মাত্র এক বছরেরও বেশি সময় আগে, আমরা ক্যাফিনের উৎপত্তি নিয়ে তদন্ত করেছি–প্রাথমিকভাবে কফির আকারে খাওয়া হয়–এবং কেন এটি এত জনপ্রিয়। সেই সময় থেকে, এটা জেনে আপনি অবাক হতে পারেন যে পৃথিবী 800 বিলিয়ন কাপেরও বেশি ভাল জিনিসের মধ্য দিয়ে গেছে!
কফি সহজেই ক্যাফিনের সবচেয়ে সুপরিচিত উৎস, যার বার্ষিক ব্যবহার 10 মিলিয়ন টনের বেশি এবং বিশ্বব্যাপী বাজার প্রায় $450 বিলিয়ন। এক কাপ তৈরি করা কফিতে 95-165 মিলিগ্রাম ক্যাফেইন থাকে - কফি বিনের ধরন এবং এটি কীভাবে প্রক্রিয়া করা হয় তার উপর নির্ভর করে।
কফি মূলত তার উত্তেজক বৈশিষ্ট্যের কারণে জনপ্রিয়, এটি অনুভূত হয় যখন ক্যাফিন কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রে কাজ করতে শুরু করে। ক্যাফিন সাইকোঅ্যাকটিভ, যার অর্থ এটি আপনার মস্তিষ্ক এবং স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করে, এটি আপনার মানসিক অবস্থাকে পরিবর্তন করতে দেয়। এটি নিউরোসেপ্টরগুলিকে অবরুদ্ধ করে এটি করে যা শিথিলকরণ এবং ঘুমের প্রচারের জন্য দায়ী, আপনাকে আরও সতর্ক বোধ করে এবং আরও ভাল মনোনিবেশ করতে সক্ষম করে।
চা পাতায় ওজনের দিক থেকে কফির চেয়ে বেশি ক্যাফেইন থাকে, তবে প্রতি পরিবেশনের পরিমাণ প্রায়ই অনেক কম থাকে। কালো চায়ের জাতগুলিতে সাধারণত সবুজ বা সাদা চায়ের চেয়ে বেশি ক্যাফেইন থাকে, সাধারণত 40-60mg। ভেষজ চা চা গাছের পাতা থেকে তৈরি হয় না এবং এইভাবে কোন ক্যাফিন থাকে না। ম্যাচা, যা তৈরি করা হয় না কিন্তু জলে দ্রবীভূত চা পাতা থেকে তৈরি হয়, এতে 70 মিলিগ্রাম হতে পারে - প্রায় এসপ্রেসোর একক শটের সমান।
একটি সাধারণ 375ml (12 oz.) কোলার ক্যানে প্রায় 35mg ক্যাফেইন থাকে, বা একটি সাধারণ কাপ কফির থেকে প্রায় দুই তৃতীয়াংশ কম। এটি বলেছে, কিছু কোমল পানীয়ের বৈচিত্র্য তাদের উচ্চ চিনির সামগ্রীর সাথে মিল রেখে উদ্দীপক প্রভাব বাড়াতে ক্যাফিনের পরিমাণ বাড়িয়ে দেয়।
এনার্জি ড্রিংকসের ক্যাফিনের পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হয়। একটি একক 250ml (8 oz.) রেড বুলে প্রায় 80mg ক্যাফিন থাকবে, কিন্তু কিছু কিছু পণ্য এবং এর উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে 300mg ছাড়িয়ে যাবে। এনার্জি ড্রিংকগুলিতে প্রায়শই গুয়ারানা থাকে, একটি উদ্ভিদ পণ্য যা ক্যাফিনের একটি অতিরিক্ত উত্স, উদ্দীপকের প্রভাবগুলিকে বাড়িয়ে তুলতে।
কোকো শতাংশের উপর নির্ভর করে চকোলেটে ক্যাফিনের পরিমাণ পরিবর্তিত হতে পারে। 50 গ্রাম ডার্ক চকোলেটে সাধারণত 19 মিলিগ্রাম ক্যাফেইন থাকে। দুধের চকোলেটে প্রায় অর্ধেক থাকে, যখন সাদা চকোলেটে কোন ক্যাফিন থাকে না কারণ এতে কোন কোকো সলিড থাকে না।
