ক্যাফেস্টল হল কফিতে উপস্থিত একটি অণু এবং একটি শক্তিশালী কোলেস্টেরল-বর্ধক যৌগ। একটি কফি পানীয়তে ক্যাফেস্টলের ঘনত্ব চোলাই পদ্ধতি দ্বারা প্রভাবিত হয়। সিদ্ধ কফি (স্ক্যান্ডিনেভিয়ান এবং তুর্কি স্টাইল) সর্বাধিক ঘনত্ব ধারণ করে, যেখানে তাত্ক্ষণিক এবং ড্রিপ ফিল্টারে নগণ্য পরিমাণ থাকে।