1) Le processus d'échantillonnage d'une partie des marchandises pour inspection plutôt que d'examiner le lot entier. Le lot entier peut être accepté ou rejeté sur la base de l'échantillon, même si les unités spécifiques du lot sont meilleures ou pires que l'échantillon. Il existe deux types d'échantillonnage d'attributs et d'échantillonnage de variables. Dans l'échantillonnage par attributs, la présence ou l'absence d'une caractéristique est notée dans chacune des unités inspectées. Dans l'échantillonnage des variables, l'amplitude numérique d'une caractéristique est mesurée et enregistrée pour chaque unité inspectée ; ce type d'échantillonnage implique la référence à une échelle continue quelconque. 2) Une méthode de mesure d'échantillons aléatoires de lots ou de lots de produits par rapport à des normes prédéterminées.