τα χιλιοστόγραμμα υδροξειδίου του καλίου που απαιτούνται για την εξουδετέρωση του οξικού οξέος που παράγεται από την υδρόλυση 1 g ακετυλιωμένου λίπους· ένα μέτρο των υδροξυοξέων που υπάρχουν στα γλυκερίδια. ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε καστορέλαιο.