อะลูมิเนียมซัลเฟตสองเท่าและธาตุอัลคาไลน์เอิร์ธหรือแอมโมเนียม ทางเคมี สารส้มคือหนึ่งในเกลือดับเบิ้ลที่มีความฝาดอย่างเห็นได้ชัด ซึ่งเกิดจากการรวมกันของซัลเฟตของอะลูมิเนียม เหล็ก แมงกานีส โครเมียม หรือแกลเลียมกับซัลเฟตของลิเธียม โซเดียม โพแทสเซียม แอมโมเนียม ซีเซียม หรือรูบิเดียม ใช้เฉพาะที่เป็นการสะกดจิต [ล. สารส้ม]