Qu'est-ce que l'acide citrique ?

L'acide citrique (formule chimique : C₆H₈O₇) est un cristal/granulé/poudre blanc inodore. Il se mélange bien avec l'eau, l'alcool et le méthanol, mais est pratiquement insoluble dans le chloroforme. L'acide citrique est naturellement présent dans les agrumes, comme dans les oranges, les kumquats, les mandarines et les pamplemousses. L'acide citrique est également présent naturellement dans le corps humain. 

A quoi sert l'acide citrique ?

En tant qu'acide comestible, l'acide citrique est utilisé dans la fabrication d'aliments et de boissons, y compris les confitures/conserves, les confiseries et les boissons non alcoolisées. L'ajout d'acide citrique dans ces produits peut servir d'arôme ou de conservateur. 

Les autres applications incluent :

• Transformation du fromage 
• Éliminer les traces de métaux dans le processus de galvanoplastie
• Ajuster le pH des aliments
• Un réactif dans les applications chimiques
• Médicaments (sirops pharmaceutiques, poudres/comprimés effervescents, vitamines)
• Cosmétiques (bombes de bain, etc.)
• Produits de nettoyage 
• Fabrication de sels de citrate

Dangers de l'acide citrique

Les voies d'exposition à l'acide citrique comprennent l'inhalation, l'ingestion et le contact avec la peau et les yeux. 

L'inhalation d'acide citrique peut provoquer une irritation des poumons. Les personnes souffrant de maladies respiratoires, du système nerveux ou du système circulatoire telles que l'emphysème, la bronchite chronique et les lésions rénales peuvent aggraver leur état si elles inhalent des quantités excessives d'acide citrique.

L'ingestion d'acide citrique peut provoquer des hémorragies, des caillots sanguins, des lésions gastro-intestinales et un rétrécissement de l'entrée de l'œsophage et de l'estomac. 

On ne pense pas que le contact cutané avec l'acide citrique ait des effets nocifs, mais une exposition répétée et prolongée peut provoquer une dermatite de contact, caractérisée par des rougeurs, un gonflement et des cloques. L'entrée dans la circulation sanguine par des coupures ou des plaies ouvertes peut produire d'autres effets nocifs.

L'acide citrique peut causer des lésions oculaires graves et douloureuses lorsqu'il est exposé. 

Sécurité de l'acide citrique

En cas d'inhalation, éloigner le patient de la zone contaminée jusqu'à la source d'air frais la plus proche. Allongez-les et assurez-vous qu'ils sont au chaud et reposés. Si le patient ne respire pas et que vous êtes qualifié pour le faire, effectuez une RCP (de préférence avec un masque à valve). Consulter un médecin sans délai. 

En cas d'ingestion, ne pas faire vomir. En cas de vomissements, inclinez le patient vers l'avant ou placez-le sur le côté gauche pour maintenir les voies respiratoires ouvertes et empêcher l'aspiration. Donnez de l'eau au patient pour qu'il se rince la bouche et donnez-lui autant qu'il peut boire confortablement. Consulter un médecin. 

En cas d'exposition cutanée, retirer immédiatement tous les vêtements, chaussures et accessoires contaminés et rincer abondamment à l'eau la zone affectée. Consulter un médecin en cas d'irritation. 

Si le produit chimique est exposé aux yeux, rincez immédiatement les yeux avec de l'eau courante fraîche pendant au moins 15 minutes, sans oublier de laver sous les paupières. Le retrait des lentilles de contact ne doit être effectué que par une personne qualifiée. Consulter un médecin sans délai.

Manipulation sécuritaire de l'acide citrique

Des fontaines oculaires d'urgence doivent être accessibles dans la zone proche de l'exposition potentielle aux produits chimiques et une ventilation adéquate doit également être disponible (installer une évacuation locale si nécessaire).

L'EPI recommandé lors de la manipulation d'acide citrique comprend des lunettes de sécurité avec écrans latéraux, des lunettes de protection contre les produits chimiques, des écrans faciaux complets, des respirateurs anti-poussière, des gants en PVC ou en caoutchouc, des combinaisons, des tabliers en PVC, des combinaisons de protection en PVC et des bottes de sécurité.

Comme la plupart des acides, l'acide citrique peut présenter des risques très graves lorsqu'il est mal manipulé. Vérifiez toujours votre copie de la FDS avant de manipuler des produits chimiques dangereux. Cliquez sur ici pour un essai de notre logiciel de gestion SDS ou contactez-nous à sa***@ch*******.net pour plus d'informations sur nos solutions de gestion des produits chimiques.