29. april 2022 Bulletin

Fremhævet i denne uge

Vinsyre

Vinsyre er en hvid krystallinsk dicarboxylsyre. Det er det mest vandopløselige af de faste syrningsmidler og er fremstillet af kaliumsyretartrat, som er et biprodukt fra vinindustrien fra pressekager, mindre og argoler, der er tilbage. Syren er populær i store vinproducerende lande, herunder Spanien, Frankrig, Tyskland og Italien. [1]

Download hele PDF-filen nedenfor