Εξειδικευμένος συνδετικός ιστός που αποτελείται από λιποκύτταρα (ADIPOCYTES). Είναι η περιοχή των αποθηκευμένων ΛΙΠΩΝ, συνήθως με τη μορφή ΤΡΙΓΛΥΚΕΡΙΔΙΩΝ. Στα θηλαστικά υπάρχουν δύο τύποι λιπώδους ιστού, το ΛΕΥΚΟ ΛΙΠΟΣ και το ΚΑΦΕ ΛΙΠΟΣ. Η σχετική κατανομή τους ποικίλλει σε διαφορετικά είδη με τον περισσότερο λιπώδη ιστό να είναι λευκός.