Capsaicin क्या है?

Capsaicin (रासायनिक सूत्र: C₁₈H₂₇नहीं₃), मिर्च मिर्च में पाया जाने वाला एक यौगिक है। यह एक सफेद क्रिस्टलीय पाउडर है जो अल्कोहल, ईथर, बेंजीन और क्लोरोफॉर्म में घुलनशील है। Capsaicin में अत्यधिक तीखी गंध होती है और इसमें जलन का स्वाद होता है। 

Capsaicin किसके लिए प्रयोग किया जाता है?

क्योंकि बहुत से लोग मसालेदार भोजन का आनंद लेते हैं, कैप्साइसिन का उपयोग खाद्य उत्पादों जैसे कि मिर्च पाउडर, गर्म सॉस (जैसे टबैस्को) और साल्सा में किया जाता है। 

Capsaicin का उपयोग दवा उद्योग में मलहम और पैच के लिए दर्द निवारक सामग्री के रूप में अस्थायी रूप से मामूली दर्द और मांसपेशियों और जोड़ों के दर्द का इलाज करने के लिए किया जाता है जो आमतौर पर मोच, खिंचाव और गठिया के साथ होता है। 

Capsaicin भी काली मिर्च स्प्रे और कीट (स्तनधारी जैसे हिरण, भालू, आदि) विकर्षक उत्पादों में सक्रिय संघटक है, जिसमें कैप्साइसिन साँस लेने और त्वचा के संपर्क में आने पर जलन पैदा करता है।

कैप्साइसिन के खतरे

Capsaicin के लिए जोखिम के मार्गों में शामिल हैं; साँस लेना, अंतर्ग्रहण और त्वचा और आँख से संपर्क। 

Capsaicin के साँस लेने से श्वसन पथ में जलन और सूजन हो सकती है। धूल में सांस लेने से ब्रोन्कोकन्सट्रक्शन, खांसी, मतली और असंयम जैसे गंभीर लक्षण हो सकते हैं। Capsaicin एक स्टर्नुलेटर है (साँस लेने पर हिंसक छींक का कारण हो सकता है)। खराब श्वसन और गुर्दा समारोह वाले लोगों को रसायन के संपर्क में आने पर और जोखिम होता है।

Capsaicin का अंतर्ग्रहण पूरे शरीर के पूरे जठरांत्र संबंधी मार्ग में अस्थायी जलन पैदा कर सकता है। अन्य लक्षणों में शामिल हो सकते हैं; आंख और नाक में जलन, दस्त, उल्टी, अत्यधिक लार, अत्यधिक पसीना, खाँसी, छींकना, त्वचा में सूजन और भूख न लगना।

त्वचा संपर्क सहित लक्षण पैदा कर सकता है; लंबे समय तक संपर्क में रहने पर जलन, सूजन, लालिमा, जलन, गंभीर जलन/सूजन और यहां तक ​​कि सुन्न होना। खुले कट या घावों के माध्यम से रक्तप्रवाह में प्रवेश अन्य हानिकारक प्रभाव भी पैदा कर सकता है। 

आंखों के संपर्क में आने से गंभीर ओकुलर घाव हो सकते हैं।

Capsaicin सुरक्षा

यदि साँस ली जाती है, तो रोगी को दूषित क्षेत्र से निकटतम ताज़ी हवा के स्रोत में ले जाएँ। रोगी को लेटा दें और उन्हें गर्म करके आराम दें। यदि रोगी सांस नहीं ले रहा है और आप ऐसा करने के लिए योग्य हैं, तो सीपीआर करें, अधिमानतः बैग-वाल्व मास्क डिवाइस के साथ। बिना देर किए अस्पताल ले जाएं। 

निगलने पर, रोगी को पीने के लिए पानी में कम से कम 3 बड़े चम्मच सक्रिय चारकोल का घोल दें। उल्टी की सिफारिश की जा सकती है, लेकिन आम तौर पर आकांक्षा के जोखिम के कारण इसे रोक दिया जाता है, हालांकि अगर लकड़ी का कोयला अनुपलब्ध है, तो उल्टी का जवाब है। बिना देर किए चिकित्सा की तलाश करें। 

यदि त्वचा का संपर्क होता है, तो प्रभावित क्षेत्र को सिरके (5% एसिटिक एसिड) में स्नान या विसर्जित करें और यह तब तक जारी रहना चाहिए जब तक त्वचा में जलन महसूस हो (इसमें गंभीर मामलों में घंटों लग सकते हैं)। उपचार का एक अन्य तरीका सिरका के स्थान पर वनस्पति तेल का उपयोग करना है। 

यदि रसायन आंखों के संपर्क में आता है, तो आंखों को कम से कम 15 मिनट के लिए ताजे बहते पानी से धोएं, पलकों के नीचे धोना याद रखें। कॉन्टैक्ट लेंस को हटाना केवल एक कुशल व्यक्ति द्वारा ही किया जाना चाहिए। बिना देर किए अस्पताल ले जाएं। 

Capsaicin सुरक्षा हैंडलिंग

आपातकालीन चश्मदीद फव्वारे और सुरक्षा शावर रासायनिक के संभावित जोखिम के तत्काल क्षेत्र में सुलभ होना चाहिए और पाउडर फॉर्मूलेशन (यदि आवश्यक हो तो स्थानीय निकास स्थापित करें) को संभालने के दौरान किसी भी वायु प्रदूषक को हटाने या पतला करने के लिए पर्याप्त वेंटिलेशन होना चाहिए। 

कैप्साइसिन को संभालते समय अनुशंसित पीपीई में शामिल हैं; पूर्ण सील, परिरक्षित मास्क (गैस प्रकार), रबर/पीवीसी दस्ताने, लैब कोट, पूरे शरीर के सुरक्षात्मक सूट, सुरक्षात्मक जूते के कवर और सुरक्षा जूते के साथ रासायनिक सुरक्षात्मक चश्मे।

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