আপনি যদি খাঁটি ক্যাফিন বড়ি খাচ্ছেন না, তবে আপনার স্নায়ুতন্ত্রের সাথে ক্যাফিন কীভাবে খেলে তা প্রভাবিত করার জন্য সর্বদা হাতে অন্যান্য প্রক্রিয়া থাকবে।
দুধ এবং চিনির সাথে আপনার কফি গ্রহণ অবশ্যই আপনার সকালের পানের স্বাদ বাড়াতে পারে, তবে এটি ক্যাফিনের উদ্দীপক প্রভাবকে কমিয়ে দিতে পারে। চিনির অণু যেমন ল্যাকটোজ এবং সুক্রোজ ক্যাফিনের সাথে আবদ্ধ হতে পারে, একটি বাধা তৈরি করে যা ক্যাফিন আপনার রক্ত প্রবাহে শোষিত হওয়ার আগে ভেঙে ফেলা উচিত। এটি ক্যাফিনকে আরও ধীরে ধীরে নির্গত করবে এবং উদ্দীপক হিসাবে কম কার্যকর বোধ করবে।
একজনের কফির সাথে একটি সিগারেট অনেক লোকের জন্য একটি প্রধান জিনিস। নিকোটিনের উত্তেজক এবং হতাশাজনক প্রভাব উভয়ই থাকতে পারে, তাই সম্মিলিত বৈশিষ্ট্যগুলি শিথিল অবস্থার পাশাপাশি একটি উত্তেজক গুঞ্জন উভয়ই তৈরি করতে পারে। যাইহোক, নিকোটিন আসক্তি, এবং এটি রিপোর্ট করা হয়েছে যে নিয়মিত কফি এবং সিগারেটের জুড়ি মেলানো প্রলোভন এবং বৃহত্তর নির্ভরতা বৃদ্ধি করতে পারে।
এসপ্রেসো মার্টিনি ভক্তদের জন্য, আমাদের কাছে কিছু খারাপ খবর আছে। ক্যাফিন অ্যালকোহলের প্রভাবগুলিকে মুখোশ করতে পারে, আপনাকে বিশ্বাস করতে প্রতারণা করে যে আপনি সত্যিই আপনার চেয়ে বেশি সক্ষম এবং সতর্ক। অ্যালকোহলের সাথে মিলিত ক্যাফিনযুক্ত এনার্জি ড্রিংকগুলি আরও তীব্র প্রভাব ফেলতে পারে, সেইসাথে ডিহাইড্রেশন এবং দ্বিধাহীন পানীয়ের উচ্চ সম্ভাবনা সহ।
ক্যাফিন একই সাথে নেওয়া হলে অন্যান্য ওষুধের প্রক্রিয়া এবং গ্রহণ পরিবর্তন করতে পারে। ব্যথা উপশমকারী ওষুধের সাথে মিলিত হলে, এটি ওষুধগুলি যে হারে কার্যকর হয় তার গতি বাড়াতে পারে। বেদনানাশক বিভিন্ন ব্র্যান্ডের বিভিন্ন ধরণের রয়েছে যার কারণে ক্যাফিন যুক্ত করা হয়েছে। যাইহোক, বর্ধিত বিপাকীয় প্রভাব অন্যান্য ওষুধের জন্য একটি সমস্যা হতে পারে যেখানে ধীর মুক্তি একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। ক্যাফিন এবং উদ্দীপক ওষুধ যেমন অ্যাডেরাল কম মাত্রায় একসাথে কাজ করতে পারে। তারা বিভিন্ন রাসায়নিক পথের মাধ্যমে কাজ করে যাতে তাদের প্রভাবগুলি হস্তক্ষেপ না করে, তবে উচ্চ মাত্রায় তারা উদ্বেগ, হৃদস্পন্দন বা অনিদ্রার মতো সাধারণ উদ্দীপক পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলিকে বাড়িয়ে তুলতে পারে।
রাসায়নিক মিথস্ক্রিয়া পরিচালনা করা আমাদের 3 মিলিয়ন+ পদার্থ SDS এবং 10,000+ ফার্মাকোলজিকাল মনোগ্রাফের লাইব্রেরিতে অ্যাক্সেস সহ সহজেই আসে। আমাদের ডাটাবেস সম্পর্কে আপনার যদি কোনো প্রশ্ন থাকে, বা আপনার রাসায়নিকের নিরাপত্তা, স্টোরেজ এবং লেবেলিংয়ের বিষয়ে সহায়তার জন্য আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন sa***@ch******.net.
সোর্স:
