুষ বিশেষভাবে সংবেদনশীল এবং বাতাসে এটির সামান্য পরিমাণ থাকলেও তারা এটির গন্ধ পেতে পারে। মানুষের নাক এতই সংবেদনশীল যে এটি প্রতি বিলিয়নের (পিপিবি) পাঁচ অংশেরও কম বায়ুবাহিত জিওসমিন সনাক্ত করতে পারে।
যাইহোক, মানুষ জিওসমিনের গন্ধে আকৃষ্ট হওয়া সত্ত্বেও, তারা সাধারণত স্বাদ অপছন্দ করে। আমরা খাবারে জিওসমিনের উপস্থিতি টের পাই সামান্য স্বাদহীন। এটি সাধারণত ওয়াইনে একটি স্যাঁতসেঁতে স্বাদের কারণ হিসাবে পরিচিত এবং এটি বিটরুটকে তাদের শক্তিশালী, মাটির স্বাদ দেয়।
Chemwatch
যদিও Chemwatch বৃষ্টি হতে পারে না, আমরা আপনাকে এবং আপনার কর্মীদের বিপজ্জনক পদার্থের ক্ষতিকর প্রভাব থেকে রক্ষা করার জন্য প্রবাদের ছাতা হতে পারি। আমাদের বিশেষজ্ঞদের লেবেল, এসডিএস, ঝুঁকি মূল্যায়ন, হিট ম্যাপিং এবং আরও অনেক কিছুতে বহু বছরের অভিজ্ঞতা রয়েছে! রাসায়নিক এবং বিপজ্জনক উপাদান পরিচালনা, এসডিএস, লেবেল এবং প্রচুর পরিমাণে রাসায়নিকের সহায়তার জন্য, যোগাযোগ করুন Chemwatch অন (03) 9573 3100 বা এ sa***@ch******.net.
সোর্স:
