Stevia er det kunstige sødestof, der stammer fra Stevia rebaudiana-planten. De aktive forbindelser; steviosid og rebaudiosid A er ansvarlige for den søde smag, der er 300 gange sødere end rørsukker. Stevia er typisk en hvid eller let gullig hvid krystallinsk, der for det meste er lugtfri.
Stevia bruges som et naturligt sødemiddel, der er et alternativ til rørsukker. Glykosiderne i stevia kan ikke metaboliseres af kroppen, hvilket betyder, at det ikke indeholder kalorier. Disse funktioner gør den ideel til dem, der ønsker at reducere deres sukkerindtag af årsager som; som diabetes og vægttab og mange fødevare- og drikkevareproducenter bruger stevia i stedet for sukker for at imødekomme disse forbrugere.
Den vigtigste eksponeringsvej for stevia er indtagelse, hvor indånding, hud- og øjenkontakt ikke menes at have nogen sundhedsskadelige virkninger.
Da stevia egentlig kun findes som en ingrediens i mad og drikke, er indtagelse uundgåelig. Der er begrænset dokumentation for, at stoffet kan forårsage irreversible, men ikke-dødelige, mutagene virkninger. Mens stevia ikke er blevet klassificeret som "skadelig ved indtagelse", eksisterer der ikke beviser baseret på indtagelse af større mængder af materialet. Indtagelse af ubetydelige mængder menes ikke at give anledning til bekymring.
Ved indånding skal patienten fjernes fra det forurenede område til den nærmeste friskluftkilde. Andre foranstaltninger er normalt unødvendige.
Hvis det sluges, giv straks patienten et glas vand. Førstehjælp er generelt ikke påkrævet, men hvis du er i tvivl, så kontakt en giftinformationscentral.
Hvis hudeksponering forekommer, vask det berørte område med sæbe og vand. Søg læge, hvis der opstår irritation.
Hvis kemikaliet udsættes for øjnene, skyl straks øjnene ud med vand. Fjernelse af kontaktlinser bør kun udføres af en faglært person. Søg læge, hvis der opstår irritation.
Lokal udsugningsventilation er påkrævet, hvor faste stoffer håndteres som pulvere eller krystaller. Øjenskylleenheder er kun nødvendige ved håndtering af store mængder.
Det PPE, der anbefales ved håndtering af stevia, omfatter; sikkerhedsbriller med sideskærme, kemikaliebriller, støvmasker, beskyttelseshandsker og laboratoriefrakke.
Chemwatch har den største samling af SDS i verden. For en GRATIS kopi af Chemwatch-forfattet SDS for Stevia, klik på knappen nedenfor.
