कैफेस्टोल

कैफेस्टोल कॉफी में मौजूद एक अणु है और एक शक्तिशाली कोलेस्ट्रॉल-बढ़ाने वाला यौगिक है। कॉफी पेय में कैफेस्टोल की सांद्रता ब्रूइंग विधि से प्रभावित होती है। उबली हुई कॉफी (स्कैंडिनेवियाई और तुर्की शैली) में उच्चतम सांद्रता होती है, जबकि तत्काल और ड्रिप फ़िल्टर में नगण्य मात्रा होती है।