Cad é Glutamate Monosodium?

Glútamáit monosodium (foirmle cheimiceach: C₅H₈NÍL₄Na), ar a dtugtar freisin mar glutamáit sóidiam agus níos coitianta ar a dtugtar MSG, is púdar criostalach bán atá an-intuaslagtha in uisce. Tá sé beagnach gan bholadh agus salann sóidiam d'aigéad L(+)-glútamach a fhaightear go nádúrtha. Tarlaíonn MSG go nádúrtha i roinnt bianna lena n-áirítear trátaí, cáiseanna agus feamainn gan ach cúpla a lua. 

Cad chuige a n-úsáidtear Glutamate Monosodium?

Úsáidtear MSG mar fheabhsaitheoir blais nuair a chuirtear le bianna blasta é. Tá baint aige le fada an lá le cócaireacht na Síne, leis na hairíonna éadroma a bhaineann le caitheamh an chomhábhair a lipéadaítear mar “Siondróm Bialann na Síne”, ach úsáidtear MSG freisin chun blas a chur air; sicín friochta, sailéid ullmhaithe, sceallóga prátaí, meascáin anraith thirim, feoil stánaithe, brioscaí agus feoil dheataithe gan ach cúpla a lua.

Guaiseacha Glútamáit monosodium

Áirítear ar na bealaí nochta do MSG; ionanálú, ionghabháil agus teagmháil craicinn agus súl. 

Ní cheaptar go n-eascraíonn ionanálú MSG éifeachtaí díobhálacha sláinte agus greannú ar an gconair riospráide, ach d’fhéadfadh go mbeadh míchumas breise orthu siúd a bhfuil feidhm riospráide ag baint leo cheana féin (coinníollacha ar nós emphysema nó bronchitis ainsealach) tar éis iad a ionanálú. Ba cheart dóibh siúd a bhfuil damáiste imshruthaithe, néarchóras nó duáin acu réamhchúraimí breise a ghlacadh agus an ceimiceán á láimhseáil acu. 

Cé go bhfuil MSG rangaithe ag Riarachán Bia agus Drugaí na SA mar “a aithnítear go ginearálta mar shábháilte”, d’fhéadfadh masmas, laige, meadhrán, codlatacht, mearbhall, agus urlabhra slurred a bheith mar chúis le dáileoga móra. D’fhéadfadh suaitheadh ​​amhairc, fiabhras, mearbhall, geit matán, daltaí caolaithe, taomanna agus coma a bheith mar thoradh ar ionghabhálacha níos déine. 

Ní mheastar go bhfuil MSG greannach craicinn, ach is féidir éifeachtaí sistéamach a bheith mar thoradh ar iontráil isteach i sruth na fola. Déan iniúchadh ar an gcraiceann le haghaidh gearrthacha oscailte nó créachta sula láimhseáiltear an ceimiceán. 

D’fhéadfadh míchompord neamhbhuan a bheith mar thoradh ar nochtadh súl don cheimiceán arb iad is sainairíonna é cuimilt, deargadh, lagú radhairc sealadach agus damáiste/ulceration eile don tsúil.

Sábháilteacht Glútamáit Monosodium

Má ionanálaítear é, bain an t-othar as an limistéar éillithe go dtí an fhoinse aer úr is gaire duit. Iarr ar an othar a shrón a shéideadh chun a gcuid sleachta análaithe ábhar salaithe a ghlanadh. Lorg cóir leighis má leanann greannú.

Má shlogtar é, ná spreag urlacan. Má tharlaíonn urlacan, lean an t-othar ar aghaidh nó cuir ar a thaobh clé chun asú a sheachaint. Breathnaigh an t-othar go cúramach agus tabhair uisce chun a bhéal a nigh amach chomh maith le leacht a sholáthar go mall agus an oiread agus is féidir leo a ól go compordach. Lorg comhairle leighis. 

Má tharlaíonn nochtadh craiceann, sruthlaigh an limistéar difear le neart gallúnach agus uisce reatha. Aire leighis a lorg i gcás greannú.

Má tá an ceimiceán nochta do na súile, sruthlaigh na súile amach láithreach le huisce reatha úr, ag cuimhneamh a nigh faoi na eyelids. Níor cheart go ndéanfadh duine oilte ach lionsaí tadhaill a bhaint. Lorg cóir leighis má leanann pian. 

Láimhseáil Sábháilteachta Glútamáit Monosodium

Ba cheart go mbeadh fáil ar fhuaráin níocháin súl éigeandála sa limistéar láithreach a bhféadfadh sé a bheith faoi lé an cheimiceáin agus ba cheart go mbeadh aeráil imleor ann i gcónaí chun aon éilleáin aeir a bhaint nó a chaolú (cuir isteach sceithphíopa áitiúil más gá). Moltar freisin glantacháin craiceann agus uachtair bhacainn a úsáid i gcás nochta craiceann. 

Áirítear leis an TCP a mholtar agus MSG á láimhseáil; gloiní sábháilteachta le sciatha taobh, gloiní cosanta ceimiceacha, análaithe deannaigh, lámhainní, naprúin PVC agus buataisí sábháilteachta.

Le haghaidh tuilleadh eolais ar conas MSG a láimhseáil go sábháilte, féach ar do SDS. Cliceáil anseo chun triail a bhaint as ár mBogearraí Bainistíochta SDS nó déan teagmháil linn ag sa ***@ch *******.net chun tuilleadh eolais a fháil faoinár réitigh bhainistíochta ceimiceán. 

Chemwatch tá an bailiúchán SDS is mó ar domhan aige. Ar feadh SAOR cóip den Chemwatch-authored SDS do Monosodium Glutamate, cliceáil ar an gcnaipe thíos.