เนื้อเยื่อเกี่ยวพันเฉพาะที่ประกอบด้วยเซลล์ไขมัน (ADIPOCYTES) เป็นที่เก็บไขมันซึ่งมักจะอยู่ในรูปของไตรกลีเซอไรด์ ในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม มีเนื้อเยื่อไขมันอยู่ XNUMX ประเภท คือ ไขมันขาว และไขมันสีน้ำตาล การกระจายสัมพัทธ์ของพวกมันแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์โดยเนื้อเยื่อไขมันส่วนใหญ่เป็นสีขาว