साइट्रिक एसिड क्या है?

साइट्रिक एसिड (रासायनिक सूत्र: C₆H₈O₇), एक गंधहीन सफेद क्रिस्टल / दाना / पाउडर है। यह पानी, शराब और मेथनॉल के साथ अच्छी तरह से मिश्रित होता है, लेकिन क्लोरोफॉर्म में व्यावहारिक रूप से अघुलनशील होता है। साइट्रिक एसिड स्वाभाविक रूप से खट्टे फलों में होता है, जैसे संतरे, कुमकुम, मैंडरिन और अंगूर में। साइट्रिक एसिड भी मानव शरीर में स्वाभाविक रूप से होता है। 

साइट्रिक एसिड किसके लिए प्रयोग किया जाता है?

एक खाद्य एसिड के रूप में, साइट्रिक एसिड का उपयोग जैम/संरक्षित, कन्फेक्शनरी और शीतल पेय सहित खाद्य और पेय के निर्माण में किया जाता है। इन उत्पादों में साइट्रिक एसिड मिलाने से स्वाद बढ़ाने वाले या परिरक्षक के रूप में कार्य किया जा सकता है। 

अन्य अनुप्रयोगों में शामिल हैं:

• प्रसंस्करण पनीर 
• इलेक्ट्रोप्लेटिंग प्रक्रिया में ट्रेस धातुओं को हटाना
• खाद्य पदार्थों के पीएच को समायोजित करना
• रसायन विज्ञान अनुप्रयोगों में एक अभिकर्मक
• दवाएं (फार्मास्युटिकल सिरप, चमकता हुआ पाउडर/गोलियां, विटामिन)
• प्रसाधन सामग्री (स्नान बम, आदि)
• सफाई के उत्पाद 
• निर्माण साइट्रेट लवण

साइट्रिक एसिड के खतरे

साइट्रिक एसिड के संपर्क के मार्गों में साँस लेना, अंतर्ग्रहण और त्वचा और आंखों का संपर्क शामिल हैं। 

साइट्रिक एसिड के साँस लेने से फेफड़ों में जलन हो सकती है। श्वसन, तंत्रिका तंत्र या संचार प्रणाली की बीमारियों जैसे वातस्फीति, क्रोनिक ब्रोंकाइटिस और गुर्दे की क्षति से पीड़ित व्यक्ति अत्यधिक मात्रा में साइट्रिक एसिड के साँस लेने पर उनकी स्थिति खराब कर सकते हैं।

साइट्रिक एसिड के अंतर्ग्रहण से रक्तस्राव, रक्त के थक्के, जठरांत्र संबंधी क्षति और अन्नप्रणाली और पेट में प्रवेश का संकुचन हो सकता है। 

साइट्रिक एसिड के साथ त्वचा के संपर्क को हानिकारक प्रभाव नहीं माना जाता है, हालांकि बार-बार और लंबे समय तक संपर्क में रहने से संपर्क जिल्द की सूजन हो सकती है, जो लालिमा, सूजन और फफोले की विशेषता है। खुले कट या घावों के माध्यम से रक्तप्रवाह में प्रवेश अन्य हानिकारक प्रभाव पैदा कर सकता है।

उजागर होने पर साइट्रिक एसिड गंभीर और दर्दनाक आंखों की क्षति का कारण बन सकता है। 

साइट्रिक एसिड सुरक्षा

यदि साँस ली जाती है, तो रोगी को दूषित क्षेत्र से निकटतम ताज़ी हवा के स्रोत में ले जाएँ। उन्हें नीचे लेटा दें और सुनिश्चित करें कि वे गर्म और आराम कर रहे हैं। यदि रोगी सांस नहीं ले रहा है और आप ऐसा करने के लिए योग्य हैं, तो सीपीआर (अधिमानतः बैग-वाल्व मास्क डिवाइस के साथ) करें। बिना देर किए चिकित्सा की तलाश करें। 

अगर निगल लिया, तो उल्टी करने की कोशिस न करें। यदि उल्टी होती है, तो रोगी को आगे की ओर झुकाएं या उन्हें अपने बायीं ओर रखें ताकि खुले वायुमार्ग को बनाए रखा जा सके और आकांक्षा को रोका जा सके। रोगी को अपना मुँह कुल्ला करने के लिए पानी दें और उतना ही दें जितना वे आराम से पी सकें। चिकित्सीय सावधानी बरतें। 

यदि त्वचा का संपर्क होता है, तो सभी दूषित कपड़ों, जूतों और सामानों को तुरंत हटा दें और प्रभावित क्षेत्र को भरपूर पानी से धो लें। जलन की स्थिति में चिकित्सकीय सहायता लें। 

यदि रसायन आंखों के संपर्क में है, तो कम से कम 15 मिनट के लिए ताजे बहते पानी के साथ तुरंत आंखों को बाहर निकालें, याद रखें कि पलकें नीचे धोएं। कॉन्टैक्ट लेंस को हटाना केवल एक कुशल व्यक्ति द्वारा किया जाना चाहिए। बिना देर किए चिकित्सीय ध्यान दें।

साइट्रिक एसिड सुरक्षा हैंडलिंग

संभावित रासायनिक जोखिम के पास के क्षेत्र में आपातकालीन चश्मों के फव्वारे सुलभ होने चाहिए और पर्याप्त वेंटिलेशन भी उपलब्ध होना चाहिए (यदि आवश्यक हो तो स्थानीय निकास स्थापित करें)।

साइट्रिक एसिड को संभालने के दौरान अनुशंसित पीपीई में साइड शील्ड के साथ सुरक्षा चश्मा, रासायनिक चश्मे, पूर्ण चेहरा ढाल, धूल श्वासयंत्र, पीवीसी या रबर के दस्ताने, चौग़ा, पीवीसी एप्रन, पीवीसी सुरक्षात्मक सूट और सुरक्षा जूते शामिल हैं।

अधिकांश एसिड की तरह, साइट्रिक एसिड अनुचित तरीके से संभाले जाने पर बहुत गंभीर खतरे पेश कर सकता है। खतरनाक रसायनों को संभालने से पहले हमेशा एसडीएस की अपनी प्रति की जांच करें। क्लिक यहाँ उत्पन्न करें हमारे एसडीएस प्रबंधन सॉफ्टवेयर के परीक्षण के लिए या हमसे यहां संपर्क करें sa***@ch*******.net हमारे रसायन प्रबंधन समाधान के बारे में अधिक जानकारी के लिए।