เนื้อเยื่อไขมันรูปแบบเทอร์โมเจนิกที่ประกอบด้วย BROWN ADIPOCYTES พบในทารกแรกเกิดหลายชนิดรวมทั้งมนุษย์ และในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมที่จำศีล ไขมันสีน้ำตาลอุดมไปด้วยหลอดเลือด เต็มไปด้วยพลังงาน และอัดแน่นไปด้วย MITOCHONDRIA ซึ่งสามารถสร้างความร้อนได้โดยตรงจากไขมันที่สะสมไว้