Qu'est-ce que le bicarbonate de sodium?

Le bicarbonate de sodium, plus communément appelé bicarbonate de soude, est un solide blanc soluble qui se présente souvent sous la forme d'une fine poudre. Il est inodore, non combustible et légèrement salé au goût. 

A quoi sert le bicarbonate de soude ?

Le bicarbonate de sodium a une variété d'utilisations, du domestique au commercial.

Au niveau national, ses utilisations comprennent ; cuisson, nettoyage et traitement des affections médicales mineures.

En boulangerie, le bicarbonate de sodium est utilisé comme agent levant/levant (une substance qui provoque la formation de bulles de gaz pour éclaircir et ramollir le mélange).  

Vous aurez également entendu parler du bicarbonate de sodium comme étant un ingrédient courant dans les produits de nettoyage à domicile en raison de ses propriétés efficaces et naturelles.

Commercialement, le bicarbonate de sodium est utilisé pour éteindre les petits feux de graisse et électriques en le jetant directement sur le feu. C'est aussi un biopesticide très efficace (un pesticide à base de produits naturels) pour contrôler la croissance fongique.

Dangers du bicarbonate de sodium

Le bicarbonate de sodium est généralement un produit chimique très sûr, mais l'exposition à de grandes quantités peut entraîner des effets néfastes sur la santé. Ils comprennent:

• Inhalation
  • Tousser et éternuer
• Ingestion 
  • Irritation gastro-intestinale en cas d'ingestion
• Contact avec les yeux
  • Irritation légère telle que rougeur 
• Contact avec la peau
  • Irritation de la peau endommagée (lorsqu'elle est associée à un liquide)

Sécurité du bicarbonate de sodium

Si une personne a inhalé du bicarbonate de sodium, retirez-la de la zone contaminée jusqu'à la source d'air frais la plus proche et surveillez sa respiration. Consulter un médecin si les symptômes persistent.

En cas d'ingestion de bicarbonate de sodium, buvez beaucoup d'eau et consultez un médecin si l'inconfort persiste.

En cas d'exposition cutanée ; nettoyer la zone touchée avec beaucoup d'eau. Consulter un médecin si les symptômes persistent.

En cas d'exposition oculaire, retirez toutes les lentilles de contact et rincez l'œil à l'eau courante, en n'oubliant pas de vous laver sous les paupières. Consulter un médecin si les symptômes persistent.

Manipulation de sécurité du bicarbonate de sodium

Une ventilation adéquate doit être disponible lors de la manipulation du bicarbonate de sodium et une ventilation d'échappement locale doit être installée si nécessaire. 

Des douches de sécurité et des fontaines oculaires d'urgence doivent être accessibles dans la zone immédiate de l'exposition potentielle au produit chimique.

L'EPI recommandé pour la manipulation du bicarbonate de sodium comprend :

• Lunettes de sécurité
• Respirateur/Masque anti-poussière
• Vêtements de protection
• Gants

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