ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਪਾਣੀ ਨਾਲੋਂ ਹਲਕੇ ਜਾਂ ਘੱਟ ਸੰਘਣੇ ਹਨ, ਜਵਾਬ ਹੈ... ਸਤਹ ਤਣਾਅ!
ਇਹ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਬੁਲਬਲੇ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੈ ਕਿ ਪਾਣੀ ਇੱਕ ਕੇਸ਼ਿਕਾ ਟਿਊਬ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਰੇਂਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜਿਆਂ ਨੂੰ ਛੱਪੜ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਦੇ ਨਾਲ ਬਿਨਾਂ ਤੋੜੇ ਤੁਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਸਤਹ ਤਣਾਅ ਇੱਕ ਤਰਲ ਦੇ ਸਤਹ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਊਰਜਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇੱਕ ਤਰਲ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਛੋਟਾ ਸਤਹ ਖੇਤਰ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿਚ, ਇਹ ਤਰਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਅਣੂ ਬਲਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਬਾਹਰੀ ਸ਼ਕਤੀ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰਨ ਦੀ ਸਤਹ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਬਲਾਂ ਵਿੱਚ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਬੰਧਨ (ਮਜ਼ਬੂਤ ਇੰਟਰਮੋਲੀਕਿਊਲਰ ਪਰਸਪਰ ਕ੍ਰਿਆਵਾਂ) ਅਤੇ ਫੈਲਾਅ ਬਲ (ਕਮਜ਼ੋਰ ਅੰਤਰ-ਆਣੂ ਪਰਸਪਰ ਕ੍ਰਿਆਵਾਂ) ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਇਸ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਰਸਾਇਣਕ ਬਣਤਰ ਇਸ ਨੂੰ ਏ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਹੋਰ ਤਰਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਉੱਚ ਸਤਹ ਤਣਾਅ—ਲਗਭਗ 72mN/m. ਉੱਚ ਸਤਹ ਤਣਾਅ ਵਾਲਾ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਤਰਲ ਪਾਰਾ ਹੈ, 500mN/m. ਇਸਦੇ ਕਾਰਨ, ਸਤਹ ਦੇ ਤਣਾਅ ਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਉਦਾਹਰਣ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਹਰ ਥਾਂ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹਾਂ।
ਪਾਣੀ ਦੋ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਪਰਮਾਣੂਆਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਟੈਟਰਾਹੇਡ੍ਰਲ ਢਾਂਚੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਕਸੀਜਨ ਪਰਮਾਣੂ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਸੰਰਚਨਾ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਣੂਆਂ ਨੂੰ ਗੁਆਂਢੀ ਅਣੂਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਸਟੈਟਿਕ ਬਾਂਡ-ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਬਾਂਡ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।
ਸਤਹਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਜਾਂ ਤਾਂ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫਿਲਿਕ (ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਨ ਵਾਲਾ) ਜਾਂ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫੋਬਿਕ (ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਨਫ਼ਰਤ ਕਰਨ ਵਾਲਾ) ਦੱਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਣੂਆਂ ਨਾਲ ਬੰਧਨ ਦੀ ਸਤਹ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਨਾ ਕਿ ਪਾਣੀ ਦੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹਣ ਦੀ ਬਜਾਏ। ਇਹ ਸਤਹ ਬੰਧਨ ਸਮਰੱਥਾ ਅਕਸਰ ਅਣੂ ਧਰੁਵੀਤਾ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੀ ਇੱਥੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਬੰਧਨ ਹੋਣ ਲਈ ਸਾਈਟਾਂ ਹਨ। ਰਸਾਇਣ ਵਿਗਿਆਨ ਵਿੱਚ, 'ਜਿਵੇਂ ਆਕਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ', ਇਸਲਈ ਪਾਣੀ ਵਰਗਾ ਇੱਕ ਧਰੁਵੀ ਅਣੂ ਕਿਸੇ ਧਰੁਵੀ ਸਤਹ ਵੱਲ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੁੱਧ ਚਾਰਜ ਵਾਲੀ ਸਤਹ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਆਕਰਸ਼ਿਤ ਹੋਵੇਗਾ।
