توجد خلايا في جميع أنحاء الجهاز الهضمي وفي البنكرياس. أنها تفرز السوماتوستاتين بطريقة الغدد الصماء والباراكرين. السوماتوستاتين يثبط الجاسترين ، كوليسيستوكينين ، الأنسولين ، الجلوكاجون ، إنزيمات البنكرياس ، وحمض الهيدروكلوريك المعدي. يُعتقد أن مجموعة متنوعة من المواد التي تثبط إفراز حمض المعدة (الببتيد المعوي الفعال في الأوعية ، والببتيد المرتبط بجين الكالسيتونين ، والكوليسيستوكينين ، ومنبهات بيتا الأدرينالية ، والببتيد المثبط للمعدة) تعمل عن طريق إطلاق السوماتوستاتين.