Ένα ένζυμο που καταλύει την υδρόλυση της αδενοσίνης σε ινοσίνη με την αποβολή της αμμωνίας. Δεδομένου ότι υπάρχουν μεγάλες παραλλαγές ιστών και ειδών στο ένζυμο, έχει χρησιμοποιηθεί ως εργαλείο στη μελέτη της γενετικής ανθρώπων και ζώων και στην ιατρική διάγνωση. EC 3.5.4.4.