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਮਲ ਦੇ ਫੁੱਲ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਦੇਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖੋਗੇ ਕਿ ਪੱਤਾ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਗਿੱਲਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਪਾਣੀ ਬਿਲਕੁਲ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਟਰੇਸ ਦੇ ਚੱਲਦਾ ਹੈ. ਕਮਲ ਪ੍ਰਭਾਵ ਸੁਪਰਹਾਈਡ੍ਰੋਫੋਬਿਸੀਟੀ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕੇਸ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਦੋ ਕਾਰਕਾਂ ਕਰਕੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕਮਲ ਦੇ ਪੱਤੇ ਕਟਿਕਲ ਵਿੱਚ ਢੱਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਮੀ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਛੁਪਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਮੋਮ ਅਤੇ ਤੇਲ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫੋਬਿਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਪਾਣੀ ਦੀਆਂ ਬੂੰਦਾਂ ਪੱਤੇ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨਾਲੋਂ ਪਾਣੀ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਬੂੰਦਾਂ ਨਾਲ ਵਧੇਰੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਚਿਪਕ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।
ਦੂਜਾ, ਕਮਲ ਦੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਕਾਫ਼ੀ ਮੁਲਾਇਮ ਲੱਗ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸੂਖਮ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ ਹੈ। ਇਹ ਪੱਤੇ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਛੋਟੇ ਬਿੰਦੂਆਂ ਵਿੱਚ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਸਤ੍ਹਾ ਦੇ ਫ੍ਰੈਕਟਲ ਲੜੀ ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਜਿਹੇ ਪਾੜੇ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹਵਾ ਫਸ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਪਾਣੀ ਦੀਆਂ ਬੂੰਦਾਂ ਅਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਸਤਹ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਵਿਰੋਧ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਬਸ ਰੋਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕਿਸੇ ਸਤਹ ਦੀ ਊਰਜਾ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਇਹ ਸਰਫੈਕਟੈਂਟਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲਈ ਛੋਟਾ ਸਰਫAce ਐਕਟIve ageਐਨਟੀਸੀ.
ਸਰਫੈਕਟੈਂਟ ਇੱਕ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫਿਲਿਕ ਸਿਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫੋਬਿਕ ਪੂਛ ਵਾਲੇ ਅਣੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਅਣੂ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਤਰਲ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੇਲ ਜਾਂ ਹਵਾ) ਦੇ ਇੱਕ ਇੰਟਰਫੇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਸਤ੍ਹਾ ਦੇ ਨਾਲ ਊਰਜਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਪਰਤ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਣੂਆਂ ਨੂੰ ਕੋਟਿੰਗ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੰਟਰਫੇਸ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਣੂਆਂ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਫੈਲਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਡਿਟਰਜੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਛੋਟੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਫਿਰ ਗੰਦਗੀ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਖੋਖਿਆਂ ਅਤੇ ਪੋਰਸ ਵਿੱਚ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਮਲਸ਼ਨ ਵਿੱਚ, ਬੁਲਬੁਲੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਖਿੰਡੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਾਰਜਰੀਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਮੁਅੱਤਲ ਕੀਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕਣ। ਇਮਲਸੀਫਾਇੰਗ ਸਰਫੈਕਟੈਂਟ ਦੋ ਪੜਾਵਾਂ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਚੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਵੱਖ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਔਖਾ ਹੈ।
ਅਜੀਬ ਰਸਾਇਣਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਤੁਸੀਂ ਸਹੀ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਹੋ। ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਰਸਾਇਣਕ ਜਾਇਦਾਦ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ, SDS ਪ੍ਰਬੰਧਨ, ਹੀਟ ਮੈਪਿੰਗ, ਜੋਖਮ ਮੁਲਾਂਕਣ, ਅਤੇ ਵਿਚਕਾਰਲੀ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। 'ਤੇ ਅੱਜ ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰੋ sa***@ch******.net.
ਸ੍ਰੋਤ:
